Vol. 36 消费市场的“湘军”

10/20/21 • 28 min

商业就是这样

长沙,长沙,长沙。

这座中部地区的省会城市是近两年消费市场的明星。茶颜悦色、文和友、三顿半、费大厨、墨茉点心局......这些诞生于长沙的消费品牌,把成千上万的消费者从全国各地吸引过来。带着人气和烟火气,它们近些年又从长沙出发,开始在全国开店。

《第一财经》杂志的同事,从2017年开始就对长沙充满好奇。好奇到什么程度?每年我们至少会有一篇专注报道长沙的稿件,每个长假后都能在办公室里见到长沙特产。所以在这期节目里,我们就从商业的角度,来揭开长沙身上最常见的三重好奇。

首先,为什么是长沙?我们会从宏观数据、商业地理和消费心态等基础信息入手,勾勒出一个长沙消费市场的框架;当然,也不能忘了另一个重要动因——繁盛的文娱产业。

其次,哪些品牌能兴起?我们从过去的报道中,也试着为“长沙籍”消费品的创业者总结了几条方法论。它们有些像是刻板印象,仔细想想又有点灵气。

最后,这些火热的品牌,现在要如何走出长沙?出了长沙,它们还能保持魔力吗?茶颜悦色、费大厨和文和友等已经“出征”的长沙品牌,之前在接受《第一财经》杂志采访时,都提到过自己的困惑。我们就基于这些信息,来给出一些判断和观点。

最后的最后,我们还试图找到下一个可能成为“长沙”的城市,结果发现,大可不必。

| 主播 |

肖文杰 | 《第一财经》杂志主笔

许冰清 | 《第一财经》杂志主笔

| 时间轴 |

01:35 长沙品牌“报菜名”

06:00 早在2009年,奢侈品就感受到长沙人的消费潜力

11:46 湖南卫视不仅是流量出口,还是人才基地

16:11 长沙,提供刺激

19:21 垃圾分类和交通规则

| 延伸阅读 |

《消费创业看长沙》

http://www.cbnweek.com/#/article_detail/26823

2021年10月,《第一财经》杂志集中关注了出现在长沙市场上的一些新消费品牌,以及这股“湘军”力量向湖南以外市场“出征”的过程。

《长沙,小确幸之城变网红》

http://www.cbnweek.com/#/article_detail/25402

2020年底,《第一财经》杂志将长沙选作当年的现象级城市,并探讨了“网红化”对于长沙老城区的一些压力与动力。

《一天排队2万号,长沙饭馆文和友到底有什么魔力?》

http://www.cbnweek.com/#/article_detail/24076

2019年秋天,《第一财经》杂志具体观察了“超级文和友”这个特别的商业案例。

《吃沙拉的长沙人,和九龙仓的新商场》

http://www.cbnweek.com/#/article_detail/21855

2018年,长沙市中心开出了一座数十万平的购物中心。这给本地消费市场带来了很多大品牌,也进一步点燃了长沙的消费潜力。

《新一线长沙特刊》

http://www.cbnweek.com/#/read_free/18

2017年,“新一线城市研究所”团队从城市数据、文化标签、本地大公司、公司人、文娱产业等多个视角,为当时的新兴“新一线”城市长沙制作了一本特刊。这是《第一财经》杂志团队对长沙形成整体认知的起点。

| 后期制作 |

魏玥琪

| 收听方式 |

你可以通过小宇宙播客App、苹果播客、Spotify、喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、荔枝等平台收听节目。

| 认识我们 |

微信公众号:第一财经YiMagazine

长沙,长沙,长沙。

其次,哪些品牌能兴起?我们从过去的报道中,也试着为“长沙籍”消费品的创业者总结了几条方法论。它们有些像是刻板印象,仔细想想又有点灵气。

最后的最后,我们还试图找到下一个可能成为“长沙”的城市,结果发现,大可不必。

| 主播 |

肖文杰 | 《第一财经》杂志主笔

许冰清 | 《第一财经》杂志主笔

| 时间轴 |

01:35 长沙品牌“报菜名”

