#44 - Cyril Jeaunaux
05/10/21 • 23 min
Bonjour à toutes et à tous,
Vous écoutez le troisième épisode d'une série de portraits consacrée à l’association Terres et Vins de Champagne qui regroupe des vignerons et des vigneronnes animés par la même passion.
Ils sont convaincus de la qualité et de la diversité des terroirs Champenois, et souhaitaient aujourd’hui partager au micro de Wine Challenge leur philosophie vigneronne avec vous. Ensemble nous échangerons sur leurs parcours d’entrepreneurs, sur leurs convictions et sur leurs visions de la Champagne. Ils nous confieront leurs expériences, leurs envies, leurs projets et leurs challenges d’hier et de demain. Mais pas seulement.
En effet cette série est née de la volonté de garder ce lien unique avec vous, épicuriens et passionnés unis autour du vin, en imaginant un « Terres et Vins » sonore... Alors si ce n'est pas déjà fait, je vous invite également à écouter les 4 épisodes dédiés aux dégustations des vins clairs de 2020...
Au programme de ce troisième épisode, partons direction Talus-Saint-Prix, à la rencontre de Cyril Jeaunaux :
1:50' : Le domaine vu par Cyril Jeaunaux
2:44' : Transmission entre générations et début des vinifications...
4:07' : Arrivée sur le Domaine
4:45' : Le vignoble et les cépages
6:09' : Le style « Jeaunaux-Robin »
7:00' : La philosophie côté cuverie
7:46' : Regard sur le chemin parcouru...
8:42' : Changement de pratique culturale...et renouveau des vins
10:19' : Certification bio...et intérêt pour la biodynamie
11:17' : Une question d’assurance...et de confiance en soi
12:34' : L’entrepreneuriat vu par Cyril
13:17' : Passage de relais et enseignements du passé
14:30' : Parcours de formations
15:55' : Être focus sur la Champagne...bonne idée ?
16:55' : Savoir transmettre à son tour...
17:35’: Un style de management
19:30’: « Pas trop de compliments... »
20:09’: Conseils à la nouvelle génération...
21:41’: Avec un peu de recul...
20:45’: Expériences de dégustation passées et à venir...
Belle écoute à toutes et à tous !
Ps : Les portraits des membres de l’association sont à retrouver chaque lundi, jusqu’au 26 juillet...
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Bonjour à toutes et à tous,
Vous écoutez le troisième épisode d'une série de portraits consacrée à l’association Terres et Vins de Champagne qui regroupe des vignerons et des vigneronnes animés par la même passion.
Ils sont convaincus de la qualité et de la diversité des terroirs Champenois, et souhaitaient aujourd’hui partager au micro de Wine Challenge leur philosophie vigneronne avec vous. Ensemble nous échangerons sur leurs parcours d’entrepreneurs, sur leurs convictions et sur leurs visions de la Champagne. Ils nous confieront leurs expériences, leurs envies, leurs projets et leurs challenges d’hier et de demain. Mais pas seulement.
En effet cette série est née de la volonté de garder ce lien unique avec vous, épicuriens et passionnés unis autour du vin, en imaginant un « Terres et Vins » sonore... Alors si ce n'est pas déjà fait, je vous invite également à écouter les 4 épisodes dédiés aux dégustations des vins clairs de 2020...
Au programme de ce troisième épisode, partons direction Talus-Saint-Prix, à la rencontre de Cyril Jeaunaux :
1:50' : Le domaine vu par Cyril Jeaunaux
2:44' : Transmission entre générations et début des vinifications...
4:07' : Arrivée sur le Domaine
4:45' : Le vignoble et les cépages
6:09' : Le style « Jeaunaux-Robin »
7:00' : La philosophie côté cuverie
7:46' : Regard sur le chemin parcouru...
8:42' : Changement de pratique culturale...et renouveau des vins
10:19' : Certification bio...et intérêt pour la biodynamie
11:17' : Une question d’assurance...et de confiance en soi
12:34' : L’entrepreneuriat vu par Cyril
13:17' : Passage de relais et enseignements du passé
14:30' : Parcours de formations
15:55' : Être focus sur la Champagne...bonne idée ?
16:55' : Savoir transmettre à son tour...
17:35’: Un style de management
19:30’: « Pas trop de compliments... »
20:09’: Conseils à la nouvelle génération...
21:41’: Avec un peu de recul...
