Episode 41 - Essen in Irland

Guten Abend liebe Zuhörer,

man erzählt sich ja über ein Land das einen interessiert, egal ob es dabei um ein Domizil für das weitere Leben oder "nur" ein Urlaubsziel geht ja stets allerhand. Und zu den Dingen die dabei besprochen werden gehört früher oder später auch fast immer die Esskultur - was in Irland neben den omnipräsenten Kartoffeln gegessen wird und warum gerade das sowie in welcher `Form beleuchten wir heute gemeinsam -

gegliedert habe ich das ganze wie folgt:

Welche Umstände und Zutaten prägen die irische Küche
Irische Gerichte vorgestellt
Irische Gastronomie
Sonstige Einflüsse in der irischen Esskultur

Relevant sind diese Quellen:

https://www.ireland.com/de-de/magazine/food-and-drink/traditional-irish-food/

https://de.wikipedia.org/wiki/Irische_Küche

https://en.wikipedia.org/wiki/List_of_Michelin_starred_restaurants_in_Ireland

https://www.bbcgoodfood.com/recipes/irish-stew-0

https://www.thewholesomedish.com/the-best-classic-shepherds-pie/

https://wholefully.com/dublin-coddle-7/

https://goodfoodireland.ie/recipes/seafood-chowder/

https://goodfoodireland.ie/recipes/seafood-chowder/

https://www.chefkoch.de/rs/s0/boxty/Rezepte.html

https://www.marthastewart.com/7690361/full-irish-breakfast-explained#:~:text=An%20English%20breakfast%2C%20although%20very,of%20any%20Irish%20fry%20up.

https://www.seriouseats.com/traditional-irish-bacon-cabbage-parsley-sauce-recipe

https://www.gruene-insel.de/blog/2019/barmbrack-rezept/

https://www.edeka.de/rezepte/rezept/colcannon.jsp

https://fluffigundhart.de/recipe/irish-soda-bread/

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