Vilain Levain - Le premier podcast qui cause fermentation
Valérie Zanon
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Top 10 des épisodes de Vilain Levain - Le premier podcast qui cause fermentation
Goodpods a dressé une liste des 10 meilleurs épisodes de Vilain Levain - Le premier podcast qui cause fermentation, classés en fonction du nombre d'écoutes et de likes que chaque épisode a recueillis auprès de nos auditeurs. Si vous écoutez Vilain Levain - Le premier podcast qui cause fermentation pour la première fois, il n'y a pas de meilleur endroit pour commencer que l'un de ces épisodes exceptionnels. Si vous êtes fan de l'émission, votez pour votre épisode de Vilain Levain - Le premier podcast qui cause fermentation préféré en ajoutant vos commentaires sur la page de l'épisode.
Episode 4 - Aux origines du Panettone
Vilain Levain - Le premier podcast qui cause fermentation
11/19/20 • 28 min
Saison 2 - Épisode 4 : Aux origines du Panettone
S’il y a bien une douceur qui évoque Noël, c’est le Panettone ! 🎄 Cette brioche moelleuse et parfumée, emblématique du Nord de l’Italie, cache une histoire fascinante.
🥖 Saviez-vous qu’il était à l’origine un simple pain rustique ?
🍊 Que les premières versions ne contenaient ni beurre, ni moule en papier ?
📜 Que plusieurs légendes entourent son invention ?
Dans cet épisode, on remonte aux racines médiévales du Panettone, avant qu’il ne devienne le dessert star des fêtes.
Le Panettone, un pain de fête devenu une icône mondiale
📖 Les premières traces du "Pan de Toni" au XVe siècle
🏰 La légende du cuisinier des Sforza qui improvisa un pain de Noël
🧈 L’ajout massif de beurre par Angelo Motta dans les années 1920
🌍 Son industrialisation après la Seconde Guerre mondiale
Aujourd’hui, il est exporté dans le monde entier, mais sa fabrication artisanale reste un véritable défi.
Dans les coulisses du Panettone avec Christophe Louie 🍞
Réaliser un Panettone sur levain naturel, c’est un art complexe et minutieux. On dit même que c’est le "Mont Everest" de la boulangerie ! 🏔
🎙 J’ai eu la chance de rencontrer Christophe Louie, chef pâtissier spécialiste du Panettone, dans la boulangerie "Un Pain à Part" à Paris.
💡 Il nous dévoile ses secrets de fabrication et son amour pour cette brioche mythique.
À écouter, lire et découvrir :
📖 Articles & ouvrages :
- Anatomie d'une spécialité du Piémont – Alimentarium
- La storia del Panettone – Flamigni
- Sur la piste du Panettone – A bon Entendeur
- La patisserie au levain - Vanessa Kimbell
- Levain gourmand - Valérie Zanon (moi-même :p)
🎥 Vidéos et archives :
- Lo stabilimento della Motta Panettoni – Istituto Luce Cinecittà
- Petit Papa Noël – Tino Rossi 🎶
Où trouver les Panettoni de Christophe Louie ?
🥐 En vente dans sa boulangerie "Christophe Louie" 12 Rue Dupetit-Thouars, 75003 Paris
📲 Suivez Christophe Louie : @christophelouie
Matériel de base pour le faire chez soi (j'ai détaillé toute la méthode dans mon livre "Levain Gourmand") :
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Épisode 2 - Où il est question de goût, de qualité et de fraîcheur
Vilain Levain - Le premier podcast qui cause fermentation
04/16/20 • 12 min
Épisode 2 – Où il est question de goût, de qualité et de fraîcheur
Quand on commence à faire du pain au levain, une transformation s’opère, et pas seulement dans le bocal où repose notre levain... Notre palais change, notre microbiote évolue, notre perception du goût s’affine.
