Packaging Podcast

Hoy estamos con nuestros amigos del cluster de packaging y vamos a tratar sobre la seguridad alimentaria. El próximo 4 de octubre, de 10.00h a 13.00h, en las instalaciones del nuevo Barcelona Support Center de Mettler Toledo. El Packaging Cluster y el Clúster Catalán de la Carne y la Proteína Alternativa INNOVACC se unen para hablar sobre seguridad alimentaria. Conoceremos de la mano de los expertos, el marco normativo que afecta al sector cárnico para la gestión de la seguridad alimentaria, así como todos los requerimientos obligatorios y recomendados para asegurar que el producto llegue en las mejores condiciones al consumidor. Visitaremos el recién inaugurado Barcelona Support Center de Mettler Toledo, con una visita guiada por el centro especializado en tecnologías de inspección de producto para la detección de contaminantes y pesaje dinámico. Pero, ¿por qué os animo a acudir a este evento del día 4 de octubre 2022 del Barcelona support center de Mettler Toledo Desde hace 2 años la EFSA está reduciendo los IDT (limites ingesta diaria tolerable) del CADMIO, PLOMO ambas sustancias que pueden estar presentes en productos cárnicos. Por lo que si formas parte del departamento de calidad o innovación de tu empresa en el sector cárnico y/o packaging y quieres conocer las tecnologías actuales con las que asegurar la seguridad alimentaria en tu producto. Cómo se va a desarrollar estar jornadas: 10.15h - Qué es la seguridad alimentaria y en qué puntos nos encontramos Anna Jofré, Investigadora en el Programa de Funcionalidad y Seguridad Alimentaria de IRTA 10.35h - ¿Cómo afronta el sector cárnico los retos de la seguridad alimentaria? Departamento de calidad de Costa Brava Foods 10.55h - Coffee Break 11.15h - Tecnologías para la detección de cuerpos extraños: funcionamiento y limitaciones Leví Corbacho, Product Manager de Detector de Metales y Rayos X de Mettler Toledo 11.50h - Visita guiada al Barcelona Support Center de Mettler Toledo con test de producto en directo para la detección de contaminantes 13.00h - Clausura y aperitivo La inscripción la encontrareis en la web de packagingcluster.com Pero en vez de seguir contando generalidades, escuchar a Levy Corbacho Product Manager de Detector de Metales y Rayos X de METTLER TOLEDO España explicar concetos como: Seguridad Alimentaria, Qué es el Barcelona Soport Center, Cómo afecta la legislación actual a la seguridad alimentaria y claro está como solucionar problemas de aparición de cuerpos extraños en el packaging. Escuchadlo que es lo mejor!!

Buenos días y bienvenidos queridos oyentes como todos los martes aquí estoy con vosotros en Packaging podcast Para aquellos que sea la primera vez que me escucháis saber que me llamo Víctor Borrás, soy el responsable de marketing de Knauf Industries en España y quien dirige este programa sobre el envase y el embalaje con una visión holística del sector. El objetivo de este programa es mostrar este gran sector de un modo divulgativo y educativo. Y como siempre, daros las gracias a todos por escucharme y seguirme, puesto que sois Vosotros la razón de realizar este programa todos los martes desde hace ya 3 años. Aunque durante dos semanas nos hemos mantenido entre los 50 programas, esta semana hemos bajado 10 puestos, pero la buena noticia es que el número de seguidores sigue en aumento. Y sin más introducción empezamos nuestro podcast. La huella de carbono se ha convertido en uno de los términos más googleados en los últimos años. Los coches, las viviendas o cualquier producto que queramos comprar buscan reducirla. De hecho, dentro de los objetivos 2030 de la Unión Europea se encuentra el compromiso vinculante de reducir la huella de carbono en un 55% con respecto a las emisiones de 1990. Y alcanzar la neutralidad climática dentro de la UE para 2050. Reducir la huella de carbono y su impacto en el cambio climático es uno de los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la Agenda 2030 de Naciones Unidas. Pero ¿sabes bien qué es y qué implica? No pues el podcast de hoy te lo explicamos Antes de empezar, creo que es necesario aclarar 3 conceptos que suelen confundirse y vincularse a la huella de carbono Cambio Climático Calentamiento Global Efecto Invernadero Os deseo una muy buena semana de vacaciones!! Aquellos que ya estéis!!

