Radio León

Recién celebrada su tradición feria anual en Vegacervera, nos interesamos en "La Buena Mesa" por cómo se presenta la nueva campaña de la cecina de chivo, que, a pesar de lo limitado de su producción, es uno de los emblemas más singulares de la oferta gastronómica leonesa. Pero, antes, el cocinero Juanjo Losada (Restaurante Pablo) comparte con nosotros algunas de sus propuestas culinarias, en este caso, apostando por otra alternativa cárnica: el cerdo ibérico y un tartar de salchichón.

Tras una ardua labor de documentación de veinte años, el investigador Alberto García Lorenzana acaba de publicar el libro "Trobajo del Cerecedo a través de sus apellidos. Historia, vida local y genealogía (1547-2023)", en el que recorre cinco apasionantes siglos de esta pedanía leonesa actualmente adscrita en la actualidad al ayuntamiento de León. Sus páginas, cargadas de anécdota, imágenes y vivencias populares, homenajean especialmente a lo más importante de esta población: su patrimonio humano.