Experiencia Mezclara de El Santo II

02/21/24 • 5 min

Siguiendo con la historia, me percaté de registrar y documentar esta experiencia que de sublime se queda corta. Ver los hervores y la interacción de muchas manos humanas en el proceso, con la mirada de san Juditas y la virgen de Guadalupe, que reposan en las paredes y las hornillas del palenque, no quedó otra más que contemplar y apreciar el trabajo laborioso, bello y eterno que es el crear un mezcal. Así que ahí les va cómo se realizó...
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Experiencia Mezcalera de El Santo

Al llegar al lugar donde se produce el Mezcal Destilado de Pechuga con Mole Poblano, concretamente al municipio de San Diego la Mesa Tochimiltzingo, ubicado a unos 70 kilómetros de la Ciudad de Puebla, se siente el ambiente mezcalero desde el primer momento; por más modesto que parezcan los callejones, tiendecitas o pequeños comercios, siempre está la palabra mezcal, ya sea como anuncio de venta, de experiencia o como parte del paisaje cultural y artístico que, a modo de murales o pinturas populares, fusionan elementos de la región como el maguey, el palenque, el maíz, las iglesias o el volcán Popocatépetl. Eso sin contar que en no pocos lugares ya no solo está la palabra, sino la botella, pues muchos maestros y maestras, así como comercializadores, tienen sus productos exhibidos para la venta; se ofrecen excelentes mezcales a muy buenos precios, ya que, por sobre todo, se trata de un producto local que hace parte de la idiosincrasia y tradiciones del municipio.
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Escucho gente muerta

“Aquél que no está ocupado naciendo, está ocupado muriendo.”

Bob Dylan

La muerte puede parecer cruel e injusta, especialmente cuando algo o alguien se ha ido antes de tiempo. Por lo tanto, la negación es el rechazo consciente e inconsciente de la dura y triste realidad que está afectando a la persona que sufre alguna clase de pérdida. Por más que se tenga la certeza que ese alguien murió, es difícil aceptar que ya se fue, que no va a regresar, que no va más. Y es ahí cuando la carga emocional del doliente le juega malas pasadas a su psiquis, haciendo que en algunas ocasiones sienta su presencia, escuche su voz e incluso vea al decesado... Sí señores; ¡EL ROCK HA MUERTO! nosotros lo matamos y su legado agoniza.

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