20:45’: Expériences de dégustation passées et à venir...
Belle écoute à toutes et à tous !
Ps : Les portraits des membres de l’association sont à retrouver chaque lundi, jusqu’au 26 juillet...
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Épisode précédent
#43 - Raphaël Bérêche
Bonjour à toutes et à tous,
Vous écoutez le second épisode d'une série de portraits consacrée à l’association Terres et Vins de Champagne qui regroupe des vignerons et des vigneronnes animés par la même passion.
Ils sont convaincus de la qualité et de la diversité des terroirs Champenois, et souhaitaient aujourd’hui partager au micro de Wine Challenge leur philosophie vigneronne avec vous. Ensemble nous échangerons sur leurs parcours d’entrepreneurs, sur leurs convictions et sur leurs visions de la Champagne. Ils nous confieront leurs expériences, leurs envies, leurs projets et leurs challenges d’hier et de demain. Mais pas seulement.
En effet cette série est née de la volonté de garder ce lien unique avec vous, épicuriens et passionnés unis autour du vin, en imaginant un « Terres et Vins » sonore... Alors si ce n'est pas déjà fait, je vous invite également à écouter les 4 épisodes dédiés aux dégustations des vins clairs de 2020...
Au programme de ce deuxième épisode, partons direction Le Craon de Ludes, à la rencontre de Raphaël Bérêche :
1:45' : Le domaine vu par Raphaël Bérêche
2:16' : Raphaël et Vincent : 2 frères complémentaires
3:23' : Transmission entre générations et apport de nouvelles idées
5:56' : Comment expliquer une telle renommée ?
7:08' : Devenir vigneron : une évidence...
8:16' : Parcours de formations et arrivée sur le Domaine
10:12' : Savoir faire confiance à son terroir...
11:24' : Regard sur la génération passée
12:33' : Conseils à la nouvelle génération...
13:06' : Une question de confiance...
13:48' : Apprendre de ses erreurs...
14:58' : L’entrepreneuriat vu par Raphaël
15:26' : Être vigneron aujourd’hui c’est...
15:44' : Le style « Bérêche »
16:08' : En quête de reconnaissance des terroirs...
17:17’: Les dernières bouteilles ouvertes...
18:51’: La première émotion en Champagne
19:46’: Expérience de dégustation à l’aveugle
21:01’: Rencontres vigneronnes
21:52’: Avant de conclure...
Belle écoute à toutes et à tous !
Ps : Les portraits des membres de l’association sont à retrouver chaque lundi, jusqu’au 26 juillet...
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Épisode suivant
#45 - Pascal Doquet
Bonjour à toutes et à tous,
Vous écoutez le quatrième épisode d'une série de portraits consacrée à l’association Terres et Vins de Champagne qui regroupe des vignerons et des vigneronnes animés par la même passion.
Ils sont convaincus de la qualité et de la diversité des terroirs Champenois, et souhaitaient aujourd’hui partager au micro de Wine Challenge leur philosophie vigneronne avec vous. Ensemble nous échangerons sur leurs parcours d’entrepreneurs, sur leurs convictions et sur leurs visions de la Champagne. Ils nous confieront leurs expériences, leurs envies, leurs projets et leurs challenges d’hier et de demain. Mais pas seulement.
En effet cette série est née de la volonté de garder ce lien unique avec vous, épicuriens et passionnés unis autour du vin, en imaginant un « Terres et Vins » sonore... Alors si ce n'est pas déjà fait, je vous invite également à écouter les 4 épisodes dédiés aux dégustations des vins clairs de 2020...
Au programme de ce quatrième épisode, partons direction Vertus, à la rencontre de Pascal Doquet :
1:43' : L’histoire du domaine racontée par Pascal Doquet
2:27' : Son arrivée sur le Domaine
3:54' : Changement de viticulture
4:29' : Une philosophie singulière
5:04' : Trouver sa place de vigneron
6:45' : Viticulture biologique et biodiversité
8:57' : De la vigne au vin...
12:02' : Un style de vinification
13:02' : L’entrepreneuriat vu par Pascal
14:55' : Les cuvées du Domaine...
17:00' : Une expérience de dégustation singulière...
17:40' : Avant de conclure...
Belle écoute à toutes et à tous !
Ps : Les portraits des membres de l’association sont à retrouver chaque lundi, jusqu’au 26 juillet...
Crédit Photo : Terres et Vins de Champagne
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