CB&F #019: Bierwettkampfrichter

10/07/18 • 69 min

Heute ist bei Craft Beer & Friends Jan Brücklmeier zu Gast. Wir unterhalten uns mit Jan darüber, wie man Beer Judge nach BJCP wird und über aktuelle Trends auf dem Amerikanischen Markt.

Yannick (links), Oliver (Mitte) und Jan (rechts)

News

Der Deutsche Meister der Hobbybrauer kommt in diesem Jahr aus Niedersachsen: am 29. September fand bei der Störtebeker Brauerei in Stralsund die zweite Ausgabe der Deutschen Meisterschaft der Hobbybrauer statt. 120 Hobbybrauer sind dabei gegeneinander in der Kategorie Witbier angetreten. Der Ingenieur Markus Krenkler aus Seevetal konnte sich dabei mit seinem Wit welches klassisch mit Koriander und Orangenschale gebraut war gegen seine Konkurrenten durchsetzen. Der Publikumspreis ging an die Braugruppe Tandembräu aus Berlin mit ihrem Irish Red Ale.
Brewdog startet eigenen Video on demand Dienst: die Schottische Craft Bier Brauerei Brewdog hat ihren eigenen Streamingdienst welcher online oder per App abgerufen werden kann gestartet. Für 4,99$ pro Monat können darüber 14 eigens dafür produzierte Formate sowie zugekaufte Sendungen angesehen werden.
U.S. Strafzölle führen in Russland zu Lockerung des nächtlichen Alkoholverbots: um die Wirtschaftliche Belastung der russischen Aluminiumindustrie zu kompensieren schlägt das Wirtschaftsministerium vor, den nächtlichen Handel mit niedrigalkoholigen Getränken an Kiosken wieder zu erlauben. Dies soll allerdings nur für Getränke in Aluminiumdosen welche innerhalb der Eurasischen Wirtschaftsunion produziert wurden gelten. In Russland gilt nachts ein strenges Alkoholverbot, so darf in Moskau ab 23:00 kein Alkohol mehr verkauft werden.
Brachenverband fordert in Russland Mindestpreis für Bier: Der russische Verband kleiner und mittlerer Unternehmen Opora unterstützt den Vorstoß auf Bier einen Mindestpreis festzulegen welcher Rohstoffkosten, Produktion und Lagerung beinhaltet. Auf diese Weise soll der Graumarkt eingedämmt werden. Der Mindestpreis soll mindestens 75 Rubel (umgerechnet circa 1 Euro) pro Liter betragen.
Erlanger Traditionsbrauerei Kitzmann schließt: die Brauerei mit über 300 Jahre alter Geschichte hat ihren Betrieb eingestellt. „Ein langanhaltender Umsatzrückgang, steigende Produktionskosten und persönliche Gründe zwingen uns dazu, den Betrieb einzustellen.“ so der Geschäftsführer Peter Kitzmann. Die Markenrechte gehen an die Kulmbacher Brauerei welche in Zukunft die Biere Brauen und vertreiben wird.

Interview mit Jan Brücklmeier

Feedback an [email protected]

Heute ist bei Craft Beer & Friends Jan Brücklmeier zu Gast. Wir unterhalten uns mit Jan darüber, wie man Beer Judge nach BJCP wird und über aktuelle Trends auf dem Amerikanischen Markt.

Yannick (links), Oliver (Mitte) und Jan (rechts)

