#42 - Fabrice Pouillon

04/25/21 • 25 min

Bonjour à toutes et à tous,

Vous écoutez le premier épisode d'une série de portraits consacrée à l’association Terres et Vins de Champagne qui regroupe des vignerons et des vigneronnes animés par la même passion. Ils sont convaincus de la qualité et de la diversité des terroirs Champenois, et souhaitaient aujourd’hui partager au micro de Wine Challenge leur philosophie vigneronne avec vous.

Ensemble nous échangerons sur leurs parcours d’entrepreneurs, sur leurs convictions et sur leurs visions de la Champagne. Ils nous confieront leurs expériences, leurs envies, leurs projets et leurs challenges d’hier et de demain. Mais pas seulement.

En effet cette série est née de la volonté de garder ce lien unique avec vous, épicuriens et passionnés unis autour du vin, en imaginant un « Terres et Vins » sonore... Alors si ce n'est pas déjà fait, je vous invite à écouter les 4 épisodes dédiés aux dégustations des vins clairs de 2020...

Au programme de ce premier épisode, partons direction Mareuil-sur-Aÿ, à la rencontre de Fabrice Pouillon :

1:40' : Le domaine vu par Fabrice Pouillon

2:21' : Son arrivée sur le domaine

3:30' : De pilote d’avion à vigneron...

4:03' : Conseils à la nouvelle génération

4:55' : Parcours de formation

5:21' : Comment trouver sa propre philosophie vigneronne

6:43' : Une génération = une problématique

7:40' : Arriver sur le domaine avec de nouvelles idées...

8:42' : Le style « Pouillon », de la vignes au vin...

10:28' : Le Pinot Noir comme cépage de prédilection

11:30' : La vinification au domaine

13:00' : Expérimentations et remises en questions...

14:12' : Mise en place du fractionnement au pressurage

15:23' : Avec un peu de recul...

16:55' : Style de management et gestion de l’équipe

18:03’: S’imaginer à la place de celui qui va transmettre...

18:38’: L’entrepreneuriat selon Fabrice

19:45’: Être entrepreneur dans le monde du vin c’est être... ?

20:30’: L’émotion comme vecteur d’histoire

21:43’: Quels challenges pour le futur ?

22:38’: Avant de conclure...

Belle écoute à toutes et à tous !

NB : Les portraits des membres de l’association seront diffusés chaque lundi, du 26 avril au 26 juillet...

Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Bonjour à toutes et à tous,

Au programme de ce premier épisode, partons direction Mareuil-sur-Aÿ, à la rencontre de Fabrice Pouillon :

1:40' : Le domaine vu par Fabrice Pouillon

2:21' : Son arrivée sur le domaine

3:30' : De pilote d’avion à vigneron...

4:03' : Conseils à la nouvelle génération

4:55' : Parcours de formation

5:21' : Comment trouver sa propre philosophie vigneronne

6:43' : Une génération = une problématique

7:40' : Arriver sur le domaine avec de nouvelles idées...

8:42' : Le style « Pouillon », de la vignes au vin...

10:28' : Le Pinot Noir comme cépage de prédilection

11:30' : La vinification au domaine

13:00' : Expérimentations et remises en questions...

14:12' : Mise en place du fractionnement au pressurage

15:23' : Avec un peu de recul...

16:55' : Style de management et gestion de l’équipe

18:03’: S’imaginer à la place de celui qui va transmettre...

18:38’: L’entrepreneuriat selon Fabrice

19:45’: Être entrepreneur dans le monde du vin c’est être... ?

20:30’: L’émotion comme vecteur d’histoire

21:43’: Quels challenges pour le futur ?

22:38’: Avant de conclure...

Belle écoute à toutes et à tous !

NB : Les portraits des membres de l’association seront diffusés chaque lundi, du 26 avril au 26 juillet...

Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Épisode précédent

HORS-SERIE - Voyage Sonore Terres et Vins de Champagne

Bonjour à toutes et à tous,

Cette semaine, pas de conversation...mais un voyage sonore au cœur des vins clairs de 2020... !

Qui dit troisième semaine d’avril, dit Printemps des Champagnes... ! Pour la seconde année consécutive, cet évènement n’aura pas lieu « en présentiel » étant donné la crise sanitaire actuelle qui perdure... C’est pourquoi vous écoutez le premier épisode d’une série consacrée à l’association Terres et Vins de Champagne qui regroupe des vignerons et des vigneronnes animés par la même passion. Ils sont convaincus de la qualité et de la diversité des terroirs Champenois, et souhaitaient aujourd’hui partager au micro de Wine Challenge leur philosophie vigneronne avec vous.

Ensemble nous échangerons sur leurs parcours d’entrepreneurs, sur leurs convictions et sur leurs visions de la Champagne. Ils nous confieront leurs expériences, leurs envies, leurs projets et leurs challenges d’hier et de demain. Mais pas seulement.

En effet cette série est née de la volonté de garder ce lien unique avec vous, épicuriens et passionnés unis autour du vin, en imaginant un « Terres et Vins » sonore, à défaut de pouvoir vous retrouver pour un moment de convivialité, à l’occasion de la dégustation printanière annuelle.

Les portraits des membres de l’association Terres et Vins de Champagne seront diffusés chaque lundi du 26 avril au 26 juillet, mais avant cela, je vous propose d’embarquer avec moi dans un voyage au cœur des terroirs Champenois, à la découverte des vins clairs de l’année...

Ils ont tous un souvenir et une dégustation à partager avec vous, alors prenons la route sans plus tarder, et allons écouter les messages qu’ils ont à nous délivrer...

Hors-série – Voyage Sonore « Terres et Vins de Champagne » - Chapitre 1 : Les Vins Clairs de 2020

Episode 4/4 :

1:30’ : Fabien Cazé

4:31’ : Pascal Agrapart

7:35’ : Mélanie et Benoît Tarlant

Belle écoute à toutes et à tous !

Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Épisode suivant

#43 - Raphaël Bérêche

Bonjour à toutes et à tous,

Vous écoutez le second épisode d'une série de portraits consacrée à l’association Terres et Vins de Champagne qui regroupe des vignerons et des vigneronnes animés par la même passion.

Ils sont convaincus de la qualité et de la diversité des terroirs Champenois, et souhaitaient aujourd’hui partager au micro de Wine Challenge leur philosophie vigneronne avec vous. Ensemble nous échangerons sur leurs parcours d’entrepreneurs, sur leurs convictions et sur leurs visions de la Champagne. Ils nous confieront leurs expériences, leurs envies, leurs projets et leurs challenges d’hier et de demain. Mais pas seulement.

En effet cette série est née de la volonté de garder ce lien unique avec vous, épicuriens et passionnés unis autour du vin, en imaginant un « Terres et Vins » sonore... Alors si ce n'est pas déjà fait, je vous invite également à écouter les 4 épisodes dédiés aux dégustations des vins clairs de 2020...

Au programme de ce deuxième épisode, partons direction Le Craon de Ludes, à la rencontre de Raphaël Bérêche :

1:45' : Le domaine vu par Raphaël Bérêche

2:16' : Raphaël et Vincent : 2 frères complémentaires

3:23' : Transmission entre générations et apport de nouvelles idées

5:56' : Comment expliquer une telle renommée ?

7:08' : Devenir vigneron : une évidence...

8:16' : Parcours de formations et arrivée sur le Domaine

10:12' : Savoir faire confiance à son terroir...

11:24' : Regard sur la génération passée

12:33' : Conseils à la nouvelle génération...

13:06' : Une question de confiance...

13:48' : Apprendre de ses erreurs...