Afl 2. De wondere wereld van thee met Nazish Saleem (theebar T's)

02/28/18 • 12 min

Nazish Saleem runt samen met zijn jeugdvriend Sufian de theebar T’s. Lize duikt met Nazish de keuken in om chai thee te maken volgens familierecept. En dan blijkt dat Nazish echt bezeten is van thee. Hij trekt de een na de andere theebus open met elk zijn eigen verhaal. Wist je bijvoorbeeld dat de thee die wij uit zakjes drinken eigenlijk een afvalproduct is? Zo ontstaat er een bijzonder gesprek over thee vol met nostalgie en herinneringen.

Benieuwd naar het recept? Check www.ah.nl/podcast

Benieuwd naar het recept? Check www.ah.nl/podcast

Previous Episode

Afl 1. De Indische keuken en geschiedenis met Mas en chef Carl (De Vrouw met de Baard)

Carl Lemette en Mas van Putten runnen samen de Indische toko Vrouw met de Baard in hartje Amsterdam. Lize duikt met hen de keuken in om Rendang (Indisch stoofvlees) te maken. Volgens chef Carl valt dit gerecht in de categorie soul food; met weinig ingrediënten maak je een gerecht dat regelrecht naar het hart gaat. En zo ontstaat er een bijzonder gesprek over heimwee, verlangen en de kunst van het weglaten.

Benieuwd naar het recept? Check www.ah.nl/podcast

Next Episode

Afl 3. De duizenden kookboeken van Mevrouw Hamersma

Mevrouw Hamersma heeft sinds een paar jaar haar eigen kookboekenwinkel met kookstudio. En daar, tussen al die boeken en wijnflessen, wordt er flink gekookt. Een van de recepten die ze bijzonder vaak klaarmaakt voor haar man, wijnjournalist Harold Hamersma, komt uit de Franse keuken: saumon au pistou. Voor het eerst in deze podcast worden Lize haar kook skills echt uitgetest. De familie Hamersma is bezeten van eten en dat gaan we horen ook!

Benieuwd naar het recept? Check www.ah.nl/podcast