DESCRIPCIÓN DEL EPISODIO Buenos días y bienvenidos queridos oyentes como todos los martes a Packaging podcast. Para aquellos que sea la primera vez que nos escuchéis saber que me llamo Victor Borras, soy el responsable de marketing de Knauf Industries en España y quien dirige este programa sobre el envase y el embalaje con una visión holística del sector. El objetivo de este programa es mostrar el sector de un modo divulgativo y educativo de este gran sector. Y como siempre, daros las gracias a todos por escucharnos y seguirnos. Vosotros sois el motivo de que estemos aquí todos los martes desde hace ya 3 años. Y sin más introducción empezamos nuestro podcast de hoy El tema que vamos a tratar es: El desperdicio alimentario y cómo el packaging puede ayudar a su reducción. Pero antes de empezar a explicar las diferentes estrategias que nos podemos usar para reducir el desperdicio alimentario. Creo que deberíamos contextualizar esta temática y destacar con cifras porque no es un tema baladí, sino vital como ciudadanos del mundo que somos. No voy a entrar en polémicas absurdas y vacías de contenido que algunos medios están narrando estos días, porque es un tema muy complejo que tiene diversos puntos de vista, intereses y formas de atajarlo, que requiere un compromiso real de todos nosotros como seres humanos, ya sea como consumidor, como fabricante de envases, como distribuidor, como productor, transformador, envasador, educador, comunicador, político y así como cualquier otro agente que intervenga de manera directa o indirecta en la cadena alimentaria. Según la FAO Organización mundial para la alimentación y la agricultura, para el año 2050 la población mundial superará los 9000 millones de personas y necesitaremos un 70% de alimentos. Si bien es cierto, este dato también lo es el hecho que producimos un 60% más alimentos de los que realmente necesitamos, y a pesar de dicha superproducción mueren Millones de personas por falta de alimentos, y, por otro lado, millones de personas tienen sobrepeso. Escuchar el capítulo para saber las causas, y cómo el packaging puede reducir el desperdicio alimentario.

Buenos días y bienvenidos queridos oyentes como todos los martes aquí estoy con vosotros en Packaging podcast Para aquellos que sea la primera vez que me escucháis saber que me llamo Víctor Borrás, soy el responsable de marketing de Knauf Industries en España y quien dirige este programa sobre el envase y el embalaje con una visión holística del sector. El objetivo de este programa es mostrar este gran sector de un modo divulgativo y educativo. Y como siempre, daros las gracias a todos por escucharme y seguirme, puesto que sois Vosotros la razón de realizar este programa todos los martes desde hace ya 3 años. Y esta semana ya estamos dentro de los primeros 50 podcast más escuchados de nuestra categoría, que por si no lo sabéis hay miles. Y sin más introducción empezamos nuestro podcast. Hace ya un año os estuve explicando el nuevo Real Decreto de envases y de residuos de envases, que os animo a volver a escuchar (106 y 117 -RAP) porque, aunque sea una materia ardua y muy poco apetecible (a mí tampoco me gusta) pero que nos va a afectar de manera directa e indirecta a todo el sector. Sabéis que hace ya unos meses el ministerio lanzó un proceso de consulta pública para que todos los agentes pudiesen hacer alegaciones sobre este nuevo RD. Imaginaros lo bien recibido que fue el RD que nada más y nada menos recibieron casi 2700 alegaciones. (No es broma lo que os digo, la propia, Margarita Ruiz, Secretaria General de Economía circular así lo traslado) Y no sólo por parte de asociaciones empresariales, y centros tecnológicos, sino tb de CC.AA., EE.LL. provinciales, diputaciones y de otros ministerios... Bueno un follón de mil pares... Hoy os voy a explicar algunos de los cambios aceptados, haciendo memoria a conceptos ya vistos en los capítulos antes mencionados.

DESCRIPCIÓN DEL EPISODIO Hoy desde HIP Expo en IFEMA vamos a hacer este capítulo n.o 125. Hace una semana tuvimos la suerte de analizar las tendencias del packaging en el sector juguetero dirigido hacia los niños y no tan niños. Y me he preguntado: ¿Y de qué vamos a hablar hoy? Pues fácil, basándome en la experiencia pasada y aprovechando el entorno en el que estoy HIP Expo, en tendencias sobre packaging para el sector Horeca y concretamente en el de Food Delivery. Para empezar vamos a recordar cuáles son las tendencias del consumidor que ya tratamos a principio de año con Mintel en el capítulo 116 sobre tendencias del packaging para 2022. Resumiendo mucho: • BIENESTAR – Buscar el bienestar físico y mental. • ENTORNOS – Conectarse con el ambiente externo. • TECNOLOGÍA – Encontrar soluciones en la tecnología en los mundos físico y digital. • DERECHOS – Sentirse respetados, protegidos y apoyados. • IDENTIDAD – Lograr entenderse a uno mismo, expresarse y encontrar un lugar propio en la sociedad. • VALOR – Encontrar los beneficios tangibles y medibles de las inversiones. • EXPERIENCIAS – Buscar y descubrir estímulos. Por otro lado, vamos a ver cuáles son las cualidades que un envase de food delivery debe cumplir: 1.- Protección e higiene. 2.- Resistencia e impermeabilidad. 3.- Ligereza como sinónimo de "ergonomía" y comodidad. 4.- Sostenibilidad en su concepto más estricto. 5.- Originalidad entendida como experiencia, conexión con el consumidor. Pues si quieres entender todos estos conceptos te invito a que escuches este podcast. Feliz martes y mejor semana.