Nota Bene

Mes chers camarades, bien le bonjour !

S’il y a une chose qui nous vient en tête quand on cause de la Guerre du Pacifique, il y a de bonnes chances pour que ce soit l’attaque japonaise de Pearl Harbor ! Cette attaque a provoqué l’entrée en guerre des États-Unis, alors qu’à la base elle n’était que secondaire pour les Japonais... Ça vous surprend ? Eh bien dans ce cas je vous propose d’écouter Franck Michelin pendant quelques minutes à ce sujet ! Je l’ai reçu récemment dans un entretien passionnant sur la Guerre du Pacifique, et vous pourrez l’entendre sur le podcast dans quelques jours, il y a de quoi faire, alors ne tardons pas plus !

Bonne écoute !

Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Mes chers camarades, bien le bonjour !

Le temps passe, et il est temps de vous faire découvrir une troisième recette historique ! Cette fois, toujours en compagnie de Fabian Müllers, direction le Haut Moyen Âge à l'époque des Mérovingiens pour cuisiner des navets au lard !

Bonne écoute et bon appétit !

➤ En 2025 vous allez pouvoir découvrir 10 recettes succulentes, et c'est notamment grâce au soutien du CNC Talent, merci à lui ! Si vous aussi vous avez besoin d'un coup de pouce pour un projet audiovisuel, jetez y un œil : https://www.cnc.fr/professionnels/aides-et-financements/creation-numerique/fonds-daide-aux-createurs-video-sur-internet-cnc-talent_190814

➤ Pour en savoir encore plus sur l'histoire de l'alimentation, suivez les travaux de Fabian :

➜ Sur Facebook : https://www.facebook.com/profile.php?id=100015340651981

➜ Sur Instagram : https://www.instagram.com/fabian.mullers/

➜ Via le collectif Cuisine Historique : https://www.facebook.com/CollectifCuisineHistorique

➜ Et sur le site de La Muse : https://mondemedieval.fr/

🎙Présentation : Benjamin Brillaud, Fabian Müllers, Yanis Müllers

🎧 Mixage : Studio Pluriel : https://www.studiopluriel.fr/

🍽 La recette :

Navets longs

Lard

Sel

Poivre

Miel

Saindoux

Ciboule

Vinaigre

Farine

-Mie de pain

Éplucher les navets et les émincer ;

Enlever la couenne et désosser le lard, puis le tailler en morceau. Chemiser les morceaux dans de la farine ;

Réserver la mie de pain et la faire tremper dans le vinaigre pour en faire une sorte de bouillie qui servira à lier la sauce ;

Couper la ciboule en tranche assez fine ;

Écraser les graines de poivre ;

Faire chauffer de l'huile dans une poêle. Y faire cuire les morceaux de lard. Remuer pour bien les faire griller des deux côtés. Conserver le jus de cuisson.

En parallèle, faire fondre le saindoux dans une casserole. Le saindoux peut être remplacé par de l'huile. Y ajouter les navets, la ciboule et un peu de sel, et faire suer le tout. Une fois fait, y ajouter de l'eau, et laisser mijoter 15 minutes. Ajouter le poivre vers la fin du temps de cuisson, ainsi qu'un peu plus d'une cuillère à soupe de miel. Mélanger le tout.

Mettre les navets dans un plat, et conserver le jus de cuisson ;

Ajouter le lard au-dessus des navets ;

Récupérer les deux jus, les faire chauffer, et les mélanger avec la mie de pain trempée dans le vinaigre. Ajouter la sauce au-dessus du tout.

➤➤➤ Pour en savoir plus :

"La cuisine médiévales du Ve au XVe siècles. 38 recettes à réaliser", Josy Marty-Dufaut, 2018.

"Les coureurs d'épices", Édith et François-Bernard Huyghe, 2021.

Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Mes chers camarades, bien le bonjour !

Outil emblématique de notre XXIe siècle, l’ordinateur est devenu absolument indispensable dans tous les domaines d’activité en à peine quelques années. Pour travailler, communiquer, jouer ou encore regarder des vidéos d’histoire sur YouTube, on ne peut tout simplement plus s’en passer. Et même si c’est un objet extrêmement familier, ses origines sont souvent assez mal connues.

Pourtant, c’est un sujet passionnant et qui s’inscrit dans le temps long. Certes l’essentiel s’est déroulé depuis quelques dizaines d’années, mais si on s’attache aux grands principes et aux idées générales, on peut voir que ce n’est pas un concept si récent que ça. Et c’est pourquoi, avec le soutien de la marque Intel, on a choisi de vous en parler aujourd’hui !

Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Le 15 avril 1912 se déroule une des plus célèbres tragédies de l’histoire : le Titanic sombre dans les eaux glacées de l’Atlantique nord, emportant avec lui 1.500 personnes. Une énorme vague d’émotion ébranle le monde entier, si bien qu’on ne compte plus le nombre de films, documentaires, livres, séries télévisées et même jeux vidéo qui font référence à ce drame. La confiance absolue de l’humain envers sa technologie est fortement ébranlée : le navire insubmersible...submergé ?!

Mais est-ce que c’est si vrai que ça ? Est-ce que, lorsque vous prenez un train, un bateau ou un avion, vous avez vraiment conscience des contraintes et des risques que ça suppose ? Aujourd’hui, on va voir quelles lois ont été changées après le naufrage du Titanic, et quelles mauvaises habitudes...sont restées exactement les mêmes ! Alors, a-t-on réellement retenu la leçon ?

Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Mes chers camarades, bien le bonjour !

Dans quelques jours sortira un entretien en compagnie de Simon Thuault, égyptologue et vidéaste, où on parlera jeu vidéo et Égypte ancienne, tombes égyptiennes, ou encore Ramsès III. D’ailleurs saviez-vous que c’est durant le règne de ce pharaon qu’a eu lieu la première grève attestée de l’histoire ? Simon nous en touche un mot en attendant l’entretien intégral. C’est d’ailleurs un sujet qu’il connaît assez bien, puisqu’il travaille en ce moment dans la tombe de ce roi de l’Égypte ancienne.

Bonne écoute !

Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.