Je l’ai vécu moi-même : après avoir goûté au pain au levain, avec sa mie légèrement acidulée et sa croûte aux flaveurs caramélisées, impossible de revenir en arrière. Le pain à la levure boulangère me semblait désormais fade, sans profondeur.
Alors pourquoi ce pain est-il si riche en arômes ? D’où viennent ces parfums de noisette, de paille chauffée, de caramel parfois ? Et surtout, comment pouvons-nous, en tant que boulangers maison, jouer sur ces saveurs ?
Dans cet épisode, je vous explique tout :
🍞 Comment la fermentation crée une richesse aromatique incomparable
🦠 Pourquoi chaque levain est unique, influencé par son environnement et ses conditions de culture
🌾 L’importance d’une farine de qualité, fraîche et vivante, pour un pain aux saveurs profondes
🔥 Le rôle de la cuisson et de la fameuse réaction de Maillard dans le développement des arômes
🎙 Interview exclusive : pour aller plus loin, j’ai eu la chance d’échanger avec Cécile Apert, agricultrice et meunière chez Céréales & Paradis. Avec son mari, elle produit une farine exceptionnelle grâce à un moulin à meule de pierre Astrié, un procédé qui préserve toutes les qualités nutritionnelles et aromatiques des blés anciens. Dans cet épisode, vous découvrirez un extrait de notre conversation, mais je vous réserve bientôt une émission complète avec elle pour en apprendre encore plus !
Pourquoi la qualité de la farine change tout ?
Saviez-vous que la farine industrielle, celle que l’on trouve en supermarché, est souvent vieillie, aseptisée et dépourvue de micro-organismes ? Résultat : un levain qui peine à se développer et un pain qui manque cruellement de caractère.
Une farine bio, fraîchement moulue sur meule de pierre, est une véritable mine d’or pour les levures et bactéries du levain. C’est elle qui leur fournit tous les nutriments dont elles ont besoin pour fermenter et créer cette palette de saveurs infinie.
Et cette richesse aromatique ne s’arrête pas là... Selon la farine utilisée, votre pain développera des notes différentes :
- 🥖 Une farine de blé T65 apporte des arômes lactiques, un peu comme un yaourt frais
- 🍞 Une farine de seigle révèle des saveurs maltées et légèrement piquantes
- 🌾 Un levain plus riche en levures sera plus acidulé, tandis qu’un levain plus riche en bactéries lactiques sera plus doux
Bref, chaque pain est unique, une vraie signature gustative, qui évolue selon vos choix et expérimentations !
Une croûte dorée et caramélisée : merci la réaction de Maillard !
Vous connaissez cette odeur irrésistible du pain grillé qui vous réveille le matin ? C’est grâce à un phénomène magique : la réaction de Maillard. C’est elle qui, sous l’effet de la chaleur, transforme les sucres et protéines de la croûte en un festival de parfums toastés et caramélisés.
Moi, j’aime pousser un peu la cuisson pour sublimer ces notes gourmandes... Et vous ? 😉
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Episode 1 - Le levain en cavale (Transport - Partie 1)
Vilain Levain - Le premier podcast qui cause fermentation
10/08/20 • 10 min
Saison 2 - Épisode 1 : Le levain en cavale (Partie 1)
Le Vilain Levain est de retour pour une deuxième saison ! 🎉 Et pour ce premier épisode, on aborde un sujet brûlant... au sens propre comme au figuré : le transport du levain.
Faire et entretenir un levain, c’est bien joli. Mais comment le transporter sans catastrophe lorsqu’on part en voyage ?
🚗 Peut-on emmener son levain en voiture sans qu’il envahisse l’habitacle ?
✈️ Est-il autorisé en avion et quels risques prend-on ?
📦 Comment l’envoyer à quelqu’un sans qu’il arrive... explosé ?
Attention, levain sous pression !
Vous pensez que le transport du levain est anodin ? Détrompez-vous ! Il fermente, gonfle et réagit à la chaleur et à l’altitude... au point d’avoir provoqué des explosions en voiture, en avion et même en prison !
