Feinschmeckertouren – Der kulinarische Reisepodcast

In dieser Folge nehmen wir dich mit auf eine zauberhafte Alm mit atemberaubendem Blick auf die Zillertaler Alpen. Gemeinsam mit unserer Expertin Frieda Griessmair erkunden wir den einzigartigen Gesundheitsweg, der vor 50 Jahren ins Leben gerufen wurde. Frieda beschreibt, wie die Wanderer an Kneippstationen vorbeikommen und an einem Wasserfall, der mit seinen heilenden Aerosolen die Atemwege reinigt. Durch einfache Atemübungen nach Kneipp findest du hier zur Ruhe und Gesundheit.

Ein Highlight der Episode ist das innovative Wasserstoffhaus in Südtirol – ein autarkes, zukunftsweisendes Bauprojekt, das uns zeigt, wie Technik und Natur in Harmonie vereint werden können. Der Gesundheitsweg führt uns weiter durch einen verwunschenen Wald voller Kräuter und endet an der historischen Heiliggeistkirche, einem echten Kraftplatz.

Zum Abschluss genießen wir eine köstliche Jause, perfekt abgestimmt auf einen Tag in der Natur. Auf der Prastmannalm stärken wir uns mit Kaiserschmarren und Pressknödel, auch mit dem legendären Graukäse, dieser Region. Begleitet werden wir von einem wunderschönen Blick auf die hohen Berge, dem herrlich grünen Gras und dem Duft der reinen Natur.

Lass dich inspirieren, diese beeindruckende Region mit ihrer reichen Geschichte, der wunderschönen Landschaft und ihren kulinarischen Köstlichkeiten selbst zu entdecken. Begleite uns auf dieser Reise durch das Ahrntal, die dich garantiert in den Bann ziehen wird!

Das Ahrntal

Die Prastmannalm

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In dieser Episode entführen wir dich in die faszinierende Welt des Schaumweins – mit Maximilian Wagner, dem Gründer der Heinz Wagner Sekt Manufaktur aus dem idyllischen Sankt Blasien im Hochschwarzwald. Auf fast 800 Metern Höhe produziert Max Sekt, der nicht nur durch seinen Geschmack, sondern auch durch die Leidenschaft und Philosophie dahinter begeistert. Mit seiner Liebe zur Region und seinem Streben nach Perfektion zeigt Max uns, dass Sekt weit mehr als ein Getränk ist – es ist ein Lebensgefühl.

Gemeinsam verkosten wir drei außergewöhnliche Sekte seiner Manufaktur und tauchen ein in die Details der Herstellung. Von der feinen Balance der Aromen bis hin zur innovativen Entscheidung, Chardonnay im Eichenfass auszubauen, erzählt Max, wie er Frische, Tiefe und Charakter in jede Flasche bringt. Besonders inspirierend ist seine Lebensphilosophie „An die Freude“, die in jedem Schritt spürbar wird – von der Traubenauswahl bis zum liebevollen Design der Flaschen.

Max nimmt uns mit in seinen Keller, wo Tradition und Innovation aufeinandertreffen. Edelstahl, Feinhefe und eine akribische Reifung sorgen für eine beeindruckende Vielfalt an Geschmackserlebnissen. Wir erfahren, wie die Qualität seines Sektes bereits bei der sorgfältigen Auswahl der Trauben beginnt und warum die Schwarzwälder Böden dabei eine entscheidende Rolle spielen.

Diese Folge macht Lust auf mehr – auf feierliche Momente, die das Leben bereichern, und auf die nächste Entdeckung in der Sektmanufaktur. Komm mit uns auf diese prickelnde Reise und lass dich von der Freude anstecken, die Max mit jedem Schluck seines Sekts in die Welt trägt!

Hein Wagner Sektmanufaktur

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Heute geht es ins Piemont, in die Region Monferrato. Es erwartet dich eine kostbare Fundgrube mit ganz unterschiedlichen Genussadressen.

Die grünen Hügel des Monferrato, auf denen ein Castello oder eine Kirche thront, bieten dir einen traumhaften Blick über diese, wie von Zauberhand geschwungenen Silhouetten.

Du erfährst welcher Wein hier in Vergessenheit geraten ist und gerade wieder zu neuer Bekanntheit aufstrebt. Wir stellen dir regionaltypische Gerichte vor und geben dir einen Ausblick auf alle Adressen, die wir in dieser Region besucht und kennengelernt haben.

Du hörst, was wir auf unseren zahlreichen Ausflügen in der Nase hatten, welche Blütenpracht uns fasziniert hat und welche gastfreundlichen Gaumenfreuden uns bereitet wurden. Wir haben diese Region als Alternative zur Toskana kennengelernt, in der du entspannte Tage verbringen kannst.

Elena, eine Mitarbeiterin im Touristenbüro in Casale Monferrato verrät dir in einem Interview drei Gründe, warum du diese Region unbedingt einmal besuchen solltest.

Die Monferratotour wurde gesponsert von:

MON.D.O. Monferrato Domanda Offerta

und

Andrea Abate von Travel & More

Auf unserer Blogseite findest du den Blogbeitrag mit allen Links aus dem Monferrato. Komm rüber und schau sie dir an.

Mehr findest du auf:

www.feinschmeckertouren.de

https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/

https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public

https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/

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Hier geht dein Genusserlebnis weiter! Komm rüber auf unsere Homepage www.feinschmeckertouren.de. Dort findest du Impressionen und Foto ́s, Blogbeiträge und zusätzliche Informationen.

