Sport et nutrition naturelle — Bien manger pour mieux Bouger

Le café est-il bon pour notre santé et notre performance sportive ? Et dans quelles quantités et à quel moment ? Ou faut-il s’en méfier ? Dans cet épisode vous en apprendrez beaucoup plus sur les effets du café et de la caféine sur notre corps dans votre vie quotidienne que dans votre vie sportive

Nous sommes une immense majorité à boire du café régulièrement pour diverses raisons.

Certains ne peuvent pas s’en passer le matin. Certains ne peuvent pas finir un repas sans. Certains s’en méfient car il les empêche de dormir. Certains se sentent énergisés avant d’aller au sport. Et pour d’autres boire un café et l’assurance de passer aux toilettes. Sans oublier que le café fut à une époque considéré comme un produit dopant pour le sportifs.

Alors pour y voir plus clair j’ai invité Anthony Berthou pour parler spécifiquement de cette question. Il est nutritionniste, ancien athlète de haut niveau en triathlon, auteur et formateur. Il a été nutritionniste de plusieurs équipes olympiques.

Et il a largement étudié la question du café mais aussi de la caféine. Car vous allez comprendre qu’il est important de faire la différence entre les deux et que les qualités de l’un ne se retrouvent pas forcément dans l’autre.

Anthony Berthou nous permet de comprendre les bénéfices et désavantages du café et de comment fonctionne la caféine dans notre corps.

Des moments où il peut être bénéfique et de ceux où il vaut mieux s’en méfier. Des quantités et des modes de préparation. De notre tolérance variable au café. Bien entendu cela nous amène sur le sommeil mais aussi sur la digestion et bien d’autres domaines.

Nous avons aussi parlé des gels avec de la caféine, de leur intérêt et du moment où ils peuvent être intéressants. Et pourquoi aussi il ne faut pas confondre les boisons énergisantes et les boissons énergétiques.

Cet épisode vous donnera beaucoup d’informations pour comprendre l’impact du café et de la caféine sur votre santé, votre énergie et de comment l’utiliser ou pas dans votre pratique sportive.

Et vous comprendrez que nous utilisons parfois le café comme un remède à une fatigue trop importante qu’il faudrait considérer, une dette de sommeil ou un manque d’énergie du fait de notre alimentation.

Liens

• Le livre Du bon sens dans notre assiette : https://amzn.to/45yKYGc
• Le livre Traité de la pleine santé par l'alimentation durable : https://amzn.to/3RXLvyr
• Son site la Nutrition positive
• Suivre Anthony Berthou sur Linkedin https://fr.linkedin.com/in/anthony-berthou-8006b217
• Suivre Anthony Berthou sur Instagram : https://www.instagram.com/berthou.anthony/
• Ses formations : https://www.sante-et-nutrition.com/formations-e-learning-2-2/
• L’algorithme de test Holisané : https://www.holisane.com/grand-public

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Sommes nous obligés de prendre des compléments alimentaires ? Et pourquoi en prendre si notre alimentation est équilibrée ? C’est la question qui m’a été posée récemment et qui m’a beaucoup fait réfléchir. Je vous ai préparé une petite stratégie en 6 étapes pour évaluer vos besoins. Et à la fin de l’épisode je vous propose une liste de compléments que je déconseille de prendre sans un avis de spécialiste.

Je rappelle que même si les compléments sont en vente libre, il est préférable de se faire accompagner pour déterminer quels sont les carences ou excès que vous avez et comment les palier. Attention, certains compléments pris en excès peuvent créer des problèmes de santé.

Enfin n’oubliez pas que toutes les marques de compléments ne se valent pas. Mon seul fournisseur est Nutripure Profitez de 10% de réduction sur votre première commande avec le code HAMSTERS

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Sport et nutrition naturelle est un podcast sur l’alimentation et l’alimentation sportive qui défend une conviction forte : bien manger pour mieux bouger. La performance sportive repose sur trois piliers : l'entraînement, l’équipement et la nutrition. Je vous propose des discussions avec des personnes inspirées et inspirantes. Avec eux nous allons apprendre comment bien manger naturellement pour vivre mieux, mieux bouger quelque soit notre sport, à l’entraînement, en compétition et dans tous les défis quotidiens que nous nous lançons.

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Qu’est-ce qui est le plus nocif pour la planète ? Manger un avocat produit à l’autre bout du monde ou un steak produit à quelques dizaines de kilomètres ? Une protéine animale ou végétale ? En tant que sportif, nous avons des besoins en énergie plus importants qu’un sédentaire. Donc, nous mangeons plus. Mais quel est l'impact pour la planète et le climat ?

Arnold Schwarzenegger consommait près de 4000 calories par jour (dont 288g de protéines) et le coureur d’ultra vegan Scott Jurek entre 4000 à 8000 calories par jour selon s’il s’entraîne ou fait une course. C’est 2 à 4 fois plus que les besoins d’un sédentaire.

Mais ce n’est pas si simple. Car finalement le sportif qui fait attention à son corps et à ce qu’il met dedans ne pourrait-il pas compenser ces calories consommées en plus par des sources d’aliments plus écologiques ? Sans parler de l’impact potentiel à long terme sur la santé.

