日本スペシャルティコーヒー協会が主催する「ジャパン カップテイスターズ チャンピオンシップ (Jctc) 」では、スペシャルティコーヒーの基本であるカッピング技術を競技化したもの。 全国で約100人が予選に出場し、残った12人による準決勝が10月14日に東京で実施。決勝も同じ日にあり、 名古屋市東区のカフェ「トランク」に勤める石原匠真(しょうま)さん(26)が見事、優勝を獲得しました。来年6月にギリシャ・アテネで開かれる世界大会に出場します。
11/08/22 • 5 min
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