Dans cet épisode, on plonge dans des anecdotes surprenantes :
💥 L’histoire d’un bocal de levain qui a failli faire atterrir un avion d’urgence
🚨 Pourquoi certaines compagnies aériennes confisquent des pots de levain à la sécurité
🏛 Un récit étonnant de levain... en milieu carcéral !
🎙 Avec la participation de Leïla (@makeupoftea), qui nous éclaire sur la sécurité en milieu pénitentiaire et nous livre une anecdote hallucinante sur une évasion improbable.
À écouter, lire et découvrir :
📖 Livres :
- Alaska Sourdough – Ruth Allman
- The Zeiger Family Homestead Blog
🎬 Références pop culture :
- Générique de Prison Break
- Faf la Rage – J’ai pas l’temps
- Netflix Toudoum
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Dans la partie 2, nous verrons les solutions pour voyager avec son levain en toute sérénité. Et on accueillera Eugénie, une vélo-addicte qui a parcouru la France avec son levain pour rencontrer artisans et paysans boulangers.
Si cet épisode vous a plu, partagez-le et laissez-lui 5 étoiles ⭐⭐⭐⭐⭐. On se retrouve dans deux semaines pour la suite... et en attendant, surveillez vos bocaux en voyage ! 😉
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Episode 7 - La quête de l'Open Crumb
Vilain Levain - Le premier podcast qui cause fermentation
05/28/20 • 30 min
Épisode 7 – La quête de l’Open Crumb
Quand on commence à faire son pain maison, l’envie d’expérimenter arrive vite. On rêve d’une belle croûte dorée et surtout... d’une mie alvéolée, légère et moelleuse.
Mais cette fameuse "open crumb", signature d’une fermentation réussie, n’est pas si simple à obtenir. On s’interroge, on ajuste les temps de pousse, on teste différentes farines... et parfois, malgré tous nos efforts, notre pain ressemble plus à une galette qu’à un pain de boulanger.
🌾 Pourquoi certains pains ont-ils une mie ultra-alvéolée et d’autres non ?
📏 Les farines jouent-elles un rôle ?
📸 Instagram nous influence-t-il dans notre vision du "beau pain" ?
Un mythe venu d’ailleurs ?
En parcourant les réseaux sociaux, notamment les comptes américains et canadiens, on tombe sur des pains spectaculaires. Mie aérienne, alvéoles XXL... et nous, en France, on galère à reproduire ce résultat. Pourquoi ?
🔬 La réponse est simple : on ne travaille pas avec les mêmes farines.
Les farines américaines sont enrichies en vitamines, gluten et protéines (parfois jusqu’à 14 %, contre 9 à 11 % pour nos farines françaises). Résultat : un pain plus extensible, qui emprisonne mieux le gaz et donne cette mie "instagramable".
En réalité, cette quête de l’open crumb est subjective. Beaucoup d’entre vous préfèrent un pain plus dense, avec une mie tartinable et du caractère. Et c’est là l’essentiel : faire un pain qui vous plaît, et pas un pain calibré pour les réseaux sociaux.
Interview d’Arnaud, alias Fulguropain
Pour parler de cette obsession de la mie parfaite, j’ai invité Arnaud, alias @fulguropain, qui s’est lancé dans la panification pendant le confinement.
🎙 Découvrez son témoignage sur ses débuts, son regard sur le pain "instagramable" et ce que la panification lui apporte au quotidien.
Références :
Livre :
- Le Chant du Pain", de Paul Magnette
- Levain, de Valérie Zanon
- Mes Super Pains au Levain, de Valérie Zanon
Articles de presse :
- French Morning.com : "Pourquoi la farine américaine est-elle pleine d'additifs alimentaires ?"
- France Amerique.com : "Maison Kayser, l'artisanat du pain à grande échelle"
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🥖 Retrouvez Arnaud sur : @fulguropain
🌾 Un prochain épisode sur les farines anciennes arrive... restez connectés !
