Винное Образование: это важно? И как его получить? (BEAT PRK podcast #7)

Explicit content warning

09/02/21 • 64 min

Седьмой выпускнашего подкаста от команды BEAT

В этом выпуске мы говорим о винном образовании, как, где и зачем его получать. Поговорили о винных трендах и что ждет наш рынок через 10 лет. Обсудили как должен выглядеть сомелье и что это за профессия, а также узнали можно ли обучиться всему самостоятельно?

Ведущий подкаста:

Сейсебаев Арман (@arman.seisebayev)

Бренд амбассадор

G.H.Mumm, Perrier-Jouet, Campo Viejo, Brancott Estate и Jacob's Creek в Казахстане

В гостях:

Татьяна Селиванова (@selivanovawa)

Первый российский винный академик, директор школы "Fort Wine", член Российской Ассоциации Сомелье, член комиссии по оценке качества русского вина Роскачества, сертифицированный преподаватель международных курсов WSET

Екатерина Якимова (@kate_edemzavinom)

Бренд Менеджер G.H.Mumm, Perrier-Jouet, Campo Viejo, Brancott Estate и Jacob's Creek в Казахстане

Преподаватель в винной школе ОВино

ТАЙМКОДЫ:

00:00 Приветствие

01:25 Зачем мне винное образование?

07:25 В винных школах любители сдают лучше профи?

13:30 Вдохновляющая история от Татьяны

15:00 Можно ли самому научиться разбираться в винах?

17:20 Исповедь Армана

25:14 Кто такой сомелье и какой у него дресс код?

31:29 Нужно ли бармену разбираться в вине?

34:13 Истории которые все поменяли

42:22 Винные проекты и амбиции

44:50 Винные тренды в России и Казахстане

50:23 Немного смеха и каламбуров

50:45 Винные законы о шампанском в России

55:00 Блиц:

Кава или Просекко

Кава или Креман

Мускат или Гевюрц

Пино Нуар или Каб Сов

Бордо или Бургундия

Бордо или СуперТоскана

Всю жизнь пить одно вино, но outstanding или пить разные но good quality

Бретт или летучка

Мастер оф Вайн или мастер оф сомелье?

Дженисис или Роберт Паркер?

Оказавшись на необитаемом острове, какие три вина вы бы взяли с собой

Лучшее гастросочетание

Худшее гастросочетание

Оказавшись перед Робертом Паркером, что бы вы ему сказали?

Книга Татьяны "Вино для начинающих в лайфхаках и стихах":

https://www.litres.ru/tatyana-sergeev...

Седьмой выпускнашего подкаста от команды BEAT

Ведущий подкаста:

Сейсебаев Арман (@arman.seisebayev)

Бренд амбассадор

G.H.Mumm, Perrier-Jouet, Campo Viejo, Brancott Estate и Jacob's Creek в Казахстане

В гостях:

Татьяна Селиванова (@selivanovawa)

Екатерина Якимова (@kate_edemzavinom)

Бренд Менеджер G.H.Mumm, Perrier-Jouet, Campo Viejo, Brancott Estate и Jacob's Creek в Казахстане

Преподаватель в винной школе ОВино

ТАЙМКОДЫ:

00:00 Приветствие

01:25 Зачем мне винное образование?

07:25 В винных школах любители сдают лучше профи?

13:30 Вдохновляющая история от Татьяны

15:00 Можно ли самому научиться разбираться в винах?

17:20 Исповедь Армана

25:14 Кто такой сомелье и какой у него дресс код?

31:29 Нужно ли бармену разбираться в вине?

34:13 Истории которые все поменяли

42:22 Винные проекты и амбиции

44:50 Винные тренды в России и Казахстане

50:23 Немного смеха и каламбуров

50:45 Винные законы о шампанском в России

55:00 Блиц:

Кава или Просекко

Кава или Креман

Мускат или Гевюрц

Пино Нуар или Каб Сов

Бордо или Бургундия

Бордо или СуперТоскана

Всю жизнь пить одно вино, но outstanding или пить разные но good quality

Бретт или летучка

Мастер оф Вайн или мастер оф сомелье?

Дженисис или Роберт Паркер?

Оказавшись на необитаемом острове, какие три вина вы бы взяли с собой

Лучшее гастросочетание

Худшее гастросочетание

Оказавшись перед Робертом Паркером, что бы вы ему сказали?

Книга Татьяны "Вино для начинающих в лайфхаках и стихах":

https://www.litres.ru/tatyana-sergeev...

Previous Episode

Вино и Искусство: идеальная комбинация? (BEAT PRK podcast #6)

Шестой выпуск нашего подкаста от команды Beat

В этом выпуске ты узнаешь почему виноделы и художники похожи? А может виноделие-это математика? Что пьют художники во время процесса создания своих работ?

Ведущий подкаста:

Арман Сейсебаев https://www.instagram.com/arman.seise...

Бренд амбассадор шампанского Mumm и Perrier-Jouet, и вин Campo Viejo, Jacob's creek, Brancott Estate в Казахстане

В гостях:

Мими Ильницкая

Художник, иллюстратор, дизайнер

https://www.instagram.com/mimi.ilnits...

Дмитрий Белобровский

Продюссер, бизнесмен, сомелье

https://www.instagram.com/d_whitebrow...

Таймкод:

01:25 Вино не работает для Мими.

01:45 Что пьют художнкики?

04:35 Какой напиток подходит для стиля Мими?

06:05 В каких случаях подходит чай с молоком?

06:49 Как Дмитрий стал сомелье, будучи бизнесменом?

08:56 Сильно ли это изменение повлияло на личную жизнь?

11:13 Мими предпочитает оранжевое вино

12:05 Арман объясняет как делают оранжевые вина

13:25 Дмитрий не любит хайп и тренды в винах.

15:19 Вино-это всё таки искусство?

16:40 Насколько предсказуем результат в бутылке, при знании терруара?

17:55 Мими спрашивает, смогут ли они определить страну по вину, которое они дегустировали ранее?

20:07 Вино - это путешествие?

21:00 Можно ли рисовать вином?

23:30 Как проходила работа над созданием дизайна этикетки местного сидра?

27:30 Люди выбирают вино по этикетке?

30:07 Интерактив. Изменение существующих дизайнов вин.

39:10 Мими задала сложный вопрос про крепкий алкоголь.

40:07 Дмитрий раньше предпочитал виски и ром?

41:17 Неожиданно про коньяк и тренды.

44:03 Хип-хоп это лучшее сочетание для коньяка.

Next Episode

Как Уехать в Европу и остаться? [BEAT podcast #8]

В этом подкасте мы пригласили Ксению Волосникову, поговорить о том, как ей удалось всего за пару лет уехать учиться в Европу и получить работу в международной ассоции сомелье.

Сколько зарабатывает сомелье в Европе? Как уехать и что для этого нужно? Сколько стоит аренда жилья, еда и в целом быт, эти и не только вопросы мы подробно разобрали в подкасте, слушай, смотри, ставь лайк, подписывайся и рассказывай друзьям!

Ксения Волосникова https://www.instagram.com/travelthewine/

Екатерина Якимова https://www.instagram.com/kate_edemza...

Сейсебаев Арман https://www.instagram.com/arman.seise...

Wintour: http://www.wintour-master.eu/en/

Программа Erasmus: https://erasmusplus.kz/index.php/ru/e...