Trailer - Stagione 4 in arrivo

02/15/24 • 0 min

DOI - Denominazione di Origine Inventata

Abbiamo sfatato tanti miti sulla tradizione culinaria, ma il nostro lavoro non è ancora finito: per questo siamo tornati con la quarta stagione!
Alberto Grandi, professore di Storia dell’alimentazione all’università Parma, e Daniele Soffiati, esperto di cinema, vi aiuteranno a separare la verità dalle narrazioni pubblicitarie, raccontando la vera storia degli italiani (e non solo) a tavola. Che poi, la cucina italiana esiste per davvero?

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Episodio precedente

I TORTELLINI - Un assaggio di DOI

Guarda il video dell'intera puntata qui: https://youtu.be/DNC4ijnDG0o
Li chiamiamo in tanti modi: tortellini, anolini, cappelletti, marubini...ma come è meglio mangiarli? In brodo o asciutti? E soprattutto: siamo sicuri che abbiano da sempre il ripieno di carne suina?

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Episodio successivo

IL VINO - Un assaggio di DOI

Guarda il video dell'intera puntata qui: https://youtu.be/wjl9yUsVvj8
Dagli antichi romani al tragico scandalo del metanolo, dalla truffa di Rudy Kurniawan all'ingannevole esperimento della facoltà di enologia di Bordeaux: sì, in questa puntata parliamo del vino!

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