Si cet épisode vous a plu, partagez-le et laissez-lui 5 étoiles ⭐⭐⭐⭐⭐. On se retrouve jeudi prochain pour un nouvel épisode. En attendant, soyez fiers de votre pain !
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Épisode 4 - Au sujet des souches, des bulles et des probiotiques
Vilain Levain - Le premier podcast qui cause fermentation
04/30/20 • 13 min
Épisode 4 – Kombucha : souches, bulles et probiotiques
Après le levain et la fermentation boulangère, place aux boissons fermentées ! Aujourd’hui, on plonge dans l’univers du kombucha, cette boisson millénaire, naturellement pétillante et riche en probiotiques.
🧪 Qu’est-ce qu’un SCOBY et comment fonctionne-t-il ?
🍶 Pourquoi le kombucha est-il peu sucré après fermentation ?
🦠 Quels sont ses bienfaits sur la digestion et le microbiote ?
Et pour en parler, j’accueille François Verdier, cofondateur de Jubiles, une marque française engagée qui produit du kombucha artisanal selon les méthodes traditionnelles.
Le Kombucha, une boisson vivante
Le kombucha est issu d’une fermentation où une culture symbiotique de bactéries et de levures (SCOBY) transforme le sucre en vitamines, enzymes et probiotiques. Résultat : une boisson légèrement acidulée, pleine de bienfaits pour la digestion et l’immunité.
🎙 Dans cet épisode, François Verdier nous dévoile les secrets d’un kombucha authentique.
Pourquoi consommer du kombucha ?
Les probiotiques qu’il contient aident à :
✅ Améliorer la digestion et renforcer le microbiote
✅ Mieux absorber les nutriments et vitamines
✅ Rééquilibrer la flore après une prise d’antibiotiques
✅ Limiter la consommation de sucre grâce à son goût naturellement doux et acidulé
Plutôt que d’acheter des probiotiques en gélules, optez pour une boisson fermentée maison !
Comment bien consommer le kombucha ?
🥤 Commencez par un demi-verre par jour, puis augmentez progressivement. Son effet détox peut surprendre !
⚠️ Attention aux bulles : ouvrez la bouteille doucement, sous peine de geyser inattendu !
🌙 Évitez le soir : le kombucha est à base de thé, donc légèrement stimulant.
À découvrir dans cet épisode
🎙 Interview de François Verdier – Co-fondateur de Jubiles.
📚 Mes recommandations lecture :
📖 Le Charme discret de l’intestin – Giulia Enders
📖 Boissons fermentées naturelles – Marie-Claire Frédéric
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Épisode 3 - Parlons de croyance limitante, d’honneur et de recette.
Vilain Levain - Le premier podcast qui cause fermentation
04/23/20 • 10 min
Épisode 3 – Levain : pourquoi se met-on autant la pression ?
Faire son levain... quelle pression pour certains ! On l’imagine capricieux, intransigeant, exigeant... et parfois même sournois. On stresse à la moindre couche d’eau en surface, au moindre retard dans la fermentation.
Mais pourquoi se met-on autant la pression pour un simple mélange de farine et d’eau ? 🤔
Dans cet épisode, on démonte les idées reçues :
🧠 Pourquoi le levain est-il entouré de croyances limitantes ?
🦠 Comment fonctionne réellement la fermentation et pourquoi il faut lui laisser du temps ?
🍞 Ma méthode simple et sans stress pour faire naître un levain en 6 jours
Faire son levain, ce n’est pas un rite initiatique !
On a tendance à sacraliser le levain, à en faire une pratique ultra-technique, presque ésotérique, réservée aux puristes. Certains aiment le mystifier, le rendre compliqué, le "bobotiser" pour le transformer en un produit élitiste.
Et pourtant... le levain est né d’un simple oubli ! Il y a des milliers d’années, une pâte à pain a fermenté toute seule, par hasard. Pas de balances de précision, pas d’eau filtrée, pas de farine "spéciale"... juste de la patience et un environnement propice.
