Salz inner Suppe – Nr. 1 Business-Podcast für die Hotellerie

Annik begleitet schon seit längerem einen Lohnspezialisten, der dafür sorgt, dass Gastronomen und Hoteliers ihren Mitarbeitern bei gleichen Kosten höhere Nettolöhne auszahlen können.

Und weil das ganze auch noch vom Finanzamt sicher anerkannt ist, wird's mal Zeit, wollen wir diese Empfehlung mal Euch ans Herz legen.

Alle weiteren Infos findet Ihr auf https://www.twodoxx.com/

www.salzinnersuppe.de

Salz inner Suppe ist eine Kooperation von Lisa Boje & Annik Rauh. Hier findest Du erfrischend klare Lösungen für innovative Gastgeber, die aus dem Herzen führen wollen. Für steigende Gewinne, begeisterte Gäste und starke Mitarbeiter.

Das Interview führte:

Annik von den Gastro-Angels

Die Frau für Gastronomie und Ferienwohnungen

Die Spezialistin für Preisverhandlung bringt ihren Gastro-Kunden erstmal kräftig Geld in die Kasse. Mit einer Extraportion Verstand, Liebe und Witz verhilft sie Familienbetrieben und ExistenzgründerInnen zu glänzenden Betriebsergebnissen.

Ihr Händchen für mehr Gewinn in der Kasse beweist Annik seit 2021 auch bei der Vermarktung von Ferienwohnungen. Statt Kunden dauerhaft Provisionen an eine Agentur abdrücken zu lassen, setzt sie lieber auf schnelle Hilfe zur Selbsthilfe und verdoppelt damit schon mal den Umsatz – im Gastrobetrieb innerhalb von 7 Jahren, in einer Ferienwohnung auch mal in 6 Monaten.

Vom Bundesministerium für Wirtschaft und Energie wurde sie wiederholt als Vorbild-Unternehmerin ausgezeichnet.

Anniks Lieblingsthemen sind:

• Preisverhandlung mit Lieferanten
• Guerilla-Marketing für Ferienwohnungen (Stichwort: Bye-Bye Portalgebühr!)
• MitarbeiterInnen finden und binden
• New Work (Mitarbeiter legen Gehälter offen und bestimmen diese mit)
• Texte für Social Media, die das Herz berühren und mit Verstand geschrieben sind.

Mehr über Annik findest Du hier:

gastro-angels.de

Mit Storytelling entstehen Gastrowelten vom Feinsten. HINSCHE stellt die Trends vor.

Wie Sie durch Brechen oder durch konsequentes Leben von Traditionen in der Gastrowelt eine gelungene Gastgeberkultur entwickeln, und warum man am Trend des Storytellings heute nicht mehr vorbeikommt.

„Planung bedeutet das Ausschließen von Zufällen“. Das schreibt sich Dirk Henninger, Vertriebsleiter von HINSCHE Gastrowelt in Hamburg auf die Fahnen. HINSCHE erledigt und hat alles, was die Gastronomie gastronomisch macht.

Das Team entwickelt Ideen, trendige gesamtheitliche Gastro-Konzepte, fertigt Gastroräume, Bars und Küchen an, richtet ein und deckt Tische.

Ob in Düsseldorf im Fernsehturm in schwindelerregender Höhe oder im Europapark, wo in der Küchen- und Gastraumplanung nichts dem Zufall überlassen werden kann.

In diesem Expertentalk zur Gastroharmonisierung sprechen wir über folgende Themen:

• Storytelling, Strategie und eine perfekt abgestimmte Planung bringen Erfolge.
• Kundenflüsse, Akustik und Licht wollen bedacht werden.
• Täglich geforderte Höchstleistungen erlauben keine Zufälligkeiten.
• Modernste Technik hilft Kompetenzmängel zu überbrücken.
• Besonderen Vorschriften begegnet HINSCHE mit Kreativität.
• Gemütlichkeit ist wichtig für die Wohlfühlmomente des Gastes.
• Stoffe, Lampen, Dekorationen bringen schon eine ganze Menge Behaglichkeit.
• Nichts muss zusammenpassen in der Tischdekoration.
• Weniger Küche, mehr Gastraum für bessere Umsatzzahlen.
• Schaffen Sie Unerwartetes.
• Systemgastronomen verdrängen kleine Gastronomien in den Städten.
• Stoppen Sie das Aussterben der Landgasthöfe.
• Guest Experience durch bewusst wiederbelebte, alte Traditionen.
• Mit den Mitarbeitern steht und fällt jedes noch so ausgeklüngelte Gastrokonzept.
• Teamführung und Mitarbeiterbindung sind wichtige Drehschrauben.
• Grünes Licht für die HINSCHE Gastrowelt.
• Das Team von HINSCHE tritt überzeugend auf.
• Kreativmeetings mit einem bunten Projektteam schaffen einzigartige Konzepte.
• Auf der Internorga ist HINSCHE zu Hause.
• So geht Gastroharmonisierung.