06:00 早在2009年,奢侈品就感受到长沙人的消费潜力

11:46 湖南卫视不仅是流量出口,还是人才基地

16:11 长沙,提供刺激

19:21 垃圾分类和交通规则

| 延伸阅读 |

《消费创业看长沙》

http://www.cbnweek.com/#/article_detail/26823

2021年10月,《第一财经》杂志集中关注了出现在长沙市场上的一些新消费品牌,以及这股“湘军”力量向湖南以外市场“出征”的过程。

《长沙,小确幸之城变网红》

http://www.cbnweek.com/#/article_detail/25402

2020年底,《第一财经》杂志将长沙选作当年的现象级城市,并探讨了“网红化”对于长沙老城区的一些压力与动力。

《一天排队2万号,长沙饭馆文和友到底有什么魔力?》

http://www.cbnweek.com/#/article_detail/24076

2019年秋天,《第一财经》杂志具体观察了“超级文和友”这个特别的商业案例。

《吃沙拉的长沙人,和九龙仓的新商场》

http://www.cbnweek.com/#/article_detail/21855

2018年,长沙市中心开出了一座数十万平的购物中心。这给本地消费市场带来了很多大品牌,也进一步点燃了长沙的消费潜力。

《新一线长沙特刊》

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Vol.35 主题乐园是不是好生意？

中国不缺主题乐园,但消费者总会对一个新的主题乐园抱有期待——尤其这次来的还是环球影城这样的大牌。它的落地过程可谓“好事多磨”,但很多人都相信,它一定能在中国获得意料之中的成功。

但如果从那些想做“中国迪士尼”的本土案例来看,主题乐园真算不上什么特别好的生意。它看似就是游乐设备、文化IP和一些衍生品、餐饮及酒店的组合,但想要产生源源不断的吸引力,国内的开发商似乎总是差口气。

有一些数字可以直观地说明这种区别,比如在每个主题乐园花在每平米土地上的建设费用,也就是“投资强度”。在这个指标上,中国的一线主题乐园开发商只有迪士尼、环球影城的一半,过去特别热衷造乐园的几家,则还要打个对折。

更大的问题,就是IP。除了最近大热的“川沙妲己”组合,有些人也会为传统的花车巡游、烟花秀和唐老鸭经常造访上海迪士尼;哈利·波特更是风靡全世界的吸金IP,甚至帮助大阪环球影城实现了“起死回生”。而本土的主题公园们,似乎一直都没找到足够有吸引力的“主题”。

到底是哪里不对?从这个问题出发,我们简单回顾了环球影城和迪士尼乐园的早期历史和运营模式,也学习了大阪环球影城实现业绩“V字反转”的精彩故事,以及,在长达20年的落地过程中,北京环球影城到底经历了怎样的政策波折与文化磨合。

当然,相信日日钻研的业内人士们,基本都比我们更懂主题乐园的魅力是什么。人人皆有梦想,但只有将其完美实现,才能赢得尊重——这是我们从这个看似快乐的生意中学到的事。

| 主播 |

肖文杰 | 《第一财经》杂志主笔

许冰清 | 《第一财经》杂志主笔

| 时间轴 |

03:40 最早的环球影城午饭只要5美分,玩完还能去买菜?

10:15 “幻想工程师”是做什么的?

12:34 低谷期的大阪环球影城如何“空手套客流”?