Mais aujourd’hui, on a peur de ne pas le réussir. On s’angoisse :
🔹 Mon levain ne fait pas de bulles, c’est raté ?
🔹 Il y a un peu d’eau en surface, c’est normal ?
🔹 Est-ce que j’aurais dû mettre du miel ?
🔹 Mon bocal n’est pas un "Le Parfait", est-ce que ça change quelque chose ?
Et voilà, le stress monte. On surveille notre levain comme un Tamagotchi, on lui parle presque (si, si, avouez-le !), on panique au moindre doute... STOP ! On se détend du levain, comme dirait Joëlle (une fidèle de la communauté Vilain Levain qui m’a bien fait rire avec cette expression ! Joëlle, je te fais une bise 😉).
Le levain n’est pas votre ennemi. Il prend son temps, il a son propre rythme... et il n’a qu’une seule mission : vous aider à faire du bon pain.
Une méthode simple et sans stress pour créer son levain en 6 jours
Depuis des années, des centaines d’entre vous ont testé et validé ma recette. Une méthode accessible, sans ingrédients compliqués, qui permet de voir naître un levain en 6 jours, sans stress et sans prise de tête. Je vous en livre les grandes lignes dans cet épisode.
Comment savoir s’il est prêt ? 🔍
✔️ Il a doublé de volume
✔️ Il est mousseux, aéré, léger
✔️ Il sent bon le yaourt ou la pomme verte
✔️ Il flotte dans l’eau (test optionnel mais amusant !)
S’il n’est pas encore très actif au bout de 6 jours, pas de panique ! Certains levains prennent plus de temps, surtout en hiver. Continuez les rafraîchis et laissez-le évoluer à son rythme.
Ne mixez pas les recettes !
Un dernier conseil : suivez une recette et ne mélangez pas plusieurs méthodes. Chaque levain a son propre équilibre et suivre différentes recettes en même temps peut ralentir sa progression. Faites confiance au processus.
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Vilain Levain - Bande annonce
Vilain Levain - Le premier podcast qui cause fermentation
04/05/20 • 2 min
Vilain Levain, le podcast "GutFriendly" qui fait pétiller votre alimentation !
Bienvenue dans Vilain Levain, le podcast qui célèbre la fermentation sous toutes ses formes ! Ici, on parle levain, kombucha, kéfir, légumes lactofermentés et autres trésors vivants qui transforment nos assiettes... et notre bien-être.
Que vous soyez novice ou déjà adepte de ces pratiques ancestrales, vous êtes au bon endroit. À travers chaque épisode, je vous propose une approche décomplexée et concrète pour comprendre et apprivoiser ces micro-organismes qui travaillent pour nous.
🦠 Pourquoi le pain au levain est-il plus digeste ?
🥂 Comment entretenir un kombucha ou un kéfir sans stress ?
🌿 Quels sont les secrets des légumes lactofermentés ?
🍞 Comment réussir son levain maison et éviter les erreurs courantes ?
Je partage avec vous des conseils pratiques, des recettes accessibles et des échanges passionnants avec des experts et artisans, qui font vivre et évoluer ces savoir-faire. Ici, pas de discours compliqué : on apprend, on teste, on s’amuse... et surtout, on se régale !
Aujourd’hui, la communauté Vilain Levain, c’est plus de 40 000 passionnés qui échangent, expérimentent et partagent leur amour du levain et de la fermentation. Vous pouvez nous rejoindre sur les réseaux sociaux et retrouver toutes mes ressources – livres, ebooks, box spéciales levain – sur www.vilainlevain.com.
