EP16 - looking back ‘23 in Camp Baird
12/29/23 • 66 min
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EP15 - カンパイ！ブルーイング
15回目は神楽坂・早稲田エリアのマイクロブルワリー、カンパイ!ブルーイングに伺いました。 たんたんと語る荒井さんの雰囲気と、荒井さんがつくるビールには相通ずるものを感じます。坂の名前が入ったビールをみかけたら、是非、飲んでみて下さい🍻
- 神田川沿いの木の建物
- まちづくり観点でドイツビール
- 夜中の神楽坂で
- やらないの?やろうよ!と巻き込まれ...
- なんで坂なの?
- 醸造設備はスロベニア製Brewiks
- マーボー豆腐は出ません笑笑
- 酵素でツルツル
- 来年は長期熟成のビールとか
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EP17 - P2B Haus
17回目にお邪魔したのは、吉祥寺のP2B Haus さん。 言わずと知れた人気のタップルームです。他のお店とは何かが違う? その一端に触れられたように思います。街をみる、お客さんを知る。そして自分たちのやり方で気を利かせる。商売の基本かも知れませんね。オーナーの柄沢さん、店長の龍さんにお話うかがいました。
- 「挽肉と米」とビール🍻笑
- 4周年だけど実質2年?
- Pinterestで見つけたタップまわり
- 気の利いたトイレ
- 店名P2B(ピーツービー)の由来
- ハウスエールの話
- よくつながっているビール
- 八王子野菜
- なぞの人脈は食いしん坊ゆえ
- 原宿の角打ち
- まさかのマスター管理で自動生成
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