Innovatie in Food

F111 Communicatie & Marketing

De podcast vanuit Wageningen over trends, ontwikkelingen en uitvindingen in de Nederlandse Foodsector. Op het gebied van voedselvoorziening en voedseltechnologie leven we in een spectaculaire tijd en bijzonder land. We nodigen knappe koppen en experts uit aan tafel voor een goed gesprek.

All episodes

Best episodes

Seasons

Top 10 Innovatie in Food Episodes

Goodpods has curated a list of the 10 best Innovatie in Food episodes, ranked by the number of listens and likes each episode have garnered from our listeners. If you are listening to Innovatie in Food for the first time, there's no better place to start than with one of these standout episodes. If you are a fan of the show, vote for your favorite Innovatie in Food episode by adding your comments to the episode page.

De allemansvriend op de ontbijttafel; de rijstwafel

Innovatie in Food

01/01/25 • 31 min

Het is een product dat bij miljoenen menen op de ontbijttafel staat. Het is goedkoop, voedzaam en lijkt simpel yte produceren. Maar het is allesbehalve een alledaags product, er schuilt een wereld van innovatie achter de rijstwafel.

In deze aflevering van Innovatie in Food vertellen Jan van den Bosch en Eva van der Burgt over de producten van Sanorice, 's werelds grootste producent van rijst-, meergranen en maiswafels, uit Veenendaal.

⁠Innovatie in Food⁠⁠⁠⁠⁠ is een maandelijkse podcast over het uitvinden, vermarkten en opschalen van Food. Goede gesprekken over mooie vindingen, uitdagende productieprocessen en spectaculaire resultaten. Nederland is niet voor niets de op één na grootste voedselproducent ter wereld.

Innovatie in Food wordt opgenomen vanuit ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Omnia⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠, het dialoogcentrum van ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Wageningen University & Research⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠, en wordt geproduceerd door ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠F111 Communicatie & Marketing⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠, in samenwerking met ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Dupp Food Recruitment.⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

Presentatie: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Paul Sanders⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

Sidekick: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Michiel Dekkers⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

Producent: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Thijs Viguurs⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

Meer informatie? Mail ons.

Bananen beschermen tegen TR4

Innovatie in Food

02/19/22 • 30 min

Bijna alle bananen die mensen eten zijn er extreem gevoelig voor: de schimmel die door wetenschappers TR-4 wordt genoemd en de zogenaamde Panama-disease kan veroorzaken.
Samen met o.a. de WUR werkt Keygene aan een bananensoort die hier ongevoelig voor is. Vice-President Applied Science, Anker Sørensen, komt langs om te praten over de uitdaging om dit voor elkaar te krijgen.
Heb je ideeën of suggesties, dan horen we heel graag van je. Dat gaat het makkelijkst via http://innovatieinfood.nl
Innovatie in Food wordt geproduceerd door F111 Communicatie & Marketing

Een podcast over het uitvinden, vermarkten en opschalen van Food. Innovatie in Food gaat over mooie vindingen, uitdagende productieprocessen en spectaculaire resultaten. Nederland is niet voor niets de op één na grootste voedselproducent ter wereld. We praten elke week met leidinggevenden met nieuwe ideeën en ontwikkelaars met vooruitziende blikken.
Innovatie in Food wordt live opgenomen vanuit Omnia, het dialoogcentrum van Wageningen University & Research, en wordt geproduceerd door F111 Communicatie & Marketing, in samenwerking met Dupp Food Recruitment.
Presentatie: Paul Sanders
Sidekick: Michiel Dekkers
Producent: Thijs Viguurs
Producer: Menthe van Vierssen
Dank aan: Chris van Kreij en Luuk van de Werken.
Meer informatie? Mail ons: ...

De vingerafdruk van ons voedsel

Innovatie in Food

03/12/22 • 31 min

Contactloos betalen, gezichtsherkenning op je smartphone, of het uitrijden van de parkeergarage; dagelijks worden we tientallen keren gescand, of we het nu doorhebben of niet.
Scanners kunnen op allerlei manier nuttig worden ingezet, bijvoorbeeld als het gaat om ons voedsel. Het verbeteren van voedselveiligheid of het tegengaan van verspilling; scanners kunnen daarbij helpen. Yannick Weesepoel is onderzoeker bij Wageningen Food Safety Research, en doet dagelijks onderzoek naar deze techniek.
Volgens Weesepoel kunnen scanners in de toekomst HET middel worden in de strijd tegen voedselverspilling.
Heb je ideeën of suggesties, dan horen we heel graag van je. Dat gaat het makkelijkst via http://innovatieinfood.nl
Innovatie in Food wordt geproduceerd door F111 Communicatie & Marketing

Oesterzwammen als vleesaanvuller

Innovatie in Food

05/09/22 • 33 min

Trends, vacatures en een stevige innovatie in Food deze aflevering.

