Lobke Faasen Podcast

De antinutriënten fytinezuur, oxaalzuur en lectine worden veelvuldig weggezet als slecht. Je leest dan ook volop het advies om deze stoffen afkomstig in specifieke voedingsmiddelen zo veel mogelijk te vermijden. Maar wat voor stoffen zijn dit precies, en wat doen ze in ons lichaam? In de podcast van vandaag bespreek ik de rol van antinutriënten in plantaardige voeding, hun mogelijke impact op de opname van mineralen en hun verdere effecten op onze gezondheid. Zijn ze écht schadelijk, of hebben ze ook voordelen die vaak over het hoofd worden gezien? Luister naar deze korte podcast aflevering en ontdek of we antinutriënten moeten vermijden of juist omarmen als onderdeel van een gezond voedingspatroon.

Shownotes

• Ga naar lobkefaasen.nl, scroll een klein stukje naar beneden en vraag gratis het eiwitrijke vegan weekmenu aan.
• Low-phytate wholegrain bread instead of high-phytate wholegrain bread in a total diet context did not improve iron status of healthy Swedish females: a 12-week, randomized, parallel-design intervention study
• Zinc Absorption Is Not Related to Dietary Phytate Intake in Infants and Young Children Based on Modeling Combined Data from Multiple Studies

Meer van Lobke Faasen

• Website
• Instagram
• LinkedIn
• TikTok
• Facebook

Als je plantaardig eet is het heel belangrijk om vitamine B12 te suppleren. Maar is het ook belangrijk om regelmatig je B12 bloedwaarden te laten checken? Op die vraag geef ik in deze aflevering antwoord.

Shownotes

• Interesse in 1 op 1 coaching? Klik hier.

Meer van Lobke Faasen

• Website
• Instagram
• LinkedIn
• TikTok
• Facebook

In deze allereerste aflevering had ik de eer om met Maartje van Gestel te spreken. Ze is een triatleet die laat zien dat een plantaardig voedingspatroon je prestaties absoluut niet in de weg staan. Voor december 2019 heeft ze bovendien een ultiem doel gesteld: meedoen met een Iron Man in Australië. We praten over haar trainingen, hoe ze de voeding hier op aanpast en over haar eerste boek.

Shownotes

• Check de website van Maartje van Gestel
• Volg Maartje van Gestel op Instagram
• Abonneer op het YouTube kanaal van Maartje van Gestel
• Bestel het boek Plantaardig Presteren

Meer over Lobke Faasen Diëtist

• Website
• Instagram
• YouTube

Van begin november 2023 tot halverwege januari 2024 verbleef ik in Kaapstad, waar ik Leozette Roode ontmoette. Ze eet al jaren veganistisch en heeft als triatleet aan vele wedstrijden deelgenomen, waaronder meerdere malen de halve Iron Man. Daarnaast heeft ze twee vegan kookboeken gepubliceerd waar er in Zuid Afrika duizenden van zijn verkocht. Hiervoor heeft ze klassiek Zuid Afrikaanse gerechten stuk voor stuk heeft omgetoverd tot een heerlijke plantaardige variant. On top of that zet ze zichzelf in haar werkzame leven ook nog in voor de dieren als media specialist en campaign manager voor de dierenrechtenorganisatie Humane Society International/Africa.

Shownotes

• Volg Leozette Roode op Instagram
• Kookboeken: South African Vegan Cookbook & South African Vegan Cookbook 2 (helaas niet in Nederland te koop, er staat er wel één tweedehands op Amazon)
• Genoemd in de podcast: atleet Lisa Gawthorne
• Ebook The Green Dietitian
• Check hier de ethische safariparken in Zuid Afrika
• Het recept naar de boboti uit South African Vegan 2
• Check Cape Town Vegan
• Check Vegan Tours Cape Town

Meer van Lobke Faasen

• Website
• Instagram
• LinkedIn
• TikTok
• Facebook

Soja is een peulvrucht met een hele goede voedingswaarde. Het is eiwitrijk en ook nog eens op heel veel manieren te verwerken denk aan sojamelk, sojayoghurt, tofu, tempeh en sojasaus. Daarnaast is het de basis van heel veel kant-en-klare vleesvervangers. Maar veel mensen mijden soja uit angst voor de effecten van de fyto-oestrogenen - specifiek de isoflavonen - op de menselijke hormoonhuishouding. Vrouwen zijn bang op een verhoogd risico op borstkanker of eierstok kanker, vrouwen in de overgang zijn bang dat soja extra menopausale klachten geeft en mannen zijn bang om een verminderd testosteron niveau te krijgen van soja en zelfs dat het lichaam vrouwelijke kenmerken zal krijgen zoals borstvorming. Maar wat hiervan is waar? In deze podcast neem ik je mee in de effecten van soja op de hormoonhuishouding en vertel ik of je inderdaad beter niet teveel soja kan consumeren.

Shownotes

• Ga naar lobkefaasen.nl, scroll een klein stukje naar beneden (onder nieuwste video's) en vraag gratis het eiwitrijke vegan weekmenu aan.
• Soy intake and breast cancer risk: a prospective study of 300,000 Chinese women and a dose–response meta‐analysis
• Phytoestrogen Intake and Risk of Ovarian Cancer: a Meta- Analysis of 10 Observational Studies
• Extracted or synthesized soybean isoflavones reduce menopausal hot flash frequency and severity: systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials
• Neither soy nor isoflavone intake affects male reproductive hormones: An expanded and updated meta-analysis of clinical studies
• Soy Consumption and the Risk of Prostate Cancer: An Updated Systematic Review and Meta-Analysis

Meer van Lobke Faasen

• Website
• Instagram
• LinkedIn
• TikTok
• Facebook