Seed To Cup | Episode 13 ：这个酷女孩带着我们从京城出发，游历了咖啡世界一圈
12/14/18 • 72 min
01
来到北京,我们并没有立马和Leah相约采访,而是先自行前往京城的各种胡同里品尝在地的咖啡味道,感受昔日皇城根下的咖啡文化。在这同时,我们也心生出疑惑,带着这些问题我们如约和Leah见面了,希望在聊天的过程中,她能给我们不同的认识,帮助我们解答一些其中的疑问,那我们就开始吧。
02
北京究竟是座怎么样的城市?该如何去定义TA?这座城市的谈吐、气质又该如何去形容呢?去之前我们实在没有摸透,通过Leah的描述,北京的房价远比想象的要高的多,但还是有很多人愿意在这里努力奋斗出一个户口本、一套房,大概就是北京这座城市充满冒险和惊喜感的魅力所在吧。同时,这里的饮食又是自成一派的,各种京味儿小吃、菜肴对味蕾的体验又是新鲜感十足的,这可能也潜移默化的影响着北京的咖啡吧。来北京的这几天,我们在胡同里穿梭着,不断的有几行大字反复的出现着--封墙打洞。自行摸索了很久还是没想通,带着这个问题询问了Leah,才知道这项“行动”不仅对胡同的生态环境发生了巨大的改变,也让不少原本生存于胡同里的北京咖啡馆产生了些微妙的变化。我们请亲身经历这个过程的Leah来还原当时她看到的场景以及其中的感受。
03
原来Leah刚来北京的时候就花了两个月的时间走遍了北京大大小小的咖啡馆。“那时候,北京的咖啡馆氛围相当的好,如果是一个人坐着,咖啡师会照顾到你。冲了什么豆子,有什么好吃的都会和客人分享;要是恰巧遇上杯测之类的活动,还会请你参与其中。人与人之间的距离一下子拉近了,特别是对于我这个刚来北京的人是很温暖的。”通过Leah的讲述,我们倾听着,思考着......如果没有这些改变咖啡馆的命运又会如何呢?以往又是怎样一派景象呢?咖啡馆的经营者们又面临着何种境遇,是怎么面对这些计划之外的变化的,不禁开始畅想起来...
04
随着聊天的温度逐渐升温,她也和我们聊起了心里存在的完美咖啡馆的模样,人与人之间可以轻松、闲适的交流,咖啡师照顾陌生客人的能力在她看来是占有很大分量的。Leah现在已经结束了在之前咖啡馆的兼职,从事着文化传播的工作,平时会比较多机会接触新潮的事物,在我们问到是否同事对于精品咖啡的认可度也比较高的时候,她给出了我们有点意外的答案。“在咖啡行业内的时候会以为大家都会喝咖啡,但其实不是。”为了让同事更多的了解精品咖啡的知识,如何去喝、去感受其中,她还不遗余力的在公司做起了咖啡小课堂,找教学视频做PPT,听到这里着实让我们有些小感动。
05
“我是个特别闲不住的人。”她如是说道,一年总是想往外边走走,当然旅行的行程单上自然少不了咖啡馆,咖啡与城市连接起来,我们聊着不同国家、城市的风土人情以及因为咖啡在旅途中发生的各种奇遇,一下子就随着她从北京出发,游历了咖啡世界一圈。她的朋友经常说“为什么我和你去了一样的城市,怎么你去的地方我都没有去过,难道我去的是个假的?”我们建议说不妨把去过的都记录下来吧,她笑笑,“哎呀,我实在是有点懒,还是不了吧。”真的是个很随性的女孩子。当然她也在继续寻找着北京咖啡馆的新气象,我们也期待着。
在此,我们期望如果有收听FLOW本期内容的北京咖啡师、经营者或者咖啡爱好者有什么想要与我们分享的也可以在微信、微博的后台私信我们。
播客主播:
Naza (微博:哪吒是顽童)
Swan (微博:swanchannnn)
播客嘉宾:
Leah
【收听方式】:
1.国内主流音频平台:请在网易云音乐、喜马拉雅、阿基米德FM、小宇宙App搜索“FLOWCoffeeMedia”;
2.苹果自带播客平台:搜索“FLOWCoffeeMedia”;
3.泛用性播客平台:Overcast、Castro、Pocket Casts等搜索“FLOWCoffeeMedia”。泛用性播客的优点是提供倍速播放、自动平衡不同主播的音量、直接分享喜欢的段落到社交网络等,在有条件的情况下,我们推荐您使用泛用性播客平台收听.