Een mooi diepgaand gesprek met Frank Nouwens van BeefyGreen. Zijn bedrijf is er in geslaagd om steeltjes van oesterzwammen te gebruiken als uiterst smakelijke vleesvervanger.
Foodvolger José van Gerven ziet steeds meer concepten ontstaan die lokaal eten promoten, direct van het platteland, zoals Appeltje Eitje.
Onze nieuwe vaste gast is Michiel Dekkers van Dupp Foodrecruitment. We bespreken met hem elke keer 3 mooie Vacatures in Food. Deze aflevering:

Verder komt ook Mosa Meat ter sprake.
Heb je ideeën of suggesties voor mooie gasten of innovaties, dan horen we heel graag van je. Je kunt ons bereiken via [email protected]
Innovatie in Food wordt geproduceerd door F111 Communicatie & Marketing.

Hoe breng je bijvangst beter in kaart?

Innovatie in Food

04/25/22 • 30 min

Bijvangst in de visserij. Veelbesproken, omstreden, maar wat doe je eraan. Wie vist op schol, krijgt ook wel eens een ander visje in de netten.
Die bijvangst moest vroeger mee naar de wal. Vervelend voor de vissers, maar niet in de laatste plaats voor de vis zelf. Wageningen University & Research ontwikkelde een systeem waarmee de bijvangst direct in kaart gebracht kan worden, en de vis meteen teruggegooid kan worden. Dr. Gert Kootstra is te gast om over dit systeem te praten.
Verder geeft José van Gerven van de provincie Gelderland ons twee mooie voorbeelden van startups die we moeten volgen.
Heb je ideeën of suggesties, dan horen we heel graag van je. Dat gaat het makkelijkst via [email protected]
Innovatie in Food wordt geproduceerd door F111 Communicatie & Marketing

De koffiesector is nog lang niet klaar met innoveren

Innovatie in Food

06/01/24 • 25 min

Velen staan er mee op; een kopje koffie. We drinken er dagelijks 33,5 miljoen van in Nederland. Koffie is booming, vandaar dat de 400 koffiebedrijven in Nederland hun best doen om onderscheidend te zijn. Bijvoorbeeld op het gebied van duurzaamheid.

Te gast zijn Myriam Lufting en Rik van Paassen van koffiebrander ⁠Peeze om te praten over hun inspanningen.

⁠⁠Innovatie in Food⁠⁠ is een maandelijkse podcast over het uitvinden, vermarkten en opschalen van Food. Goede gesprekken over mooie vindingen, uitdagende productieprocessen en spectaculaire resultaten. Nederland is niet voor niets de op één na grootste voedselproducent ter wereld.

Innovatie in Food wordt opgenomen vanuit ⁠⁠Omnia⁠⁠, het dialoogcentrum van ⁠⁠Wageningen University & Research⁠⁠, en wordt geproduceerd door ⁠⁠F111 Communicatie & Marketing⁠⁠, in samenwerking met ⁠⁠Dupp Food Recruitment.⁠⁠

Presentatie: ⁠⁠Paul Sanders⁠⁠

Sidekick: ⁠⁠Michiel Dekkers⁠⁠

Producent: ⁠⁠Thijs Viguurs⁠⁠

Dank aan: ⁠⁠Chris van Kreij⁠⁠ en ⁠⁠Luuk van de Werken⁠⁠.

Meer informatie? Mail ons.

Voor een goeie latte moet je Tietje 212 hebben

Innovatie in Food

04/09/22 • 28 min

Melk is melk. Een oerhollands product, het is wat het is, en je kunt er verder niets meer mee. Nou, daar dacht veehouder Matthijs Baan heel anders over!
Want niet alle melk is hetzelfde, sterker nog; elke koe geeft andere melk, en geeft ook elke dag weer andere melk. Soms romiger, soms met minder eiwitten of juist meer, kortom; zoveel koeien, zoveel melk. Dus verdwijnt de melk van Matthijs Baan's koeien niet in een grote mengtank, maar gaat het direct in de fles. En daar wordt de melk lekkerder en beter houdbaar van.
In deze aflevering van Innovatie in Food zijn we te gast bij Elke Melk! We praten met Matthijs over zijn bedrijf, waarom hij bezorgdiensten als PicNic ziet als dé toekomst, en waarom je voor de cappuccino toch écht de melk van Tietje 212 moet hebben.
Heb je ideeën of suggesties, dan horen we heel graag van je. Dat gaat het makkelijkst via [email protected]
Innovatie in Food wordt geproduceerd door F111 Communicatie & Marketing