Si vous ne vous êtes jamais posé la question, Elise se la pose et a creusé la question. Elise est sportive, traileuse, bénévole sur des courses, diplômée d’un DU trail, mais aussi étudiante et en sciences de l’environnement. Elle a notamment fait un mémoire sur le développement durable des événements trail et des recherches sur ces questions.

Elise nous aide à nous poser ces questions en nous donnant des chiffres et le résultat d’études scientifiques qui permettent de mesurer l’impact de notre mode de vie sur les ressources climatiques. Vous constaterez qu’il y a quelques surprises et que cela peut faire tomber quelques aprioris.

Sujet abordés notamment :

• nos besoins en énergie
• l’impact de la viande et ce qui génère le plus de CO2 et gaz à effets de serre dans un kilo de viande
• des problèmes liés à la pêche,
• le cas des métaux lourds, des polluants plastiques aussi
• quel est l’impact de manger un fruit bio qui a fait des centaines de kilomètres
• de ce fameux avocat souvent cité par ceux qui critiquent les vegans
• les labels de qualité et de leur impact sur le climat ou pas et savoir si on peut se fier à ces labels pour faire nos courses
• les contenants tels que ceux des gels, les bouteilles, les canettes, les gourdes de compotes...
• l’ultra-transformation

Le but de cet épisode est de réfléchir à ces sujets et notre manière de manger pour préserver à la fois notre corps et la Planète.

Liens

• Le compte Instagram d’Elise : https://www.instagram.com/a_littlevixen
• Calculateur de l’impact de notre mode de vie : https://lifestylecalculator.com/unfccc
• Etude sur le poids des transports dans l’alimentation : https://pubs.acs.org/doi/10.1021/es702969f
• L’impact environnemental des régimes alimentaires : https://www.nature.com/articles/s43016-023-00795-w
• Une autre étude sur le même sujet : https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5155614/

Cet épisode est sponsorisé par Koro : https://go.soulier.xyz/koro. Profitez d’une réduction avec le code HAMSTERS5

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Est-ce que 10 grammes de protéines végétales sont équivalents à 10g de protéines animales ? C’est la question qui m’a été posée récemment sur Instagram. Et je dois le dire cette question m’a un peu travaillé, alors j’ai fait des recherches pour vous aider à trancher

Les protéines sont capitales pour notre corps, mais on a parfois a sous-estimé la quantité dont nous avons besoin ou des difficultés à l’atteindre. C’est un constat qui m’avait amené à consommer des protéines végétales en poudre puis de la whey.

Mais est-ce que les sources sont équivalentes ? C’est le sens de la question de Zeina : « est-ce que les protéines végétales combinées (pois, chanvre, courge) ou simples (soja) sont aussi efficaces que la whey ? J'ai du mal à atteindre mon quota de protéines sans ces poudres :-/ Mais je me demande souvent si 10gr de végétal vaut 10g issu du lait. »

Dans cet épisode je vous propose donc :

• revenir sur le dilemme entre protéines végétales et animales
• le rôle des protéines
• combien il faut en consommer chaque jour
• que sont les acides aminés et acides aminés essentiels
• la comparaison entre Whey Isolat, Native et protéine végétale en poudre
• pourquoi il faut aussi regarder les acides aminés présents dans les protéines végétales
• l’importance d’avoir des protéines issues de céréales et de légumineuses
• les questions de digestibilité
• le bilan final
• et pourquoi il faut aussi s’alléger un peu l’esprit sur ces questions si nous avons une alimentation variée

Pour ma part je varie les sources de protéines et vous comprendrez pourquoi je trouve les protéines en poudre, végétales ou issues du lait, sont pratiques. Mais dans le prochain épisode nous verrons aussi l'impact écologique de ces choix alimentaires.

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Est-ce facile de réduire la quantité de glucides que je mange ? Est-ce que j’arrive à varier mes quantités et en fonction de mon activité ? Quels sont les premiers benéfices ? Vous avez compris je poursuis mon expérimentation autour du carb cycling.

🎁 La liste des aliments contenants peu ou pas de glucides : https://go.soulier.xyz/sansglucides

Il y a deux semaines je vous parlais de mon expérimentation autour de la réduction des glucides certains jours. Le but étant de varier ma consommation de glucides en fonction de mon activité physique et sportive. Dans cet épisode je fais le point sur mes impressions après mes premières semaines d’expérimentation.

Dans cet épisode :

• Je vous fait part de mes surprises, bonnes et mauvaises
• Je vous donne aussi quelques repères sur les quantité de glucides contenus dans les aliments
• J’ai obtenu des informations d’un diététicien qui m’a donné les chiffres utilisés dans le cyclisme pour le mettre en place.
• La différence avec le low carb et le cétogène
• Je vous propose une méthode avec quelques étapes si vous avez envie de tenter vous aussi le carb cycling.

Pour le moment les résultats sur mon poids et ma transformation corporelle sont faibles mais je me donne du temps pour mettre en place cette stratégie. Je pense qu’elle est très bien adaptée à ma vie de papa et ma vie de famille. Il me faut du temps pour trouver les bons équilibres.

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Les liens vers les anciens épisodes et podcasts mentionnés : https://podcasts.soulier.xyz/sport-et-nutrition-119-carb-cycling-methode

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