Ghost-Restaurant: Der Gastro-Experte Benedikt Löcken im Interview (Teil 2)
10/06/18 • 43 min
Im zweiten Teil unseres Interviews mit dem Gastro-Experten Benedikt Löcken geht es um Ghost-Restaurants, Foodporn-Fotos und die Frage, warum so viele Gastronomen langfristig nicht erfolgreich sind.
Wenn Du selber schon mal mit dem Gedanken gespielt hast, einen eigenen Laden (Kneipe, Restaurant oder Café) aufzumachen, wird dir diese Episode ganz neue Perspektiven eröffnen.
Viele Neugründungen in der Gastronomie scheitern am fehlenden Startkapital und/oder der fehlenden Immobilie. Wäre es nicht großartig, ganz „lean“ zu gründen? Das Ghost-Restaurant ist ein virtuelles Restaurant, das im Grunde nur digital existiert und kaum Startkapital erfordert.
Was sich genau hinter diesem Konzept verbirgt, erfährst Du im Interview mit Benedikt.
Wir diskutieren auch die Frage, warum so viele Neugründungen in der Gastronomie scheitern. Getreu dem Motto „Wer nichts wird, wird Wirt“ ist der Einstieg in die Gastronomie niedrigschwellig. Leider reicht Enthusiasmus alleine nicht aus.
Ein Stiefkind vieler Gastronomen ist zum Beispiel das Online-Marketing. Warum nutzen nur so wenige Kneipen und Restaurants Facebook und Instagram?
Außerdem erfahrt ihr, warum Ruben – inspiriert von diesem Interview – mit dem Gedanken spielt, ein Ghost-Restaurant mit nordspanischen Eintöpfen zu gründen...
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Im zweiten Teil unseres Interviews mit dem Gastro-Experten Benedikt Löcken geht es um Ghost-Restaurants, Foodporn-Fotos und die Frage, warum so viele Gastronomen langfristig nicht erfolgreich sind.
Wenn Du selber schon mal mit dem Gedanken gespielt hast, einen eigenen Laden (Kneipe, Restaurant oder Café) aufzumachen, wird dir diese Episode ganz neue Perspektiven eröffnen.
Viele Neugründungen in der Gastronomie scheitern am fehlenden Startkapital und/oder der fehlenden Immobilie. Wäre es nicht großartig, ganz „lean“ zu gründen? Das Ghost-Restaurant ist ein virtuelles Restaurant, das im Grunde nur digital existiert und kaum Startkapital erfordert.
Was sich genau hinter diesem Konzept verbirgt, erfährst Du im Interview mit Benedikt.
Wir diskutieren auch die Frage, warum so viele Neugründungen in der Gastronomie scheitern. Getreu dem Motto „Wer nichts wird, wird Wirt“ ist der Einstieg in die Gastronomie niedrigschwellig. Leider reicht Enthusiasmus alleine nicht aus.
Ein Stiefkind vieler Gastronomen ist zum Beispiel das Online-Marketing. Warum nutzen nur so wenige Kneipen und Restaurants Facebook und Instagram?
Außerdem erfahrt ihr, warum Ruben – inspiriert von diesem Interview – mit dem Gedanken spielt, ein Ghost-Restaurant mit nordspanischen Eintöpfen zu gründen...
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Vorherige Episode
Gastrofuchs nimmt unsere Geschäftsidee "One World Kitchen" unter die Lupe
Hast Du schon mal mit dem Gedanken gespielt, einen eigenen Laden aufzumachen? Ein Café, eine Bar oder auch ein Restaurant?
Dann solltest Du dir diese und die nächste Episode auf keinen Fall entgehen lassen!
Wir haben den "Gastro-Flüsterer" Benedikt Löcken im Küchenstudio und er nimmt eine unserer Lieblings-Gastro-Geschäftsideen auseinander: One World Kitchen.
Benedikt hat selber als Koch in der Gastronomie angefangen und sich da nach ständig weitergebildet. Er arbeitet seit vielen Jahren als Franchising und Gastro-Experte.
Im ersten Teil dieses Interviews spinnen die beiden Hosts und Benedikt die Geschäftsidee weiter, bis sie bei einem Meta-Restaurant landen. Guerilla-Style!
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Nächste Episode
Geschäftsidee: Kaffee & Klassiker
Die NOCH nicht umgesetzte Geschäftsidee, die wir euch heute präsentieren, bewegt sich irgendwo zwischen Gastronomie, Event und Kultur.
Sie ist als Neugründung oder Side Hustle denkbar. Die Traumbesetzung wäre eine Gastronomin, ein Filmliebhaber und eine Marketingexpertin. Vielleicht auch alles in einer Person.
Wer von euch schon mal in Südostasien unterwegs war, wird das Grundkonzept kennen. Cafés oder Restaurants, die abends (raubkopierte) Kinofilme zeigen.
Wir weiten dieses Konzept aus und servieren zu den jeweiligen Filmklassikern auch passende Speisen und Getränke.
Ruben spinnt die Idee des “Filmcafés” weiter und macht daraus ein tourendes Event-Konzept...
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Nein2Five: Der Finanzpodcast für den Feierabendboss - Ghost-Restaurant: Der Gastro-Experte Benedikt Löcken im Interview (Teil 2)
Transkript
Amazon customers, what's my, well my, my concept concept test and my tuck test and
Speaker 1test and if you've looked at stuff
Speaker 1like festival
Speaker 1Nima, I was. Cooper is such a bought now what I need for this, but I'm going to show up on time.
Speaker 2Sheri
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