Paris Beer Podcast - Episode 3 : les bières acides

03/01/20 • 64 min

Bienvenue dans le troisième épisode du Paris Beer Podcast, le podcast dédié à la scène artisanale brassicole d'Île de France et d'ailleurs.
Après deux émissions dédiées aux IPA et aux Stout Porter, nous avons décidé de vous embarquer à la rencontre d'un nouveau style, les bières acides/sours. Parce que non, l'amertume n'est pas la seule caractéristique gustative des bières. L'acidité est très bien représentée sur les étagères de nos cavistes et dans les fûts de nos bars préférés. Fermentation spontanée, levures sauvages, bactéries lactiques, autant de sujets passionnants qui seront abordés au cours de cette émission, émission enregistrée avec en invité Antoine, brasseur chez BAPBAP, rue St Maur, lieu incontournable du renouveau brassicole parisien.
Alors tous ensemble, élucidons l'acide !

Notez dès à présent dans vos agendas : le Paris Beer Festival se déroulera du 3 au 9 octobre pour une semaine d'événements en Ile-de-France ! Et les 10 et 11 octobre, direction le Ground Control, pour un week-end de clôture avec de nombreuses brasseries presentes.

Livre American Sour Beers - Michael Tonsmeire : https://frama.link/AmericanSourBeers
Podcast Sirotons le houblon - les fermentations spontannées : https://frama.link/SirotonsHoublon

Bières dégustées :

Rick & Myrtilles de la Brasserie BapBap (75)
Black Mamba de la brasserie Coconino (91)
Double Fail Lemon Curd de The Piggy Brewing Company (54)

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www.parisbeerclub.fr

Livre American Sour Beers - Michael Tonsmeire : https://frama.link/AmericanSourBeers
Podcast Sirotons le houblon - les fermentations spontannées : https://frama.link/SirotonsHoublon

Bières dégustées :

Rick & Myrtilles de la Brasserie BapBap (75)
Black Mamba de la brasserie Coconino (91)
Double Fail Lemon Curd de The Piggy Brewing Company (54)

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Épisode précédent

Paris Beer Podcast - Episode 2 : les Porters & Stouts

Bienvenue dans le second épisode du Paris Beer Podcast, le podcast dédié à la scène artisanale brassicole d'Île de France et d'ailleurs.
Nous nous retrouvons aujourd'hui pour parler des styles Porter et Stout.
N'ayez pas peur du noir, nous allons vous expliquer tous les secrets de ces bières aux malts hautement torréfiés conférant cette couleur noir et ces arômes de café et de cacao que nous apprécions tant.
Nouvel épisode, nouveau lieu, nous avons le plaisir d'enregistrer ce podcast à La Ruée Vers L'Orge dans le 3ème arrondissement de Paris. Une cave et bar à bière avec plus de 250 références à déguster sur place ou à emporter.
Alors accrochez-vous pour une marée noire d'un nouveau genre, et bonne écoute !

Notez dès à présent dans vos agendas : le Paris Beer Festival se déroulera du 25 avril au 1er mai pour une semaine d'événements en Ile-de-France ! Et le 2 et 3 mai, direction le Ground Control, pour un week-end de clôture avec 52 brasseries presentes.

Série BD Les Maîtres de l'Orge : https://www.glenat.com/bd/series/les-maitres-de-lorge
Amendement adopté sur la transparence de l’origine des bières : https://www.brasseurs-independants.fr/amendement-adopte-sur-la-transparence-de-lorigine-des-bieres/

Bières dégustées :

Toast de la Brasserie BapBap (75)
La Baudroie des Bières de la Rade (83)
Mortal Kawa de la brasserie Parisis (91)

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Paris Beer Podcast - Episode Special : L'histoire de la Brasserie de l'Être

Bienvenue dans le Paris Beer Podcast, le podcast du Paris Beer Club.
Aujourd'hui, changement de programme, nous démarrons une série alternative sur l'histoire de nos bars et brasseries qui représentent notre scène brassicole parisienne.
Nous allons vous raconter dans cet épisode l'histoire de la brasserie de l'Être, installée depuis 2015 dans le 19ème arrondissement de Paris.
Installez-vous confortablement, branchez vos casques ou écouteurs, et plongez-vous dans cette histoire passionnante !
Bonne écoute.