Hotelgeflüster X Roman Gernoth, Director of Food & Beverage

02/08/24 • 34 min

Inside Marriott. People. Places. Pioneers.

Von Terminal 1 direkt ins Hotel. Am Frankfurter Flughafen befinden sich unter einem Dach das Marriott und Sheraton Hotel. Hier treffen wir Roman, der in dem Hotel Cluster, das mehr als 1.000 Zimmer beherbergt als Director of Food & Beverage beschäftigt ist. Wir sprechen über seine Zeit als Küchenchef und das Kochen selbst. Er erzählt von seiner Zeit auf Teneriffa und in Athen, erklärt uns wie sein Leben auf den Seychellen und den Malediven aussah und wie er Jordanien und Barcelona erlebt hat. Wir werfen einen Blick auf seinen Transfer vom Executive Chef zum Director of F&B und diskutieren, wie er es empfindet zurück in Frankfurt zu sein.

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Hotelgeflüster X Melanie Schilling, Director of Sales & Marketing, Zürich Marriott Hotel

In Zürich treffen wir Melanie. Sie ist Director of Sales & Marketing im Zürich Marriott Hotel und erzählt unter anderem von ihrer Zeit in Paris, Hanoi und Bangkok - wie sie ihre Zeit dort erlebt, was sie vermisst, wenn sie auf die Zeit zurückblickt und was sie gelernt hat während der vielen Jahre in unterschiedlichen Destinationen. Melanie erklärt wie ihr Weg in die Hotellerie aussah und was Sissi damit zu tun hat. Wir schauen auf ihre Ausbildung und wie sie diese Zeit rückblickend beurteilt. Melanie teilt ihren Blick auf das Thema Leadership und teilt, welche Werte ihre Führungsarbeit ausmachen. Wir sprechen über die wichtigen Learnings, die sie bis heute begleiten und darüber welche Brands ihr innerhalb des Unternehmens über die Jahre besonders ans Herz gewachsen sind.

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Hotelgeflüster X Mario Habicher, General Manager, Imperial, A Luxury Collection Hotel, Vienna

Als Hüter eines Kulturguts wurde Mario Habicher, General Manager im Imperial, A luxury Collection Hotel in Wien vergangenes Jahr von der Presse beschrieben. Anlässlich der Wiener Weltausstellung am 28. April 1873 wurde das Hotel als Hotel Imperial feierlich eröffnet.

Mit Mario sprechen wir über seinen Weg in die Hotellerie und seine Zeit in München, Edinburgh, Seoul, Peking, Shanghai und St. Petersburg. Mario teilt wie sein Expat Leben aussah, welchen Herausfoderungen er begegnet ist und wie er sich an die Zeit erinnert.

Er erklärt was Service Excellence für ihn bedeutet und was das Imperial für ihn zu dem besonderen Ort macht, der er für viele ist. Wir sprechen außerdem über Gästewünsche, seine Führungsarbeit und Orte die auf jede Bucket Liste gehören.