Marek Šáda: Nový gastronomický život na Václavském náměstí
03/19/21 • 16 min
„Jídelní lístek v Yalta Craft Bistro nebude obsáhlý. Chceme vařit s dotekem české kuchyně tak, abychom udrželi stálou kvalitu, ať se to rozkřikne. Knedlík a kachnu si dáte všude jinde. “ říká Marek Šáda, šéfkuchař Yalta Craft Bistro v rozhovoru pro VisitChefTV.
„Jídelní lístek v Yalta Craft Bistro nebude obsáhlý. Chceme vařit s dotekem české kuchyně tak, abychom udrželi stálou kvalitu, ať se to rozkřikne. Knedlík a kachnu si dáte všude jinde. “ říká Marek Šáda, šéfkuchař Yalta Craft Bistro v rozhovoru pro VisitChefTV.
Previous Episode
Zdeněk Kaštánek: Co je největší výzvou pro barmana na počátku 21. století?
„Do začátku pandemie zažívalo barmanství druhou zlatou éru. S ecoSPIRITS vratnými obaly jsme už v deseti zemích světa, včetně Londýna či Singapuru. Spousta provozovatelů hotelů a barů chce ukázat, že pracují ekologicky. Je to velké PR“ říká Zdeněk Kaštánek, výrazná barmanská osobnost a International Sales Director společnosti ecoSPIRITS v rozhovoru pro VisitChefTV.
Next Episode
Ľuboš Rácz: Byť barmanom nie je disciplína, barmanstvo je treba žiť
„Mladí ľudia si kvalitný alkohol doprajú iba niekedy. Do kokteilových barov chodí oveľa viacej žien, než mužov. Najdôležitejší je prístup k práci barmana a prístup k hosťovi“ hovorí Ľuboš Rácz, majiteľ a barman Záhir Café v Nitre, v rozhovore pre VisitChefTV.
If you like this episode you’ll love
Episode Comments
Generate a badge
Get a badge for your website that links back to this episode
<a href="https://goodpods.com/podcasts/visitchef-podcast-243451/marek-%c5%a1%c3%a1da-nov%c3%bd-gastronomick%c3%bd-%c5%beivot-na-v%c3%a1clavsk%c3%a9m-n%c3%a1m%c4%9bst%c3%ad-27304087"> <img src="https://storage.googleapis.com/goodpods-images-bucket/badges/generic-badge-1.svg" alt="listen to marek šáda: nový gastronomický život na václavském náměstí on goodpods" style="width: 225px" /> </a>
Copy