079 | Spargelragout, Wildfrikadellen und die Geheimnisse des Metzgers deines Vertrauens

05/12/22 • 35 min

BISSFEST - Der Kochcast | Geiles Essen schnell & einfach

Herzlich Willkommen bei BISSFEST - Der Kochcast! Bock, auf richtig geile Küche? Dann ab dafür! In dieser Woche kochen Nina-Carissima Schönrock und Kevin Kecskes mit euch: Wildfrikadellen mit Preiselbeeren und Spargelragout! Wir sprechen darüber, wie gut es ist, dass wieder Picknickzeit ist, warum Ninas Metzger meist nur eine Schürze trägt - und welche Fragen in dieser Woche dringend beantwortet gehören

Die Einkaufsliste für diese Folge findest du wie immer in unserem Instagram-Kanal: https://instagram.com/biss.fest

Und hier:

500g Wildhackfleisch nach Verfügbarkeit. Gern gemischt.
2 Eier
1 Zwiebel
2-3 Semmeln vom Vortag, gewürfelt
2 Zehen Knoblauch
Salz, Pfeffer
1TL Wacholder
100g Preiselbeermarmelade
etwas Milch
frische Petersilie
Butterschmalz zum Braten
pro Person 4 Stangen Spargel, bunt gemischt
ein paar Blätter Bärlauch
Salz, Pfeffer
50g Butter

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Du möchtest das Rezept zu dieser Folge haben? Dann schau auf unserem Blog zum Podcast vorbei. Dort findest du alle wichtigen Infos zum Podcast selbst, zu den jeweiligen Folgen und natürlich alle Rezepte: https://bissfest-kochcast.de

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Du hast dich ein bisschen in Nina und Kevin verliebt? Dann kannst du den beiden natürlich auch direkt bei Instagram folgen! #bissfest #kochcast

Moderatorin Nina-Carissima Schönrock bei Instagram: https://instagram.com/ninacarissimaschoenrock

Chefkoch Kevin Kecskes bei Instagram: https://instagram.com/k_kks_

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Und hier:

500g Wildhackfleisch nach Verfügbarkeit. Gern gemischt.
2 Eier
1 Zwiebel
2-3 Semmeln vom Vortag, gewürfelt
2 Zehen Knoblauch
Salz, Pfeffer
1TL Wacholder
100g Preiselbeermarmelade
etwas Milch
frische Petersilie
Butterschmalz zum Braten
pro Person 4 Stangen Spargel, bunt gemischt
ein paar Blätter Bärlauch
Salz, Pfeffer
50g Butter

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Vorherige Episode

078 | Endlich richtiges Bayrisch Kraut mit Wildbratwürsten und Stoff, für die nächste Therapie

Herzlich Willkommen bei BISSFEST - Der Kochcast! Bock, auf richtig geile Küche? Dann ab dafür! In dieser Woche kochen Nina-Carissima Schönrock und Kevin Kecskes mit euch: Wildbratwürste mit Bayrisch Kraut! Schmeckt wahnsinnig lecker, ist schnell gemacht und passt hervorragend zu den Themen in dieser Woche: Wie würde euer Beruf aussehen, wenn er ein Mensch wäre? Wie salze ich Essen richtig? Und welche Fragen hebt sich Kevin lieber für seine nächste Therapiesitzung auf?

Die Einkaufsliste für diese Folge findest du wie immer in unserem Instagram-Kanal: https://instagram.com/biss.fest

Und hier:

pro Person 2 Wildbratwürste
Pflanzenöl zum Braten
1 kleiner Kopf Weißkohl (ca. 1kg)
1 Zwiebel
200g Bauchspeck, gewürfelt
Salz, Pfeffer, etwas Zucker
1TL Kümmel
200ml Gemüsebrühe
ein halber Apfel oder 50g Apfelmus

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Nächste Episode

080 | Frische Pasta mit Spargel, Geschwister-Krise und die Frage, wonach Kevin aktuell wirklich sucht

Herzlich Willkommen bei BISSFEST - Der Kochcast! Bock, auf richtig geile Küche? Dann ab dafür! In dieser Woche kochen Nina-Carissima Schönrock und Kevin Kecskes mit euch: Frische Pasta mit zweierlei Spargel! Außerdem klären wir, weshalb Geschwister meist seltsam sind, welche Tiere man nie aneinandernähen sollte und was das alles mit Essen zu tun hat.

Alle Infos zu dieser Folge findest du wie immer in unserem Instagram-Kanal: https://instagram.com/biss.fest

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Moderatorin Nina-Carissima Schönrock bei Instagram: https://instagram.com/ninacarissimaschoenrock

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