Podcast sobre veganismo

Hoy hablamos de las principales noticias veganas del año que acaba de terminar.
Noticias veganas del 2015:
*** Reducción del consumo de carne:
El consumo de carne ha ido descendiendo en los EEUU en un 10% por persona desde 2007.
2007: 9500 millones de animales terrestres fueron matados para comida
2014: 9100 millones; 400 millones menos.
La tendencia se debe principalmente a la reducción de carne que no es vegetariana. Un estudio de Mintel encontró que mientras más de un tercio de los americanos compran alternativas a la carne, menos de un 10% de los americanos se identifica como vegetariano o vegano. De ahí se deduce que el mercado de las "carnes" vegetarianas crece debido a la demanda de los no vegetarianos.
*** Doctores veganos:
Se abre en EEUU la primera web en el mundo donde los americanos pueden encontrar un médico que sea vegano. Teniendo en cuenta la gran influencia de los médicos en los prejuicios y los mitos sobre la salud y la dieta, es un gran antecedente. ¡Que cunda el ejemplo!
http://www.plantbaseddoctors.org/
Y el 2 de noviembre, se ha abierto en Washington el primer gran centro de atención médica basado en la nutrición vegana: Dr. Barnard y su PCRM. La inauguración oficial: el 5 de enero 2016.
*** Sequía en California:
Por primera vez en su historia, hay restricciones de agua potable, tras 4 años de sequía. Es una sequía sin precedentes, que ponde sobre la mesa la insostenibilidad de la industria ganadera, muy potente en el estado de California.
Arnold Schwartzenagger: “You have to start slowly, you can’t just convince people to stop eating meat altogether. It’s a very big challenge, it doesn’t mean it shouldn’t be done and you shouldn’t be on that campaign, but it’s a very hard thing to overcome."
“I have seen many bodybuilders and weight lifters that are vegetarians.” “You can get your protein source many different ways."
*** Ex-Director de McDonalds se pasa a compañía vegana
Don Thompson, ex-director de McDonalds se pasa a Beyond Meat, compañía que está revolucionando el mercado de los alimentos con alternativas veganas a casi todo.
http://www.huffingtonpost.com/entry/don-thompson-beyond-meat_563be95ae4b0307f2cacda45

¡Muy buenos días! Bienvenidos a un episodio más de «Veganismo: el Podcast». Hoy hablamos sobre nuestra dieta diaria.
¿Qué comemos día a día? ¿Qué vemos cuando abrimos la nevera? Haremos un repaso de nuestros desayunos, almuerzos y cenas, así como tentempiés y snacks de media mañana y media tarde.
Advertencia: este episodio puede abrirte el apetito...
Y tú, ¿qué sueles comer? Deja tus comentarios o sugerencias.

¡Muy buenos días! Bienvenidos a un episodio más de «Veganismo: el Podcast». Hoy hablamos sobre la pirámide de la alimentación vegana y los cuatro tipos de alimentos que componen cualquier dieta vegana.
La pirámide alimenticia tradicional jugó un papel muy importante para indoctrinar a toda una generación sobre lo imprescindible que es comer proteína de origen animal. En un momento dado, surgió la alternativa vegana. Pero ésta no dejó de ser una imitación de la tradicional, con su propia problemática.
Hoy se considera más adecuado referirse a los cuatro grupos de alimentos básicos: los cereales, las verduras, las frutas y las legumbres. ¿Cómo se combinan? ¿Cuántas raciones son necesarias? ¿Cómo podemos seguir estas directrices? ¿Tenemos que estar con la balanza en una mano y la calculadora en la otra?
Enlaces relacionados:
La pirámide de la alimentación vegana
Los cuatro grupos de alimentos
Recomendaciones oficiales sobre nutrición del Departamento de Agricultura estadounidense
Y tú, ¿qué piensas sobre el tema? Deja tus comentarios o sugerencias.

¡Muy buenos días! Bienvenidos a un episodio más de «Veganismo: el Podcast». Hoy hablamos sobre niños veganos, desde el embarazo hasta los primeros años.
No nos ocuparemos apenas de la nutrición, ya que creemos que no es un tema que deba preocupar en particular a los veganos. Nos centraremos en situaciones sociales, con la familia, con el parvulario, con los amigos, etc.
¿Cómo y cuándo explicar por qué no comemos carne, pescado, lácteos, huevos y miel? ¿Cómo inculcar el no especismo en nuestros pequeños?
Enlaces relacionados:
Conscious Parenting (Gabriel Cousens M.D.)
Steven the Vegan (cuento infantil en inglés)
Niños veganos, felices y sanos – presentación (David Román)
Y a ti, ¿qué te parece? ¿Qué experiencias tienes con niños veganos? Deja tus comentarios o sugerencias.

¡Muy buenos días! Bienvenidos a un episodio más de «Veganismo: el Podcast». Hoy hablamos sobre la transición al veganismo.
Analizaremos los dos modelos principales que se pueden dar cuando alguien se hace vegano: de golpe o poco a poco; en 5 minutos o de manera gradual.
¿Cuánto tardamos nosotros en decidirnos? ¿Cuál es la relación entre los motivos que nos llevan al veganismo y el tiempo que se tarda en abandonar el consumo de productos de origen animal? ¿Qué es lo que ralentiza el proceso? ¿Qué es lo que cuesta más? ¿Qué consejos se pueden aplicar para sobreponerse a las debilidades? ¿Qué recursos nos pueden ayudar?
Enlaces relacionados:
La versión de No Meat Athlete
Conferencia de Narda Lepes (“con queso fundido, la gente se comería hasta un zapato”)
Conferencia de Gary Yourofsky
Hilo en facebook sobre la pregunta
Melanie Joy y las tres «enes»
Y tú, ¿qué piensas sobre el tema? ¿Cómo fue tu transición al veganismo? Comparte tus comentarios o sugerencias.