Aventuras en Glovo después de vender Instamaki con Alberto Bonhomme

04/19/23 • 62 min

En este capítulo tengo el privilegio de tener de nuevo a Gonzalo Iceta (Healthy Poke), que me entrevista en esta "parte 2" de la historia de Instamaki. Hoy nos centramos en la etapa post venta, la vida y proyectos en una empresa como Glovo, y reflexionamos sobre esta etapa: Desde los proyectos y aprendizajes que me llevo, a diferencias de estar en tu propia empresa y trabajar para otro... Espero que os guste

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Innovando en el sector de la pizza con Joel Serra de Squadra Pizza Lab

En este capítulo conocemos la historia de Joel Serra y Squadra Pizza Lab, como un grupo de amigos de Girona deciden emprender en plena pandemia, montan una pizzería diferenciándose haciendo pizzas cuadradas y logran en poco tiempo juntarse con Joan Roca para hacer la pizza perfecta. Una historia de innovación en un nicho tan copado como la Pizza, emprender en plena pandemia y desde Girona, y su historia hasta llegar a Barcelona, pasando por diferentes aprendizajes de aperturas y cierres, a la importancia de generar marca y diferenciarse en un mercado tan competido. Espero que los disfrutéis!

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De Noma y Can Jubany a emprender en Sis Cuartos y Café de Paris con Jordi Cunill

En este capítulo os traigo a Jordi Cunill, emprendedor del sector y cocinero de formación. Jordi tenía claro que quería dedicarse al sector de la restauración y con el objetivo de dirigir sus propios restaurantes en un futuro decidió tomar el camino de la formación desde donde pasa todo: En la cocina. Primero en Cordon Bleu y luego internship en Noma. Pasando por algunas de las mejores cocinas de Cataluña: Can Jubany, Coure, Gresca y Marea Alta. A partir de ahí, Jordi da el primer paso en su camino emprendedor y abre su primer restaurante Sis Cuartos en San Feliu de Codines. Después de diferentes dificultades (COVID incluido), se queda con el mítico Café de París en Barcelona. Jordi acaba de abrir otro proyecto, Rabbit's Bar. Espero que lo disfrutéis.