#47 La Raw Food ou alimentation crue : risques et bienfaits | avec Marie-Sophie L., NatuRaw Cheffe
09/27/21 • 44 min
***** Cet épisode est sponsorisé par KoRo ****
KoRo est une startup basée à Berlin, spécialisée dans la vente en ligne de fruits secs, de noix, d’épices, de snacks, de super aliments, de pâtes, de riz, de sauces et de purées d’oléagineux.
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Je sais que parfois, il y a des “mouvements” food, et ce régime à base de produits bruts, crus ou peu cuits, bien évidemment bio, vient directement de Californie.
Mais ce mouvement est probablement davantage qu’une mode new age popularisée par des stars américaines.
D’ailleurs, « Raw » ne doit pas se traduire par cru, mais plutôt comme brut, non raffiné, non industrialisé. La « raw food » n’est pas le crudivorisme même s’il en partage quelques notions. Il s’agit de privilégier des aliments non transformés, le moins cuits possible, afin de préserver l’apport en vitamines et nutriments, et certains éléments comme les enzymes.
Vous savez qu’ici sur Food Thérapie, je ne donne pas ou peu mon avis. En revanche, j’aime donner la parole : pour qu'on nous explique, de manière scientifique ou holistique, basée sur l’expérience ou sur des etudes, ce qu’on a vécu et comment on le vit.
Alors, si le contenu de cet épisode vous plait, et que vous êtes curieux de tester la raw food, je vous encourage à vous informer davantage, comme sur tous les sujets partagés dans ce podcast.
J’accueille aujourd’hui la reine de la raw food, Marie-Sophie L. Naturopathe- Naturaw chef, une gourmande qui forme de jeunes recrues à l’école Ferrandi.
Le site de Marie-Sophie L : https://mariesophiel.com/blog-raw-food/
Sur Instagram : @mariesophiel
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Je sais que parfois, il y a des “mouvements” food, et ce régime à base de produits bruts, crus ou peu cuits, bien évidemment bio, vient directement de Californie.
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D’ailleurs, « Raw » ne doit pas se traduire par cru, mais plutôt comme brut, non raffiné, non industrialisé. La « raw food » n’est pas le crudivorisme même s’il en partage quelques notions. Il s’agit de privilégier des aliments non transformés, le moins cuits possible, afin de préserver l’apport en vitamines et nutriments, et certains éléments comme les enzymes.
Vous savez qu’ici sur Food Thérapie, je ne donne pas ou peu mon avis. En revanche, j’aime donner la parole : pour qu'on nous explique, de manière scientifique ou holistique, basée sur l’expérience ou sur des etudes, ce qu’on a vécu et comment on le vit.
Alors, si le contenu de cet épisode vous plait, et que vous êtes curieux de tester la raw food, je vous encourage à vous informer davantage, comme sur tous les sujets partagés dans ce podcast.
J’accueille aujourd’hui la reine de la raw food, Marie-Sophie L. Naturopathe- Naturaw chef, une gourmande qui forme de jeunes recrues à l’école Ferrandi.
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#46 Alimentation et eczéma | avec Saskia, du compte Instagram @sask_and_the_cities
La peau assure 4 rôles importants impactant l’ensemble de notre santé :
Protection contre le milieu extérieur (bactéries, virus...)
Rôle immunitaire
Régulation thermique grâce aux poils
Synthèse hormonale
Notre corps, truffé de capteurs sensoriels, peut grâce à cet organe explorer le monde par l’intermédiaire du sens du « toucher ».
Mais alors, que se passe-t-il quand notre peau nous tiraille ? Quand elle rougit, picotte, brûle, nous fait mal ? Quel message nous envoie-t-elle ? D’où vient l’eczéma ? Peut-il se soigner ?
En fait, l'organisme en fonctionnant produit des déchets acides, des déchets colloïdaux...qui peuvent s'accumuler à long terme et diminuer le fonctionnement des organes émonctoires.
On sait aujourd’hui que l'alimentation raffinée, les graisses, les polluants, les médicaments...passent aussi par ces filtres naturels et peuvent à long terme les encombrer. Alors, apaiser, soulager, gérer son eczéma grâce à l’alimentation, c’est possible ?
Pour répondre à cette question, j’ai demandé à Saskia, eczéma warrior, et à la tête du compte insta Sask and the cities, de nous parler de sa propre expérience. Elle est atteinte d’eczéma depuis toute petite et elle a tout essayé. Grâce à sa curiosité et aussi grâce aux bons conseils de sa mere, médecin nutritionniste, il semble qu’elle ait trouvé la recette qui lui convienne. On en discute dans cet épisode.
Suivre Saskia sur Instagram
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#48 Alimentation et grossesse | avec Raphaëlle Orenbuch, journaliste et future maman
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Au travers de mes rencontres, je me suis rendu compte que beaucoup de femmes ont eu un déclic par rapport à l’alimentation lorsqu’elles sont devenues mères.
Certainement parce que c’est le moment où l’on prend l’ampleur de sa responsabilité quant au bien-être d’une autre petite personne qui dépend entièrement de nous.
Je me suis demandée comment une femme enceinte vivait son rapport à l’alimentation : cette période est plein de paradoxes ! Entre les interdits alimentaires, les mythes autour du “je peux manger tout ce que je veux”, les injonctions à “Ne pas prendre de poids”, à prendre du poids aussi, les hormones et les envies de réconfort, je me suis dit que cela devait être difficile de se lâcher la grappe.
Et puis, est-ce que toutes les femmes sont conscientes d’alimenter leur enfant, vraiment, surtout lors d’une premiere grossesse ? Aujourd’hui, la future mère se documente sur ce qu’elle doit amener à la maternité, sur la préparation à l’accouchement, depuis peu, sur la dépression post-partum, mais est-ce qu’elle se soucie de son alimentation ?
Puisque chaque personne et future maman est différente, cet épisode prend la forme d’un témoignage : j’avais envie de connaître l’expérience d’une amie, actuellement enceinte et de discuter de son rapport à l’alimentation avant la grossesse, pendant le projet de grossesse, pendant la grossesse et de l’interroger sur l’après. Nous verrons aussi ensemble quel rôle joue l’alimentation au-delà de l’aspect nutritionnel pendant cette période qui, quoi qu’il arrive, est un chamboulement dans notre vie.
Je reçois Raphaëlle Orenbuch, journaliste et future maman. Elle est la créatrice du podcast Moi, journaliste, et du plus récent “Nés confinés” dans lequel elle donne la parole à des jeunes mères ayant accouchés hors de France, pendant le confinement.
Cet épisode est le premier des 2 épisodes autour de la maternité : dans le prochain, nous nous pencherons sur l’alimentation post-partum et nous y évoquerons son lien dans la prévention de la dépression.
Retrouvez le podcast de Raphaëlle ici : anchor.fm/nes-confines
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