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In unserem Genuss-Cast lernst du Food- und Feinkostadressen, Weine und Winzer, Restaurants und Spezialitäten-Manufakturen kennen. Als Individualisten entdecken wir auf unseren Reisen gerne Neues aus der Welt der Kulinarik. Begleite uns dabei und profitiere von unseren persönlichen Impressionen und Insidertipps jenseits vom Mainstream-Tourismus! Neben Weinverkostungen und Tipps für die Kombination mit passenden Speisen hörst du hier kurzweilige Geschichten über Wein, Olivenöl, Grappa, Obstbrände, Käse, Gewürze und Co. Du bekommst Impulse über gastronomische Highlights mit außergewöhnlicher Küche und urtypischem Flair, egal ob Sterneküche oder Trattoria. Außerdem erfährst du Unterhaltsames über Städte und Regionen. In den Interviews mit „Genusshandwerkern“ geht es um die Menschen hinter den Produkten und ihre individuelle Story. Du bekommst Einblicke in die Geheimnisse ihrer Produktphilosophie sowie die Herstellung und Veredelung, Umgebung oder Zubereitung ihrer Lebens- und Genussmittel. Mit Geschichten von unseren Entdeckertouren, auch aus den mediterranen Ländern Italien, Frankreich und Spanien, wollen wir dich inspirieren, das Leben mit kulinarischen Highlights zu genießen! Wenn auch du Produkte mit eigener Handschrift, die Vielfalt der Aromen von natürlichen Lebensmitteln und deren intensiven Genuss liebst, dann bist du in dieser Show genau richtig. Viel Spass beim Hören und Genießen!

Hallo! Schön, dass du in unseren Reise- und Genuss-Podcast „Feinschmeckertouren“ reinhörst. Wir sind Betina Fischer und Burkhard Siebert. In dieser ersten Folge erfährst du, wer wir sind, was unsere Story ist, warum wir diesen Podcast machen, was wir damit erreichen wollen, was unsere Werte sind und die Fakten der Show. Und wir erzählen dir, warum wir Genussmenschen sind. Reisen und kulinarisch Neues entdecken, das ist unsere Leidenschaft. Daran wollen wir dich teilhaben lassen!

Wir lieben es, Städte und Regionen zu bereisen und dort in das echte Leben jenseits vom Touri-Mainstream einzutauchen, nicht nur kulinarisch. Früher hatten wir eine Vinothek mit italienischen und französischen Weinen sowie eine große Auswahl an überwiegend Rohmilchkäsen, italienischen Schinken und Salami und ein ausgesuchtes Portfolio von Olivenölen, Balsamicos, Gewürzen, Sugo, Pasta, Grappe und edlen Schokoladen. Auf Fachmessen wie der Anuga, der weltgrößten Weinmesse „Prowein“, der Biofach oder kleineren Messen wie die Vignerons Independant oder Slowfood haben wir immer wieder neue Genusshandwerker entdeckt.

Zentrale Kriterien sind für uns Top Qualität und top Geschmackserlebnis – getreu Oscar Wilde haben wir einen ganz einfachen Geschmack – von allem nur das Beste 😊. Wir legen Wert auf Vielfalt und Individualität abseits vom Mainstream-Geschmack. Wenn auch du das Außergewöhnliche liebst, bist du hier also genau richtig!

Wir wollen dazu beitragen, die kulinarische Vielfalt zu wahren und zu mehren. Du wirst Food und Feinkostadressen, Winzer und Weine, Restaurants, Spezialitäten-Manufakturen sowie Städte und Regionen kennenlernen und Weinverkostungen und Tipps für Speisenkombi, über Käse, Gewürze, Grappe und nebenbei das eine oder andere über die Regionen und Städte mehr hören. Dazu stellen wir gastronomische Highlights von der Sterneküche bis zur einfachen, aber exzellenten Trattoria um die Ecke vor. Dabei gibt es Shows von uns und mit Interviewgästen.

Deine Feinschmeckerguides Betina und Burkhard

Mehr findest du auf:

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In dieser Folge entführen wir dich in das Bio-Hotel in Sankt Jakob im Ahrntal und sprechen mit Michaela Haller, der engagierten Chefin des Hauses. Sie teilt ihre Leidenschaft für Nachhaltigkeit und erklärt, wie das Hotel mit 100 Prozent bio-zertifizierten Lebensmitteln und Naturkosmetik höchste Ansprüche an Qualität und Regionalität erfüllt. In der Küche kommen ausschließlich regionale Produkte von Betrieben wie dem Könighof und dem Oberleiterhof zum Einsatz – ein Konzept, das Bio und Regionalität meisterhaft verbindet.

Auch die Architektur des Hotels spiegelt diese Verbundenheit mit der Natur wider: regionale Materialien wie einheimisches Holz und große Fenster, die den Blick auf die umliegende Berglandschaft freigeben, schaffen eine Atmosphäre der Geborgenheit. Michaela nimmt uns zudem mit in die Welt der Wellnessangebote des Hotels – von wohltuenden Massagen bis zu finnischer Sauna und Yoga-Retreats, alles darauf ausgelegt, dir die perfekte Auszeit zu bieten.

Zum Schluss tauchen wir in die kulinarischen Highlights des Hotelrestaurants ein, wo wir Gerichte wie Vitello Tonnato mit Bergforellenmus und hausgemachte Tortelli genießen durften, perfekt begleitet von edlen Weinen. Diese Episode inspiriert dich, die Seele baumeln zu lassen und einen Genussaufenthalt im Ahrntal zu erleben.

Der Bühelwirt in Sankt Jakob im Ahrntal

Das Ahrntal

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