Sculpter le Goût, Secrets du Shokuhin Sampuru

02/02/24 • 7 min

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Découvrez l'univers captivant du Shokuhin Sampuru, l'art japonais de créer des répliques ultra-réalistes d'aliments en plastique. Plongez dans l'histoire de cette tradition culinaire unique, de son origine dans les années 1920 à son impact mondial aujourd'hui. Découvrez comment ces œuvres d'art visuelles transcendent la frontière entre la réalité et l'illusion, redéfinissant notre façon de percevoir la gastronomie japonaise.

Références :

Le film "Tampopo" (1987) de Juzo Itami.

Emission écrite et réalisée par Marie Suchorski.

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Le film "Tampopo" (1987) de Juzo Itami.

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Les Pénuries dans l’Assiette

Découvrez les délices et les désastres de nos assiettes à travers l'histoire dans ce podcast captivant. Des festins imaginaires de films cultes aux pénuries alimentaires de l'histoire, plongez dans le monde fascinant de la nourriture à travers les époques.

Références :

"Hook" (1991) - Réalisateur: Steven Spielberg

Emission écrite et réalisée par Marie Suchorski.

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Lumière sur les Fruits Confits

Découvrez un épisode vibrant entre cinéma et gastronomie, explorant la saga des Solé, une famille catalane déchirée entre les traditions fruitières et l'ombre menaçante des panneaux solaires. Plongez dans l'histoire sucrée des fruits confits, des délices antiques aux saveurs d'Apt, entre patrimoine culturel et innovations gourmandes. Un récit captivant où chaque cerise confite résonne comme une note dans l'orchestre des traditions provençales. Bienvenue dans un monde où les fruits racontent bien plus que des histoires sucrées.

Références :

"Nos Soleil" (2023) - Réalisé par Carla Simón
Nostradamus, "Traité des fardements et confitures" (1555)

Bienvenue dans "Excitant Moderne", le podcast qui explore les excès alimentaires à travers la culture, l'histoire et la société.

Chaque chronique a pour déclencheur, une scène de film de cinéma, qui nous entraine dans les méandres de la gastronomie, en abordant des questions culturelles, historiques et philosophiques.

Emission écrite et réalisée par Marie Suchorski.

Musique: Royalty-free music by Slip.stream / https://slip.stream

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