Parmi mes best sellers :
- " Levain", mon premier livre, sorti en 2021
- " Levain Gourmand", qui explore les talents gourmands du levain
- " Mes Super Pains au Levain", le petit dernier, qui aborde un axe engagé et propose de remettre le pain au centre de la table
Alors, prêt(e) à embarquer dans cette aventure pleine de bulles et de bonnes bactéries ? 🚀
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Episode 5 - Le monde passionnant des boissons fermentées
Vilain Levain - Le premier podcast qui cause fermentation
05/07/20 • 12 min
Épisode 5 – Le monde fascinant des boissons fermentées
Les boissons fermentées existent depuis des millénaires, bien avant J.-C., et sont apparues dans de nombreuses régions du monde. Empirique comme la découverte du feu, la fermentation des liquides est née de l’observation et de l’expérimentation.
🌍 Saviez-vous que chaque culture a sa boisson fermentée traditionnelle ?
🍯 L’hydromel, né d’un hasard en laissant du miel fermenter
🍺 La bière des Égyptiens, considérée comme du "pain liquide"
🍍 Le Tepache mexicain, à base de peau d’ananas
🥖 Le Kvas russe, élaboré avec du pain de seigle (le mot Kvas signifie d’ailleurs levain !)
🍷 La cervoise de nos ancêtres Gaulois
Aujourd’hui, on distingue les boissons fermentées alcoolisées, et les boissons plus douces, que l'on retrouve de plus en plus dans les fameux "mocktails", d'ailleurs 🍹! La fermentation a le vent en poupe ! kombucha, kéfir, pétillant de sureau, lait fermenté... riches en probiotiques et consommables au quotidien.
Pourquoi fermenter ses boissons ?
🥤 Un goût unique : chaque boisson se développe selon les levures et bactéries locales
🦠 Un boost pour le microbiote : riches en probiotiques, elles améliorent la digestion
🌱 Une démarche anti-gaspi : la fermentation permet de valoriser les épluchures et restes de fruits
Rencontre avec Linda Louis
Pour explorer cet univers, j’accueille Linda Louis, autrice culinaire, photographe et créatrice du blog Cuisine Campagne. Elle partage avec nous son parcours, ses expériences de fermentation et ses recettes incontournables.
🎙 Dans cet épisode, découvrez un extrait de son interview !
📚 À lire pour aller plus loin :
📖 En Bocal ! – Linda Louis
📖 Boissons fermentées– Marie-Claire Frédéric
📺 History of Fermentation – Volpifood (YouTube)
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🌿 Suivez Linda Louis : @lindalouisberry
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Episode 3 - Le levain comme héritage
Vilain Levain - Le premier podcast qui cause fermentation
11/05/20 • 27 min
Saison 2 - Épisode 3 : Le levain comme héritage
La plupart d’entre nous cultivent un levain né dans leur propre cuisine. Mais parfois, le levain traverse les générations, se transmettant de mains en mains, de boulangers en apprentis, de parents en enfants.
🥖 Saviez-vous qu’il existe des levains âgés de plusieurs siècles ?
🌍 Que certaines boulangeries entretiennent des souches depuis plus de 150 ans ?
📜 Que chaque levain conserve une empreinte unique de son environnement et de son histoire ?
Dans cet épisode, on explore le levain comme un véritable patrimoine vivant, témoin du temps et du savoir-faire de ceux qui le nourrissent.
Une plongée dans l’histoire de la boulangerie Poilâne
À Paris, au 6 rue du Cherche-Midi, se cache un fournil légendaire : la boulangerie Poilâne, fondée en 1932 et mondialement connue pour son pain au levain au goût inimitable.
J’ai eu la chance de rencontrer Apollonia Poilâne, troisième génération à la tête de cette maison emblématique.
🎙 Dans cet épisode, elle nous raconte l’histoire de son levain, l’héritage familial et la recette de son pain si particulier.
Des levains centenaires aux secrets bien gardés...
🗺 Le record du plus vieux levain connu ? Probablement celui de la boulangerie Boudin à San Francisco, actif depuis plus de 150 ans !
🦠 Le "Lactobacillus sanfranciscensis", une souche bactérienne typique du levain, retrouvée partout dans le monde.