不管用什么app、软件,搜索“FLOWCoffee”即可订阅、收听和下载。
【互动方式】:
Instagram :flowcoffeemedia
微信公众号:FLOWCoffeeMedia
01
来到北京,我们并没有立马和Leah相约采访,而是先自行前往京城的各种胡同里品尝在地的咖啡味道,感受昔日皇城根下的咖啡文化。在这同时,我们也心生出疑惑,带着这些问题我们如约和Leah见面了,希望在聊天的过程中,她能给我们不同的认识,帮助我们解答一些其中的疑问,那我们就开始吧。
02
北京究竟是座怎么样的城市?该如何去定义TA?这座城市的谈吐、气质又该如何去形容呢?去之前我们实在没有摸透,通过Leah的描述,北京的房价远比想象的要高的多,但还是有很多人愿意在这里努力奋斗出一个户口本、一套房,大概就是北京这座城市充满冒险和惊喜感的魅力所在吧。同时,这里的饮食又是自成一派的,各种京味儿小吃、菜肴对味蕾的体验又是新鲜感十足的,这可能也潜移默化的影响着北京的咖啡吧。来北京的这几天,我们在胡同里穿梭着,不断的有几行大字反复的出现着--封墙打洞。自行摸索了很久还是没想通,带着这个问题询问了Leah,才知道这项“行动”不仅对胡同的生态环境发生了巨大的改变,也让不少原本生存于胡同里的北京咖啡馆产生了些微妙的变化。我们请亲身经历这个过程的Leah来还原当时她看到的场景以及其中的感受。
03
原来Leah刚来北京的时候就花了两个月的时间走遍了北京大大小小的咖啡馆。“那时候,北京的咖啡馆氛围相当的好,如果是一个人坐着,咖啡师会照顾到你。冲了什么豆子,有什么好吃的都会和客人分享;要是恰巧遇上杯测之类的活动,还会请你参与其中。人与人之间的距离一下子拉近了,特别是对于我这个刚来北京的人是很温暖的。”通过Leah的讲述,我们倾听着,思考着......如果没有这些改变咖啡馆的命运又会如何呢?以往又是怎样一派景象呢?咖啡馆的经营者们又面临着何种境遇,是怎么面对这些计划之外的变化的,不禁开始畅想起来...
04
随着聊天的温度逐渐升温,她也和我们聊起了心里存在的完美咖啡馆的模样,人与人之间可以轻松、闲适的交流,咖啡师照顾陌生客人的能力在她看来是占有很大分量的。Leah现在已经结束了在之前咖啡馆的兼职,从事着文化传播的工作,平时会比较多机会接触新潮的事物,在我们问到是否同事对于精品咖啡的认可度也比较高的时候,她给出了我们有点意外的答案。“在咖啡行业内的时候会以为大家都会喝咖啡,但其实不是。”为了让同事更多的了解精品咖啡的知识,如何去喝、去感受其中,她还不遗余力的在公司做起了咖啡小课堂,找教学视频做PPT,听到这里着实让我们有些小感动。
05
“我是个特别闲不住的人。”她如是说道,一年总是想往外边走走,当然旅行的行程单上自然少不了咖啡馆,咖啡与城市连接起来,我们聊着不同国家、城市的风土人情以及因为咖啡在旅途中发生的各种奇遇,一下子就随着她从北京出发,游历了咖啡世界一圈。她的朋友经常说“为什么我和你去了一样的城市,怎么你去的地方我都没有去过,难道我去的是个假的?”我们建议说不妨把去过的都记录下来吧,她笑笑,“哎呀,我实在是有点懒,还是不了吧。”真的是个很随性的女孩子。当然她也在继续寻找着北京咖啡馆的新气象,我们也期待着。
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上一集
Seed To Cup | Episode 12 ：Kevin，用理工科的方式在咖啡里践行服务至上
「声游全球咖啡馆」是FLOWCoffeeMedia旗下一档声音漫游栏目。FLOWCoffeeMedia搞了个很COOL的逛遍全球咖啡馆的任意门:将全世界有意思、充满热情和特点鲜明的咖啡馆,都收在了小小的耳机里, 实现线上咖啡馆的云游计划。透过声音,感受全球咖啡文化的多样性和生命力, 放松身心,漫步咖啡世界。
不知道大家还记不记的在T12GROUP那一期的采访中我们提到的「空间感知力」。
这可能是去过那么多咖啡馆,我第一次看到的。
在这一期的声游全球咖啡馆节目中,大家看着这些絮絮叨叨的文字,同时请一边通过声音去感受T12:LAB特有的空间感知的魅力吧。
在走进吴兴路5号的T12:LAB,会自然的感受到那一道门后内心一下子的宁静。不大的空间里,制作工作区咖啡师在认真的制作咖啡;另一边的客人落座区,有打开背包里的图书翻看着的阅读者,时而严肃时而又会扑哧一笑,好像看到了什么有意思的情节;有带着耳机独享着自我时光的自由职业者飞速的敲击着键盘;还有两三个同来的客人小声的在角落的圆桌位交流着生活闲余。在我看来,这个空间极为和谐,是共处的,但每一个却又是独立的。
在T12:LAB的空间里有一个位置,是进来后绝对不会错过的,会给人一种神奇的力量想要上前瞧瞧,读一读。
这就是「空间感知力」装置,关于这个项目的理念T12GROUP是这样表达的:
“这是一个有关内省--而非审视他人的项目。以「空间感知力」为题,旨在通过咖啡馆内的一系列实验性的装置,唤起空间中的人对自己与周边的人、物关系的关注--以及更重的,对自身真实状态的察觉。”
我想这不仅是个人基于空间的自省、自醒、自觉,更是咖啡让人更鲜活的另一种形式的表达。
虽然“空间感知力”装置本月已经“到期撤展”,但如果听完这一期你对T12:LAB的空间和咖啡怀有好奇心的话,不妨亲自前往感受其中,也同时请期待他们的下一个“实验作品”吧。
播客主播:
Naza (微博:哪吒是顽童)
Swan (微博:swanchannnn)
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Seed To Cup | Episode 14 Part1：双J组合：咖啡师，没那么简单（上）
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Jia&Jason
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