#5 Damien Dessinges - Fondateur de Lichen Bordeaux
03/10/21 • 63 min
Damien Dessinges fondateur de Lichen, restaurant cantine bio à Bordeaux, proposant des plats de saison avec des produits locaux.
En février 2019 il a ouvert Lichen et a démarré avec des convictions, en surfant sur ce que son client lui renvoie. Lichen qui a démarré en tant que coffee shop est devenu un restaurant, Damien l'a considéré comme un élément vivant et se voit comme le lien entre le client et Lichen.
Aujourd'hui Damien travaille avec deux chefs, deux apprentis, un barista, une community manager alors qu'il a commencé seul avec deux mi-temps. Il ouvre également en mars un deuxième restaurant sous le nom de "Orta" (Jardin en portugais), 4 fois plus grand que Lichen. Une jolie superficie de 200m2 qui promet de belles promesses, qui met le légume à l'honneur et bien plus encore.
Lichen Bordeaux
30 Rue du Palais Gallien, 33000 Bordeaux
Orta
3B Rue du Hâ, 33000 Bordeaux
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Damien Dessinges fondateur de Lichen, restaurant cantine bio à Bordeaux, proposant des plats de saison avec des produits locaux.
En février 2019 il a ouvert Lichen et a démarré avec des convictions, en surfant sur ce que son client lui renvoie. Lichen qui a démarré en tant que coffee shop est devenu un restaurant, Damien l'a considéré comme un élément vivant et se voit comme le lien entre le client et Lichen.
Aujourd'hui Damien travaille avec deux chefs, deux apprentis, un barista, une community manager alors qu'il a commencé seul avec deux mi-temps. Il ouvre également en mars un deuxième restaurant sous le nom de "Orta" (Jardin en portugais), 4 fois plus grand que Lichen. Une jolie superficie de 200m2 qui promet de belles promesses, qui met le légume à l'honneur et bien plus encore.
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#4 Moïse Sfez - fondateur Homer Lobster
Moïse Sfez 25 ans est fondateur de Homer Lobster et nous parle de tout son parcours, de ses débuts en école en hôtellerie avec déjà l'idée de lancer son projet, créer Homer Lobster ! Un projet qu'il a monté à l'âge de 21 ans.
Déterminé, Moïse nous montre que l'on peut démarrer sans moyen et juste avec de la motivation !
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#6 Cyrille Jacques Président fondateur de Carré Suisse
Aujourd’hui, j’ai le plaisir de vous partager l'échange que j'ai pu avoir avec Cyrille, Président fondateur du chocolat Carré Suisse.
Avec son esprit d'entrepreneur, il a très vite voulu créer sa propre entreprise et décide donc de se lancer dans l'aventure du chocolat et de créer sa propre marque de chocolat, premium et disponible dans les grands magasins accessibles à tous, les épiceries fines et sur leur site https://carre-suisse.com/
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