Van oud brood maak je nieuw brood

Innovatie in Food

03/26/22 • 33 min

Dagelijks blijven er honderdduizenden broden liggen bij de bakker. Het wordt verwerkt tot veevoer of er is een andere bestemming voor. Doodzonde natuurlijk, zeker nu de energie- en graanprijzen de pan uit rijzen en het maken van een brood steeds duurder wordt.
Sebastiaan Hetterschijt van Bakkersgrondstof BV is te gast in de derde aflevering van Innovatie in Food, en komt vertellen over zijn vinding om van dat oude brood weer een prachtig product te maken. Verder noemt hij Verspilling is Verrukkelijk als veelbelovende startup, en ziet hij de toekomst van de insectenburger zonnig in.
Heb je ideeën of suggesties, dan horen we heel graag van je. Dat gaat het makkelijkst via http://innovatieinfood.nl
Innovatie in Food wordt geproduceerd door F111 Communicatie & Marketing

Een wortelvezeltje dat je weerstand verhoogt

Innovatie in Food

05/01/24 • 23 min

De uitvinding paste niet in de strategie van Unilever en dus mochten ze voor zichzelf beginnen. De mensen achter Nurileads veroveren de wereld met een zogenaamde prebiotica die ze uit wortels halen.

Robin Hesdahl en Sue McKay van Nutrileads zijn te gast.

Een podcast over het uitvinden, vermarkten en opschalen van Food. ⁠Innovatie in Food⁠ gaat elke maand over mooie vindingen, uitdagende productieprocessen en spectaculaire resultaten. Nederland is niet voor niets de op één na grootste voedselproducent ter wereld.

Innovatie in Food wordt opgenomen vanuit ⁠Omnia⁠, het dialoogcentrum van ⁠Wageningen University & Research⁠, en wordt geproduceerd door ⁠F111 Communicatie & Marketing⁠, in samenwerking met ⁠Dupp Food Recruitment.⁠

Presentatie: ⁠Paul Sanders⁠

Sidekick: ⁠Michiel Dekkers⁠

Producent: ⁠Thijs Viguurs⁠

Dank aan: ⁠Chris van Kreij⁠ en ⁠Luuk van de Werken⁠.

Meer informatie? Mail ons.

De bacterie heeft een imagoprobleem

Innovatie in Food

08/01/24 • 26 min

Om ons heen zweven miljoenen kleine levende wezentjes. We kunnen er last van hebben, maar we kunnen er ook ons voordeel mee doen! Winclove zoekt uit hoe je met de positieve kwaliteiten van bacteriën de mens gezonder kan maken.

Te gast in deze aflevering van Innovatie in Food zijn Jasper Buikx en Leontien Koster om uit te leggen wat Winclove precies doet, en hoe we daar beter van worden. Het gevolg is een fascinerend verhaal over waar wetenschap en commercie elkaar treffen. En hoe probiotica steeds meer een onderdeel van ons leven gaan worden.

Innovatie in Food⁠ is een maandelijkse podcast over het uitvinden, vermarkten en opschalen van Food. Goede gesprekken over mooie vindingen, uitdagende productieprocessen en spectaculaire resultaten. Nederland is niet voor niets de op één na grootste voedselproducent ter wereld.

Innovatie in Food wordt opgenomen vanuit ⁠⁠⁠⁠Omnia⁠⁠⁠⁠, het dialoogcentrum van ⁠⁠⁠⁠Wageningen University & Research⁠⁠⁠⁠, en wordt geproduceerd door ⁠⁠⁠⁠F111 Communicatie & Marketing⁠⁠⁠⁠, in samenwerking met ⁠⁠⁠⁠Dupp Food Recruitment.⁠⁠⁠⁠

Presentatie: ⁠⁠⁠⁠Paul Sanders⁠⁠⁠⁠

Sidekick: ⁠⁠⁠⁠Michiel Dekkers⁠⁠⁠⁠

Producent: ⁠⁠⁠⁠Thijs Viguurs⁠⁠⁠⁠

Dank aan: ⁠⁠⁠⁠Chris van Kreij⁠⁠⁠⁠ en ⁠⁠⁠⁠Luuk van de Werken⁠⁠⁠⁠.

Meer informatie? Mail ons.

Show more best episodes