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#210｜デザインと発酵。そして、金沢へ。＜雑談＞
「デザイン」がテーマの雑談回。小倉ヒラクにとってのデザイン、21世紀美術館・20周年記念、ただいま発酵中金沢編を切り口におしゃべりが弾みます。
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#212｜ブカレストとブダペストの発酵感覚と和食の特徴。＜ヒラクさんヨーロッパ遠征編：1＞
「ルーマニアとハンガリーの発酵」がテーマの雑談回。ルーマニア・ブカレスト、発酵ワークショップ、ハンガリー・ブダペスト、虹の色と文化、日本のうまみ、和食における調味料や使える食材のすくなさ、うまみのレンジ、物価を切り口におしゃべりが弾みます。
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