Cucina Naturale

Esiste un rapporto molto stretto tra qualità del riposo notturno e bilancia. Barbara Asprea in questo podcast tutto dedicato al dolce dormire, spiega perché il sonno sia così importante per mantenere un peso corretto, già da bambini. E poi i meccanismi che legano l’insonnia agli errori dietetici e all’aumento del grasso corporeo. Infine i consigli pratici sui menu e gli alimenti da scegliere, o da evitare, per garantirsi notti più serene, fondamentali sia per dimagrire che per restare in forma

Si beve, si spilucca, si chiacchiera, e il cibo perde di importanza, così, al momento dell’aperitivo si rischia di mangiare in eccesso, troppo salato, troppi grassi. In questo episodio, Venetia Villani confronta la composizione dei cibi che troviamo a disposizione per l’aperitivo nei bar, ma anche quelli che sia acquistano per invitare gli amici a casa: patatine e popcorn (quali sono meno grassi e più consigliabili?), salatini, tarallini, e poi le pizzette, che non sono tutte uguali quanto ad apporto calorico; arachidi e mandorle, e poi lupini, e olive: sapete che cosa distingue le verdi dalle nere?

Naturalmente vengono analizzate le classiche bevande da aperitivo e l’apporto calorico dei diversi tipi di succhi di frutta, e poi vino, birra, bibite, spritz...

È un’analisi veloce ma precisa che permetterà alla fine di fare le migliori scelte, imparando verso che cosa allungare la mano, intanto che si passa il tempo piacevolmente, così da non appesantirsi e non mangiare troppo sale...

Che differenza c’è tra i tè freddi e le altre bibite? Questo è il tema iniziale dell’episodio. Ci si sofferma quindi sul tipo di acqua utilizzato e le diverse tipologie di tè. Ma il punto centrale di questo audio di Venetia Villani è la “questione dolcezza”: quanto zucchero c’è, se viene accompagnato da sostanze simili come fruttosio o destrosio, o se si trovano, in alternativa, dolcificanti naturali. L’attenzione, poi, viene puntata sui prodotti light, senza zucchero, e qui le differenze possono essere estremamente marcate, dal punto di vista della qualità degli ingredienti e della loro salubrità.

Si analizzano poi gli additivi presenti, coloranti compresi, e le grandi differenze nel contenuto di succhi di frutta che vanno a caratterizzare i tè freddi.

Una volta completata l’analisi di quanto il mercato offre di pronto, non può mancare una breve spiegazione che permette a chiunque di realizzare in casa il proprio personale tè freddo, da trasportare poi, fuori casa, con la borraccia. Se questa resta la soluzione più economica ed ecologica, i consigli dati nella prima parte del podcast si riveleranno sempre utili per le diverse occasioni d’acquisto.

La percentuale di grassi, la presenza più o meno massiccia di proteine e fibre, la ricchezza in sali minerali a confronto tra le principali tipologie di frutta secca a guscio coltivata in Italia.

E poi l’acquisto, la conservabilità, le occasioni di consumo per arrivare a fare una scelta davvero consapevole.

Cominciare una dieta o cambiare abitudini? Nel podcast Barbara Asprea propone un test di sette domande per individuare tutti quei comportamenti che facilitano il prendere peso e ostacolano il dimagramento. Spesso, in effetti, si dà poca importanza alla regolarità e agli orari nei quali si mangia, mentre per il mantenimento di un peso corretto è importante rispettare le esigenze fisiologiche scandite dall’alternarsi giorno-notte. Magari non c’è bisogno di modificare tutte le abitudini scorrette, si può cominciare da una o due e scoprire l’effetto che fa...