Mehr Infos erhalten Sie auch unter: www.hinsche-gastrowelt.de

Oder auf unserer Podcastseite: www.lisaboje.com/aktuelles

Das Grauen einiger ist das Vergnügen anderer. So verleitet die Preisverhandlungsführung Annik Rauh von den Gastro-Angels meist zu einem erstaunlich guten Output. Bis zu 25.000 Euro macht sie jährlich extra wett, allein durch geschicktes Verhandeln.

Auch kleinere Gastronomien können ihre Verhandlungsmacht so ausschöpfen, dass sie am Ende ein höchst zufriedenstellendes Ergebnis erzielen.

In diesem Expertentalk verrät sie uns ihre besten Verhandlungs-Tipps und welche erprobten Strategien sich langfristig wirklich auszahlen.

www.gastro-angles.de www.die-hotelharmoniserer.com

––––––––––––––––––––––––––––––––––––––

Das Interview führte Annik von den Gastro-Angels:

Die Spezialistin für Preisverhandlung bringt ihren Gastro-Kunden erstmal kräftig Geld in die Kasse. Mit einer Extraportion Verstand, Liebe und Witz verhilft sie Familienbetrieben und ExistenzgründerInnen zu glänzenden Betriebsergebnissen.

Ihr Händchen für mehr Gewinn in der Kasse beweist Annik seit 2021 auch bei der Vermarktung von Ferienwohnungen. Statt Kunden dauerhaft Provisionen an eine Agentur abdrücken zu lassen, setzt sie lieber auf schnelle Hilfe zur Selbsthilfe und verdoppelt damit schon mal den Umsatz – im Gastrobetrieb innerhalb von 7 Jahren, in einer Ferienwohnung auch mal in 6 Monaten.

Vom Bundesministerium für Wirtschaft und Energie wurde sie wiederholt als Vorbild-Unternehmerin ausgezeichnet.

Anniks Lieblingsthemen sind:

• Preisverhandlung mit Lieferanten
• Guerilla-Marketing für Ferienwohnungen (Stichwort: Bye-Bye Portalgebühr!)
• MitarbeiterInnen finden und binden
• New Work (Mitarbeiter legen Gehälter offen und bestimmen diese mit)
• Texte für Social Media, die das Herz berühren und mit Verstand geschrieben sind.

Mehr über Annik findest Du hier:

https://www.gastro-angels.de/wer-wir-sind/

Getreu seinem Slogan „Gut für alle“ gelingt es dem L-GAV mit einem unschlagbaren Förderprogramm den Gastgebern zu helfen, die an Weiterbildungen wachsen wollen und somit nicht nur dem eigenen Betrieb, sondern gleich der ganzen Branche zum Aufblühen verhelfen.

Seit zehn Jahren fördert der L-GAV mit seinem Aus- und Weiterbildungsprojekt „Weiterbildung inklusive“ die gesamte Gastronomie- und Hotellerie-Branche. Mit rund dreißig Angeboten an Workshops und Weiterbildungen wird dafür gesorgt, dass die Mitarbeiter ihre Betriebe und die Schweizer Gastgeber-Kultur stets weiter bereichern.

Wir haben Jonas Schmid den Leiter Subventionen der Hotel & Gastro formation Schweiz und die Werbespezialistin Sabine Bosshartd von Bosshardt Kommunikation zum Interview getroffen. Sie verraten uns, wie Sie es zusammen mit dem L-GAV schaffen wollen, der ganze Branche zum Aufblühen zu verhelfen.

https://weiterbildung-inklusive.ch https://bosshardt-kommunikation.ch https://die-hotelharmonisierer.com

Das Interview führte:

Lisa von die Hotelharmonisierer

Die Frau für Hotellerie und Mitarbeiter-Entwicklung

Lisa setzt direkt im Herzstück eines Hauses an. Bei den Mitarbeitern. Denn sie sind das A und O unserer Branche. Hier werden Emotionen gelebt und weitergegeben. Mit ihrem Einsatz und ihrer Persönlichkeit steht und fällt ein Betrieb.

Die Spezialistin für Employer-Branding, Team-Entwicklung, Führungskräfte-Trainings kennt aus eigenem Erleben die Höhen und Tiefen der Szene und kann Zahlen lesen. Daher binden ihre Business-Optimierungen nicht nur die Potenziale des Teams mit ein, sondern sind gekoppelt mit fundierten, zukunftsorientierten Business-Strategien und -Plänen.

Lisa bietet staatlich geförderte SOS-Businessberatungen an und kennt für nahezu jedes Problem einen etablierten Netzwerkpartner.

Lisas Lieblingsthemen sind

• Mitarbeitergespräche richtig führen, sodass sie auch motivieren
• Potenzial- und Führungskräfteentwicklung
• authentisches Storytelling für Gastgeber mit krisensicherer Postionierung
• Starkes Team trotz Betreiberwechsel
• Wie die Übergabe eines Betriebes an die nächste Generation gut gelingen kann.

Mehr über Lisa findest Du hier:

https://hotelharmonisierer.com/wer-wir-sind/