Der Hüter des Grünkohls: Wie Reinhard Lühring alte Sorten bewahrt

11/20/24 • 31 min

In dieser Folge tauchen wir in eine faszinierende Welt ein, die weit über das bekannte Wintergemüse hinausgeht. Reinhard Lühring, ein leidenschaftlicher Sammler und Hüter des Grünkohls, hat über 30 verschiedene, fast vergessene Sorten alter Grünkohl-Pflanzen bewahrt. Was treibt ihn an, diese Vielfalt zu erhalten und das wertvolle Saatgut für kommende Generationen zu sichern? Welche Sorten gibt es überhaupt, und warum sind sie so besonders? Reinhard nimmt uns mit auf seine Reise durch die Welt des Grünkohls und erzählt, wie er mit Hingabe, Wissen und Geduld einen Schatz für die Zukunft bewahrt. Ein Gespräch über Tradition, Vielfalt und die Bedeutung von Saatgut, das zeigt, wie spannend der Erhalt alter Pflanzensorten sein kann. Reinhören lohnt sich!

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Hallo Grünkohl! – Tausende in Oldenburg feiern das Kultgemüse und den Saisonstart

In dieser Folge nehme ich euch mit nach Oldenburg zur offiziellen Eröffnung der Grünkohl-Saison beim Event „Hallo Grünkohl!“. Tausende Besucher:innen strömten in die Innenstadt zum Rathausmarkt, um das Kultgemüse in all seinen Varianten zu genießen – von klassischen Gerichten mit Pinkel bis zu kreativen Interpretationen wie Grünkohl-Burger, Smoothies und sogar Grünkohl-Sushi. Ich berichte von der lebendigen Atmosphäre auf dem Rathausmarkt und spreche mit einigen Besucher:innen über ihre Grünkohl-Vorlieben. Unbedingt reinhören, es lohnt sich!

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Berühmt durch Grünkohl? "DOKTOR GRÜNKOHL" Christoph Hahn auf dem Weg zur TV-Karriere!

In dieser Folge von KOHLTASTISCH treffen wir auf niemand Geringeren als "DOKTOR GRÜNKOHL" Dr. Christoph Hahn! Man kann fast behaupten, dass kaum einer den Grünkohl mehr liebt und lebt als er. Der Wissenschaftler hat nicht nur den Nährstoffgehalt unseres liebsten Wintergemüses bis ins Detail erforscht, sondern auch die Aufmerksamkeit der Medien auf sich gezogen & bereits in zahlreichen TV-Formaten über seine Forschung gesprochen. Außerdem ist er der Kopf hinter der Grünkohl-Sorte "Oldenburger Palme". Eine unglaublich spannende Folge mit tollen Einblicken in die Welt eine Grünkohl-Forschers. Reinhören lohnt sich!

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KOHLTASTISCH – der Grünkohl Podcast - Der Hüter des Grünkohls: Wie Reinhard Lühring alte Sorten bewahrt

Transkript

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Ich habe ja nicht nur GrÃ1⁄4nkohl gefunden, ich habe viele Zuckererbsen gefunden, Buschbohnen, Stangenbohnen, Schalotten, also wirklich so typische Sachen, die hier in der Region angebaut worden sind. Dann habe ich die Leute angesprochen und erst waren die so ein bisschen verdattert, was will die dann? Und dann kam aber so, da interessiert sich jemand fÃ1⁄4r etwas, was ich seit Jahren mache und waren dann total interessiert und haben mir total gerne dann auch Saat