Devenir un(e) vrai(e) barista avec ces recettes de café et latte

01/12/24 • 8 min

Dis-moi comment tu bois ton café, je te dirais qui tu es ! Des expressos forts aux cafés allongés comme le lungo, chaque variété satisfait une personnalité différente. Au cours des dix dernières années, de nouvelles tendances comme le café américain et les latte ont émergé, remplaçant même des classiques tels que le Corretto. Le café au lait, avec ses différentes déclinaisons comme le caffè latte et le caffè crème, a gagné en popularité. La diversité des choix, du flat white au mokaccino, offre une palette infinie de plaisirs gustatifs. Pas besoin de machine sophistiquée (machine qui moud le grain, des machine à capsules, etc.) Candice vous donne ses conseils pour réussir au quotidien vos lattes, cappuccino...

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Comment cuisiner la banane et la banane plantin ?

Candice vous dévoile les facettes fascinantes et méconnues de la banane. Apprenez à bien choisir ce fruit dans les magasins. Découvrez ses incroyables bienfaits nutritionnels, riches en vitamines C, potassium et magnésium. Rien ne se perd, rien ne se crée, tout se transforme : la peau de ce fruit jaune se récupère même pour des infusions. Plongez également dans le monde de la banane plantain, cette "banane à cuire", plus grande et moins sucrée, et découvrez son rôle unique dans diverses cuisines du globe. Que vous soyez amateur de smoothies, adepte de bien-être, ou simplement curieux, cet épisode vous offre également une belle recette de gratin sucré-salé de bananes-fruits, patates douces et bananes plantain.

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Les soupes originales et réconfortantes

Anticipez vos repas avec de délicieuses soupes, et suivez les conseils avisés de Candice pour les rendre encore meilleures. Elle vous guide pour sublimer vos soupes, potages, bouillons et pot-au-feu et les rendre plus attractifs. La soupe peut être à la fois savoureuse et originale, mais n’oublions pas que ce plat est aussi un repas complet. Sur le plan nutritionnel, les soupes sont riches en protéines, étant donné qu'elles sont principalement composées de légumes, de féculents et d'eau. Pour une texture parfaite, comptez environ 150 à 200 g de légumes par portion. Ajoutez-y une touche de croustillant avec des croûtons, ou pour plus d'originalité, intégrez des bananes à une soupe aux tomates, par exemple. Retrouvez toutes les recettes des épisodes du podcast sur RTBF.be

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