AIC003 – Von Atomen und kleinen Dingen
09/18/23 • 28 min
Kapitel:
00:00:00 Intro
00:01:27 Geschichte
00:11:10 Chemie und Physik
00:25:13 Zusammenfassung
00:27:41 Sign Off
Kurzzusammenfassung:
In der dritten Folge geht es um ein Thema aus den Grundlagen der Chemie: Den Aufbau der Materie. Insbesondere geht es um die Atome und deren Aufbau. Danach widmen wir uns dem Periodensystem und Orbitalen. In aller Kürze werden auch Verbindungen und Gemische, sowie verschiedene Arten der chemischen Bindung besprochen.
Das Skript zum nachlesen, inklusive Bilder, weiterführende Links und einen Zeitstrahl findet ihr auf der Website: allesistchemie.de.
Wenn ihr Feedback oder Anregungen habt könnt ihr da einen Kommentar hinterlassen oder eine Email schreiben an [email protected].
The Orbitron: Atomorbitale im Web; https://winter.group.shef.ac.uk/orbitron/
Quellen:
Latscha 2011: Allgemeine Chemie Basiswissen I; https://d-nb.info/1009310542
A list of 33 simple substances compiled by Lavoisier, from Traité Élémentaire de Chimie, Cuchet, Paris, 1789, p. 192; https://www.meta-synthesis.com/webbook/35_pt/pt_database.php?PT_id=3
Huheey1993 – Anorganische Chemie; https://d-nb.info/1239057024
Klett: Das Orbitalmodell; https://www2.klett.de/sixcms/media.php/229/756123_0000.pdf
The Orbitron: Atomorbitale im Web; https://winter.group.shef.ac.uk/orbitron/
Liste der Isotope/Discovery of Nuclides Project; https://people.nscl.msu.edu/~thoennes/isotopes/index.html
Interactive Nuclide Map; https://www.nndc.bnl.gov/nudat3/
Unterstützende Wikipedia-Seiten:
https://en.wikipedia.org/wiki/Atom
https://de.wikipedia.org/wiki/Liste_der_Atommodelle
https://de.wikipedia.org/wiki/Welle-Teilchen-Dualismus
https://de.wikipedia.org/wiki/Schr%C3%B6dingergleichung
https://en.wikipedia.org/wiki/Periodic_table
https://en.wikipedia.org/wiki/Robert_Boyle
https://en.wikipedia.org/wiki/Antoine_Lavoisier
https://en.wikipedia.org/wiki/John_Dalton
https://en.wikipedia.org/wiki/J._J._Thomson
https://en.wikipedia.org/wiki/Ernest_Rutherford
https://en.wikipedia.org/wiki/Niels_Bohr
https://en.wikipedia.org/wiki/Louis_de_Broglie
https://en.wikipedia.org/wiki/Erwin_Schr%C3%B6dinger
https://en.wikipedia.org/wiki/Werner_Heisenberg
https://en.wikipedia.org/wiki/Max_Born
https://en.wikipedia.org/wiki/James_Chadwick
https://en.wikipedia.org/wiki/Robert_S._Mulliken
https://en.wikipedia.org/wiki/Wolfgang_Pauli
Kapitel:
00:00:00 Intro
00:01:27 Geschichte
00:11:10 Chemie und Physik
00:25:13 Zusammenfassung
00:27:41 Sign Off
Kurzzusammenfassung:
In der dritten Folge geht es um ein Thema aus den Grundlagen der Chemie: Den Aufbau der Materie. Insbesondere geht es um die Atome und deren Aufbau. Danach widmen wir uns dem Periodensystem und Orbitalen. In aller Kürze werden auch Verbindungen und Gemische, sowie verschiedene Arten der chemischen Bindung besprochen.
Das Skript zum nachlesen, inklusive Bilder, weiterführende Links und einen Zeitstrahl findet ihr auf der Website: allesistchemie.de.
Wenn ihr Feedback oder Anregungen habt könnt ihr da einen Kommentar hinterlassen oder eine Email schreiben an [email protected].
