Episodio 17: Bugie nel carrello con Dario Bressanini (Stagione 2)

10/20/22 • 28 min

DOI - Denominazione di Origine Inventata

L’idea che “naturale” equivalga a “sano” corrisponde al vero? Che cos’è esattamente il Kamut? Le patate al selenio fanno bene alla salute? Esiste la mortadella al 100% naturale? E ancora, cos’è “la scienza delle pulizie”? Scopriamo questo e molto altro col “nostro amichevole chimico di quartiere”, uno dei più noti divulgatori scientifici italiani: il professor Dario Bressanini.

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Episodio 16: Le paure alimentari (Stagione 2)

OGM, olio di Palma, glutine, conservanti, coloranti, grassi idrogenati: temiamo molti cibi, ritenendoli pericolosi. Non si tratta di paure nate solo dopo l’industrializzazione e la globalizzazione. Come scopriremo in questa puntata, anche in passato società con la perenne paura della carestia e della fame rinunciavano a consumare determinati alimenti (il tonno, il mais, il pomodoro, le patate, il tacchino...) per il timore, quasi sempre ingiustificato, che potessero essere dannosi per la salute.

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Episodio 18: La cucina tra tv, pubblicità e social network – Parte 1 (Stagione 2)

Scopriamo come i media, negli ultimi 100 anni, hanno cambiato i consumi degli italiani. In questa puntata partiamo dai manifesti pubblicitari di inizio Novecento per arrivare alla Rai di “Carosello”, che dal 1957 ha contribuito a modificare la spesa e le abitudini alimentari nel nostro Paese.

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