19:42 中国主题乐园的“投资强度”远逊于迪士尼和环球影城

25:24 害怕文化入侵?先要做好文化磨合

| 延伸阅读 |

《环球影城“进京记”》

http://www.cbnweek.com/#/article_detail/26820

《第一财经》杂志2021年9月刊的报道,追溯了北京环球影城历时20年才终于落地开业的过程,以及中美文化磨合的挑战。

I was a Disney Imagineer for 8 years. Here are 9 little-known facts about the parks.

https://www.insider.com/disney-imagineer-interesting-things-to-know-about-disney-parks-2021-10

一位前迪士尼“幻想工程师”的自述。

《环球影城走V字,在大阪》

http://www.cbnweek.com/#/article_detail/11084

《第一财经》杂志驻日记者赵慧于2015年撰写的报道。本期节目中关于大阪环球影城那些听起来像段子的细节和想法,基本都来自这里。

《雲霄飛車為何會倒退嚕?》

https://book.douban.com/subject/35398547/

让大阪环球影城起死回生的森冈毅,后来成为日本著名的创意和战略专家,这是他著作中与大阪环球影城相关度更高的一本(目前仅有繁体中文版)。

《Adventure Park》

http://www.cbnweek.com/#/article_detail/11083

同样是《第一财经周刊》2015年的封面报道,当时中国的主题乐园开发商对于复刻“迪士尼效应”已经有了很多自己的想法。

播客《创业内幕》关于迪士尼的节目

https://www.xiaoyuzhoufm.com/episode/5f10d13b6d766074277fdc2b?s=eyJ1IjogIjVlYTc3NjdhNjhhMTY4MmY2N2QxNzA5YyJ9

这期节目提到了迪士尼落户上海的故事。

播客《科技早知道》关于迪士尼的节目

https://www.xiaoyuzhoufm.com/episode/6101edf6f28285a543e3e216?s=eyJ1IjogIjVlYTc3NjdhNjhhMTY4MmY2N2QxNzA5YyJ9

这期节目讲述了米奇的故事。

史里芬 Schlieffen

https://space.bilibili.com/323733137

节目中提及的Up主。

| 后期制作 |

魏玥琪

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你可以通过小宇宙播客App、苹果播客、Spotify、喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、荔枝等平台收听节目。

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Vol.37 山姆和Costco凭什么让你花钱买会员？

实不相瞒,我们可太喜欢逛超市了。在满足消费需求之余,这大概也是都市里最轻松、便宜、有意思的解压方式之一了。

但近些年在中国市场火起来的另一种“超市”,也就是像山姆会员店和Costco这样的“仓储会员店”,就让人觉得有点压力。首先,它们几乎都开在郊区,连出发都要鼓起勇气;其次,要支付几百块的会员费才能入场,让门口的店员也异常紧张;最后,网红的牛排、面包、饮料几乎都要靠“抢”,而且......是不是也太大份了?

我们似乎又见证了中美消费观念的一次小型冲突——的确,在仓储会员店的策略中,汽车文化、郊区生活和储备式采购,在中国城市消费者都不算主流。但也有些思路看起来挺有价值,比如做“高质低价”的自有品牌,门店与仓储一体的“平价感”,以及在会员费、省钱规模、消费频率和利润率之间的算计。

以及,没想到在发布本期节目的时候,我们也撞上了家乐福中国与山姆会员店对供应商“二选一”施压的热点新闻。为了维持自己的品牌形象与声誉,两家公司都在争抢好产品;随着对手越变越多,这种竞争也必然会越来越激烈。过去,这些商业博弈大多藏在水下;但随着反垄断的大潮,这次它们浮上来了。

本期节目,我们就从拆解“仓储会员店”的商业模式入手,来看看这种话题性与争议性并存的“超市”,到底能不能抓住中国消费者的心。

| 主播 |

肖文杰 | 《第一财经》杂志主笔

许冰清 | 《第一财经》杂志主笔

| 时间轴 |

04:27 仓储会员店做的不是零售,是批发

06:32 会员费就像是信用卡的刚性年费

15:04 宜家替仓储会员店先教育了中国消费者

17:21 “高质低价”培养出“闭眼买”的习惯

25:53 山姆做电商,盒马在进化