News

Der Deutsche Meister der Hobbybrauer kommt in diesem Jahr aus Niedersachsen: am 29. September fand bei der Störtebeker Brauerei in Stralsund die zweite Ausgabe der Deutschen Meisterschaft der Hobbybrauer statt. 120 Hobbybrauer sind dabei gegeneinander in der Kategorie Witbier angetreten. Der Ingenieur Markus Krenkler aus Seevetal konnte sich dabei mit seinem Wit welches klassisch mit Koriander und Orangenschale gebraut war gegen seine Konkurrenten durchsetzen. Der Publikumspreis ging an die Braugruppe Tandembräu aus Berlin mit ihrem Irish Red Ale.
Brewdog startet eigenen Video on demand Dienst: die Schottische Craft Bier Brauerei Brewdog hat ihren eigenen Streamingdienst welcher online oder per App abgerufen werden kann gestartet. Für 4,99$ pro Monat können darüber 14 eigens dafür produzierte Formate sowie zugekaufte Sendungen angesehen werden.
U.S. Strafzölle führen in Russland zu Lockerung des nächtlichen Alkoholverbots: um die Wirtschaftliche Belastung der russischen Aluminiumindustrie zu kompensieren schlägt das Wirtschaftsministerium vor, den nächtlichen Handel mit niedrigalkoholigen Getränken an Kiosken wieder zu erlauben. Dies soll allerdings nur für Getränke in Aluminiumdosen welche innerhalb der Eurasischen Wirtschaftsunion produziert wurden gelten. In Russland gilt nachts ein strenges Alkoholverbot, so darf in Moskau ab 23:00 kein Alkohol mehr verkauft werden.
Brachenverband fordert in Russland Mindestpreis für Bier: Der russische Verband kleiner und mittlerer Unternehmen Opora unterstützt den Vorstoß auf Bier einen Mindestpreis festzulegen welcher Rohstoffkosten, Produktion und Lagerung beinhaltet. Auf diese Weise soll der Graumarkt eingedämmt werden. Der Mindestpreis soll mindestens 75 Rubel (umgerechnet circa 1 Euro) pro Liter betragen.
Erlanger Traditionsbrauerei Kitzmann schließt: die Brauerei mit über 300 Jahre alter Geschichte hat ihren Betrieb eingestellt. „Ein langanhaltender Umsatzrückgang, steigende Produktionskosten und persönliche Gründe zwingen uns dazu, den Betrieb einzustellen.“ so der Geschäftsführer Peter Kitzmann. Die Markenrechte gehen an die Kulmbacher Brauerei welche in Zukunft die Biere Brauen und vertreiben wird.

Interview mit Jan Brücklmeier

Feedback an [email protected]

Vorherige Episode

CB&F #018: Himburgs Braukunstkeller

Heute ist bei Craft Beer & Friends Alexander Himburg von Himburgs Braukunstkeller zu Gast. Wir unterhalten uns mit Alex über seinen Werdegang, die Biere und über seine nächsten Projekte.

Selektion aus Himburgs Braukunstkeller

Feedback

Diemal leider ohne Feedback. Seid eingeladen Fragen zu stellen unter feedback(at)craftbeer.works

News

Die Hopfenernte ist eingefahren: in den deutschen Hopfenanbugebieten ist die Ernte größtenteils abgeschlossen. Wegen des extrem heißen und trockenen Sommer hatten die Erzeuger besonders in unbewässerten Hopfengärten mit ernteeinbußen zu kämpfen.
51.000 Badewannen voll Bier: so viel wurde laut Statista letztes Jahr auf dem Oktoberfest getrunken. Doch auch in diesem Jahr reißt der Besucherstrom nicht ab. Ganz im Gegenteil, 800.000 Menschen haben das größte Volksfest der Welt am ersten Wochenende besucht. Das sind 200.000 mehr als im Vorjahr. Dabei haben sie 13 Ochsen verputzt!
Die Gewinner des Great American Beer Festivals (kurz GABF) stehen fest: Am 22. September wurden in Denver die Medailleneines der größten Bierwettbewerbe vergeben. Zum ersten Mal seit 15 Jahren war die Kategorie American IPA nicht mehr die mit den meisten Einsendungen sondern die neu geschaffene Kategorie Juicy or Hazy India Pale Ale mit 391 Einsendungen.

Interview mit Alexander Himburg von Himburgs Braukunstkeller.

Alexander Himburg (links) und Oliver (rechts) beim Interview

Feedback an [email protected]

Nächste Episode

CB&F #020: Das Pale Ale

Nachdem bereits in Craft Beer & Friends Episode 002 das India Pale Ale besprochen wurde, widmen wir uns nun dem artverwandten Pale Ale. Dieser spannende Bierstil verbindet ein obergäriges Bier häufig mit ‚Neue Welt‘ Hopfensorten und hellen Malzen. Dabei gibt es Pale Ale bereits seit ca. 1780 und hat mit seinem hellen Malz das Porter vom englischen Biermarkt zurückgedrängt. Darüber hinaus hat es in den 80er Jahren die Craft Beer Revolution in den USA gestartet. Freut Euch auf eine interessante Episode zu dem vielleicht wichtigsten Bierstil für die Craft Beer Bewegung!

