63. Un mese a impatto sottozero - Francesca e Ciarina di Cibo Supersonico

09/05/22 • 41 min

Siamo tornati dalla pausa estiva più carichi che mai!
Ripartiamo con un’intervista supersonica a Francesca e Ciarina di Cibo Supersonico.
Cibo Supersonico è un progetto di divulgazione che tratta tematiche legate all’alimentazione vegetale, alla sostenibilità ambientale passando per molte altre tematiche sociali e di genere.
Francesca e Ciarina nel 2021 hanno anche vissuto e raccontato un esperimento che ci ha molto interessato: provare a vivere un mese riducendo al minimo il loro impatto ambientale. Ne hanno fatto un podcast, noi ce lo siamo fatti raccontare!
Abbiamo parlato ovviamente di cibo e di sostenibilità, ma anche di comunicazione online e progetti futuri 🚀
Pronti? Si parte!
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62. Ogni città ha bisogno di una Food Policy - Andrea Magarini di Milano Food Policy

Che cos’è una Food Policy e perché ogni città dovrebbe averne una?
Lo abbiamo chiesto direttamente a chi di food policy se ne occupa tutti i giorni: Andrea Magarini.
Andrea è coordinatore della food policy di Milano e con lui abbiamo cercato di rispondere a queste domande.
Andrea ci ha spiegato che cos’è una food policy e che importanza ha per un contesto urbano.
Abbiamo parlato ovviamente del rapporto tra città e cibo, e di come è nata e cos’è oggi la food policy di Milano 🚀
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64. Da una galleria d'arte a scrivere di gastronomia - Carolina Pozzi di Food&Wine Italia

Come si passa nel giro di pochi mesi dal curare esposizioni d’arte contemporanea a scrivere di enogastronomia?
Abbiamo fatto una chiacchierata con Carolina Pozzi, editrice per @foodandwineitalia e contributor per @radiofoodproject e @fortune_it_mag .
Carolina è un'appassionata di arte contemporanea, laureata in comunicazione e gestione dei mercati dell’arte. Dopo diversi anni passati a lavorare come curatrice e responsabile di gallerie, ha deciso di seguire un’altra sua passione, l'enogastronomia.
Gastronomia e arte si intersecano su molti aspetti, ed è emerso bene da questa intervista. Con Carolina abbiamo parlato anche di ristorazione e di editoria in Italia 🚀
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