KOHLTASTISCH – der Grünkohl Podcast

In dieser Folge von KOHLTATSISCH tauchen wir mit dem Grünkohl-Forscher Professor Dr. Dirk Albach tief in die Welt des grünen Superfoods ein. Wir sprechen darüber, wie Grünkohl nicht nur lecker ist, sondern auch Stoffe enthält, die eine hemmende Wirkung auf Krebs haben können. Prof. Dr. Albach erklärt uns, welche wissenschaftlichen Erkenntnisse es dazu gibt und wie Grünkohl unsere Gesundheit auf vielfältige Weise unterstützt. Außerdem erfahrt ihr, warum dieses Wintergemüse weit mehr als nur ein klassisches Beilagengemüse ist. Ihr wollt wissen, wie Grünkohl euer Immunsystem stärkt und was hinter seiner erstaunlichen Wirkung steckt? Dann hört rein und lasst euch inspirieren!

In dieser Folge tauchen wir in eine faszinierende Welt ein, die weit über das bekannte Wintergemüse hinausgeht. Reinhard Lühring, ein leidenschaftlicher Sammler und Hüter des Grünkohls, hat über 30 verschiedene, fast vergessene Sorten alter Grünkohl-Pflanzen bewahrt. Was treibt ihn an, diese Vielfalt zu erhalten und das wertvolle Saatgut für kommende Generationen zu sichern? Welche Sorten gibt es überhaupt, und warum sind sie so besonders? Reinhard nimmt uns mit auf seine Reise durch die Welt des Grünkohls und erzählt, wie er mit Hingabe, Wissen und Geduld einen Schatz für die Zukunft bewahrt. Ein Gespräch über Tradition, Vielfalt und die Bedeutung von Saatgut, das zeigt, wie spannend der Erhalt alter Pflanzensorten sein kann. Reinhören lohnt sich!

In dieser besonderen Folge tauchen wir tief in die Geschichte des Grünkohls ein – und das gemeinsam mit Bernd Munderloh, einem echten Oldenburger Urgestein und Stadtführer. Er nimmt uns mit auf eine spannende Reise durch die Traditionen und Geschichten rund um das berühmte Wintergemüse, das Oldenburg zur "Grünkohlhauptstadt" gemacht hat. Wie entstand die Liebe der Oldenburger zum Grünkohl? Welche Bräuche ranken sich um das Grünkohlessen? Bernd Munderloh kennt die Antworten und teilt faszinierende Einblicke in die lokale Kultur. Freut euch auf eine unterhaltsame Mischung aus Historie, Genuss und norddeutschem Charme – und erfahrt, warum der Grünkohl in Oldenburg weit mehr ist als nur ein Gericht!

In dieser Folge von KOHLTASTISCH treffen wir auf niemand Geringeren als "DOKTOR GRÜNKOHL" Dr. Christoph Hahn! Man kann fast behaupten, dass kaum einer den Grünkohl mehr liebt und lebt als er. Der Wissenschaftler hat nicht nur den Nährstoffgehalt unseres liebsten Wintergemüses bis ins Detail erforscht, sondern auch die Aufmerksamkeit der Medien auf sich gezogen & bereits in zahlreichen TV-Formaten über seine Forschung gesprochen. Außerdem ist er der Kopf hinter der Grünkohl-Sorte "Oldenburger Palme". Eine unglaublich spannende Folge mit tollen Einblicken in die Welt eine Grünkohl-Forschers. Reinhören lohnt sich!

Und nicht vergessen: Schickt Christoph euer Feedback hier: www.qrtrack.de/?c=h4b

In dieser Folge geht es um eine ganz besondere Reise – und zwar nach Tokio! Annie Heger, die bekannte norddeutsche Sängerin, Schauspielerin und Autorin, nimmt uns mit auf eine kulinarische Entdeckungstour, bei der der Grünkohl im Mittelpunkt steht. Grünkohl essen und feiern gehört in Norddeutschland zu einer jahrhundertealten Tradition – doch gibt es das auch in Japan? Die Antwort: Ja!

Annie erzählt uns, wie es sich anfühlt, Grünkohl im Herzen von Tokio zu genießen – diese Folge solltet ihr euch nicht entgehen lassen!