📖 "Poilâne, du grain au pain", le livre d’Apollonia qui retrace l’histoire et la philosophie de la maison.
À écouter, lire et découvrir :
📖 Livres et articles :
- Our Story – Boudin Bakery
- Poilâne, du grain au pain – Apollonia Poilâne
- Mes Super Pains au Levain - Valérie Zanon (moi même)
📺 Ressources vidéo :
- Boudin Bakery Short Film – YouTube
- Salvador Dalí reçoit son buffet en pain – INA
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🥖 Découvrez Poilâne : @poilane
🎤 Merci à Ariane Grumbach pour cette rencontre : @arianegrumbach
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Episode 2 - Le levain en cavale (Astuces - Partie 2)
Vilain Levain - Le premier podcast qui cause fermentation
10/22/20 • 22 min
Saison 2 - Épisode 2 : Le levain en cavale (Partie 2 – Astuces & road trip)
Dans la première partie, on a parlé des risques liés au transport du levain : expansion, débordement, explosion... et même arrestation en douane !
Mais alors, comment voyager sereinement avec son levain sans risquer la catastrophe ?
✈️ Comment le transporter en avion sans qu’il soit confisqué ?
🛫 Pourquoi l’altitude et la pression peuvent-elles le faire gonfler ?
📦 Peut-on le sécher ou le mettre sous vide pour l’envoyer à distance ?
Dans cet épisode, je vous livre mes meilleures astuces pour emmener votre levain partout avec vous, en toute sécurité.
Mes conseils pour un transport sans encombre
🚫 Limiter l’air et l’eau pour ralentir la fermentation
💡 Le rendre plus ferme en lui ajoutant de la farine avant le départ
🔒 Le stocker dans un bocal hermétique ou un sachet sous vide
❄️ Lui offrir un "mode pause" en le privant d’oxygène
📬 Tester la déshydratation (mais avec précaution !)
Avec ces méthodes, fini les mauvaises surprises en avion, en train ou en voiture.
Eugénie, l’aventurière du levain ! 🚴♀️
Dans cet épisode, je reçois Eugénie, alias @Vikingonabike, une passionnée de pain et de vélo. Elle a parcouru la France à la rencontre des artisans et paysans boulangers, et bien sûr... avec son levain dans ses sacoches !
🎙 Elle nous raconte son périple, ses rencontres, et ses astuces pour transporter son levain sur les routes.
À écouter, lire et découvrir :
📖 Livres :
- Alaska Sourdough – Ruth Allman
- Levain - Valérie Zanon (moi-même :p)
🎶 Bande-son du jour :
- Yves Montand – À bicyclette
- La scène du ronflement – La Grande Vadrouille (clin d’œil à ceux qui dorment sous la tente !)
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🚴♀️ Suivez Eugénie et son aventure : @Vikingonabike
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FAQ
Combien d'épisodes Vilain Levain - Le premier podcast qui cause fermentation a-t-il ?
Vilain Levain - Le premier podcast qui cause fermentation currently has 18 episodes available.
Quels sujets Vilain Levain - Le premier podcast qui cause fermentation couvre-t-il ?
The podcast is about Health & Fitness, Nutrition, Podcasts, Arts and Food.
Quel est l'épisode le plus populaire sur Vilain Levain - Le premier podcast qui cause fermentation ?
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Quelle est la durée moyenne des épisodes sur Vilain Levain - Le premier podcast qui cause fermentation ?
The average episode length on Vilain Levain - Le premier podcast qui cause fermentation is 18 minutes.
À quelle fréquence les épisodes de Vilain Levain - Le premier podcast qui cause fermentation sont-ils publiés ?
Episodes of Vilain Levain - Le premier podcast qui cause fermentation are typically released every 7 days.
Quand le premier épisode de Vilain Levain - Le premier podcast qui cause fermentation a-t-il été diffusé ?
The first episode of Vilain Levain - Le premier podcast qui cause fermentation was released on Apr 5, 2020.
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