主講人|巫芷玲
來自日本靜岡縣的「天婦羅 杉村」全球只有2間店,除了靜岡本店,海外分店於2024年6月6日在台北萬豪酒店隆重開幕,由創辦人杉村裕史唯一的徒弟陳威翰主廚帶領,採取預約訂席與無菜單料理方式呈現。為什麼說台灣分店可能會是第一且唯一一間分店?堅持當季鮮甜食材的杉村裕史,又將如何把44年的天婦羅料理技藝結合台灣農產品及漁獲,呈現正宗江戶前天婦羅的風味呢?
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06/12/24 • 7 min
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