The Orbitron: Atomorbitale im Web; https://winter.group.shef.ac.uk/orbitron/
Quellen:
Latscha 2011: Allgemeine Chemie Basiswissen I; https://d-nb.info/1009310542
A list of 33 simple substances compiled by Lavoisier, from Traité Élémentaire de Chimie, Cuchet, Paris, 1789, p. 192; https://www.meta-synthesis.com/webbook/35_pt/pt_database.php?PT_id=3
Huheey1993 – Anorganische Chemie; https://d-nb.info/1239057024
Klett: Das Orbitalmodell; https://www2.klett.de/sixcms/media.php/229/756123_0000.pdf
The Orbitron: Atomorbitale im Web; https://winter.group.shef.ac.uk/orbitron/
Liste der Isotope/Discovery of Nuclides Project; https://people.nscl.msu.edu/~thoennes/isotopes/index.html
Interactive Nuclide Map; https://www.nndc.bnl.gov/nudat3/
Unterstützende Wikipedia-Seiten:
https://en.wikipedia.org/wiki/Atom
https://de.wikipedia.org/wiki/Liste_der_Atommodelle
https://de.wikipedia.org/wiki/Welle-Teilchen-Dualismus
https://de.wikipedia.org/wiki/Schr%C3%B6dingergleichung
https://en.wikipedia.org/wiki/Periodic_table
https://en.wikipedia.org/wiki/Robert_Boyle
https://en.wikipedia.org/wiki/Antoine_Lavoisier
https://en.wikipedia.org/wiki/John_Dalton
https://en.wikipedia.org/wiki/J._J._Thomson
https://en.wikipedia.org/wiki/Ernest_Rutherford
https://en.wikipedia.org/wiki/Niels_Bohr
https://en.wikipedia.org/wiki/Louis_de_Broglie
https://en.wikipedia.org/wiki/Erwin_Schr%C3%B6dinger
https://en.wikipedia.org/wiki/Werner_Heisenberg
https://en.wikipedia.org/wiki/Max_Born
https://en.wikipedia.org/wiki/James_Chadwick
https://en.wikipedia.org/wiki/Robert_S._Mulliken
https://en.wikipedia.org/wiki/Wolfgang_Pauli
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AIC002 - Am Anfang war das Feuer
Kapitel:
(00:00) Intro
(01:38) Geschichte
(04:57) Chemie
(13:32) Zusammenfassung
(14:10) Sign Off
Kurzzusammenfassung:
Es geht in dieser Folge um die wahrscheinlich erste geplante chemische Reaktion der Menschheit: Das Feuer.
Es beginnt mit einer kleinen Schau in die Historie und dem Versuch zumindest ein wenig die Anfänge des Feuers zu beleuchten. Da das ganze vor so langer Zeit passiert ist, liegt die Wahrheit dazu jedoch im Dunkeln und ist Gegenstand spannender Forschungen.
Danach geht es in den chemischen Part. Dabei wird besprochen, wie ein Feuer entstehen kann und was es benötigt. Was genau ein Feuer im chemischen Sinne ist, was diese Reaktion ausmacht und woher das Leuchten kommt.
Am Ende gibt es in aller Kürze noch ein paar Anwendungsgebiete, der Teil fällt relativ kurz aus, da ich vieles davon in den nächsten Folgen besprechen möchte.
Das Skript zur Folge, alle Quellen und zusätzlicher Bilder finden sich auf https://allesistchemie.de/.
Quellen:
J. Weyer, Geschichte der Chemie Band 1.
J. Goudsblom, Feuer und Zivilisation.
S. Cornel, Das Feuer ist kein Ungeheuer.
PDF! A. Seed, R. Byrne Curr. Biol. 2010, 20, 23, 1032-1039.
https://en.wikipedia.org/wiki/Animal_language.
https://www.destatis.de/DE/Presse/Pressemitteilungen/2023/03/PD23_090_43312.html
F. Berna et al., PNAS 2012, 109, 20, 1215-1220; DOI: 10.1073/pnas.1117620109.
https://smokeybear.com/en/about-wildland-fire/benefits-of-fire/fire-in-nature.
B. Aranguren et al., PNAS 2018, 115, 9, 2054-2059; DOI: 10.1073/pnas.1716068115
A. R. Ennos, T. L. Chan, Biol. Lett. 2016, 12, 5; DOI: 10.1098/rsbl.2016.0174.
K. S. Brown et al. Science 2009, 325, 5942, 859-862; DOI: 10.1126/science.1175028.
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AIC004 - Kochen, Braten, Brutzeln
Kapitelmarken
00:00:00 Intro
00:00:54 Geschichte
00:06:36 Chemie: Überblick
00:10:08 Chemie: Proteine
00:18:35 Chemie: Fette
00:22:49 Chemie: Kohlenhydrate
00:31:48 Zusammenfassung
00:35:18 Sign Off
Kurzzusammenfassung:
In dieser Ausgabe folgen wir der Geschichte und schauen uns das Kochen an. Dabei kratzen wir gerade mal an der Oberfläche, aber wir besprechen die wichtigsten Nährstoffe, was passiert, wenn man diese kocht (vereinfacht) und was die chemisch eigentlich sind.
Das Skript zum Nachlesen, inklusive Bilder, weiterführende Links und einen Zeitstrahl findet ihr auf der Website: allesistchemie.de. Wenn ihr Feedback oder Anregungen habt könnt ihr dort einen Kommentar hinterlassen oder eine Email schreiben an [email protected].
Wichtigste Quellen:
Goudsblom2016 – Feuer und Zivilisation; https://d-nb.info/1074914023
McGee2004 – On Food and Cooking – The Science and Lore of the Kitchen; https://lccn.loc.gov/2004058999
Civitello2011 – Cuisine&Culture – A History of Food and People; https://d-nb.info/1010594583
Barham2001 – The Science of Cooking; https://d-nb.info/959381163
Belitz2016 – Food Chemistry; https://d-nb.info/1140006738
Vaclavik2014 – Essentials of Food Science; https://d-nb.info/1045083704
On energy benefit of cooked meat; https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17827047/
Roh giftige Lebensmittel; https://de.beatyesterday.org/health/food/gefaehrliches-gemuese-diese-sorten-sind-roh-giftig/
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