Wegańskie cukiernictwo czyli o bezie z cieciorki

Bez mleka, jajek, masła i smaku? Nic bardziej mylnego! Cukiernicy coraz częściej eksperymentują z wegańskimi wypiekami, które bywają nie do odróżnienia od klasycznych wersji. O tym jak zrobić pyszne słodycze bez produktów odzwierzęcych, o zmianie pokoleniowej w cukierniach, o tym jak w PRL piekło się po wegańsku i jak zrobić bezę z aquafaby opowiada cukiernik Wojciech Starowicz.