Gewinnspiel

Es ist wieder soweit. Craft Beer & Friends verlost eine von Alexander Himburg signierte Flasche aus Himburgs Braukunstkeller. Teilnahmeberechtigt sind alle Personen über 18 Jahren. Um Teilzunehmen schreibt uns bitte eine E-Mail an [email protected] und beantwortet folgende Fragen:
1) Was ist Eure Lieblingsepisode von Craft Beer & Friends?
2) Was können wir in unserem Podcast besser machen?
Der Gewinner wird in Episode 22 bekanntgegeben.

News

Mönche aus Leicestershire Brauen Großbritanniens erstes Trappistenbier: Die letzten 183 Jahre unterhielten die Trappistenmönche des Mount St. Bernhard Klosters ihren Lebensunterhalt durch den Verkauf von Milchprodukten. Doch durch den niedrigen Milchpreis und Veränderungen in der Landwirtschaft können sie damit ihre kosten nicht mehr decken. Seit einigen Monaten Brauen sie stattdessen Bier. Ein Dark Ale nach alten Rezepten gibt es nun in ausgewählten Bars und Geschäften zu kaufen.
Kölsch wurde umetiketiert: Zwei Kölner Getränkehändler wurden vom Kölner Amtsgericht zu Bewährungsstrafen verurteilt da sie billiges Bier aus dem Sauerland als Markenkölsch verkauft haben. Sie ließen so mehrere Hektoliter eigens eingebrautes Bier in Markenfässer füllen und belieferten damit Gastronomen . Diese Masche funktionierte über mehrere Jahre und fiel zunächst niemandem.
Bier wird durch den Klimawandel Teurer und weniger: laut Prognose eines Forscherteams rund um den chinesischen Agrarwissenschaftler Wei Xie von der Universität Peking beeinträchtigt der Klimawandel die Landwirtschaft so stark das bald mit höheren Preisen zu rechnen ist. Deutschland könnte demnach besonders stark betroffen sein. In schlechten Jahren ist mit Einbußen der Gerstenerträge zwischen 27 Prozent und 38 Prozent zu rechnen.
Schon wieder muss Bier wegen falschen Etiketts zurückgerufen werden: Die Brauerei Braunschweig hat ein alkoholhaltiges Export mit dem Etikett eines alkoholfreien Biers beklebt und an mehrere Penny Märkte ausgeliefert. 50.500 Flaschen der Marke Turmbräu sind betroffen und müssen zurückgerufen werden. Es kann zu unbeabsichtigten Alkoholkonsum kommen. Vor einigen Monaten musste das Unternehmen bereits Bier aus dem selben Grund zurückrufen.

Biere

Sierra Nevada Pale Ale
Brauerei: SIerra Nevada
Stil: Pale Ale
Alkohol: 5,6%
IBU: 38IBU
Zutaten: Malz: Two Row Pale, Caramel Malt, Hopfen: Cascade
Besonderheiten: zum ersten Mal 1981 gebraut, Nur mit Doldenhopfen gebraut.
Pale 31
Brauerei: Firestone Walker Brewing Company
Stil: Pale Ale
Alkohol: 4,9%IBU: 43 IBU
Zutaten: Malz (Two Row, Marris Otter Pale, Münchner, Crystal), Hopfen (Fuggle, Cascade, Centennial, Chinook, Dry Hop: Cascade, Centenniel, Chinook)
Besonderheiten: Teilweise im Holzfass vergoren mit Burton Union System, Produktion wurde zuletzt eingestellt.
Camba Pale Ale
Brauerei: Camba Bavaria
Stil: Pale Ale
Alkohol: 5,3%
IBU: 31IBU
Zutaten: Malz, Hopfen (Simcoe,Centennial, Chinook)
Besonderheiten: Kaltgehopft